Er Jello glútenlaust?

Efni.

• Glútenlaust eða ekki?
• Hvernig á að velja glútenlaust hlaup
• Aðalatriðið

Geggjaður og gabbandi, jello er vinsæll hlaupaleg eftirréttur sem notið er um allan heim.

Oft er það borið fram í eftirrétt í skólum og sjúkrahúsum, en margir borða það líka sem lágkaloríubrauð.

Sem sagt, ef þú eða einhver sem þú þekkir átt í vandræðum með að melta glúten, gætirðu velt því fyrir þér hvort hlaup sé samhæft glútenfríu mataræði.

Þessi grein segir þér hvort hlaup er glútenlaust og býður upp á glútenlausa hlaup uppskrift sem þú getur búið til heima hjá þér.

Glútenlaust eða ekki?

Þó að mörg fyrirtæki framleiði hlaup er nafnið „Jell-O“ skráð vörumerki Kraft Foods Group, Inc. og inniheldur hlaup, búðing og aðrar eftirréttarvörur. Hugtakið „halló“ vísar til gelatínbundins eftirréttar.

Þú getur keypt forgjöf hlaup í einstökum bolla eða undirbúið það sjálfur með pakkaðri dufti. Burtséð frá því, innihaldsefnin eru oft þau sömu.

Aðal innihaldsefni Jello er gelatín, sem er unnið úr próteini sem kallast kollagen og er að finna í húð, liðum, liðum og beinum dýra. Venjulega kemur gelatín frá svínum eða kúm, sem gerir það óhentugt fyrir þá sem forðast afurðir sem byggja á svínakjöti (1).

Önnur innihaldsefni eru sykur, gervi litir og bragðefni, og adipic og fumaric sýra, sem hjálpa til við að bæta smekk, áferð og gæði vörunnar.

Þó ekkert af þessum innihaldsefnum innihaldi glúten forðast mörg fyrirtæki að votta jello vörur sínar sem glútenlausar, eins og þær eru oft framleiddar í verksmiðju sem getur innihaldið glúten sem innihalda glúten eða leifar af glúteni (2).

Þess vegna, þó að innihaldsefnin í hlaupinu séu glútenlaus, er það sjaldan búið til í glútenfríri aðstöðu.

Hægt er að kaupa hlaup fyrirfram eða í duftformi. Þó að þessar vörur séu náttúrulega glútenlausar, eru þær venjulega gerðar í aðstöðu sem getur innihaldið vörur sem innihalda glúten. Þess vegna eru flestar Jello vörur ekki merktar glútenlausar.

Hvernig á að velja glútenlaust hlaup

Til að tryggja að hlaupið þitt sé glútenlaust, vertu viss um að leita að glútenlausri kröfu á pakkninguna. Ef þú finnur ekki einn, getur þú átt á hættu að neyta snefilmagns af glúteni.

Besta leiðin til að tryggja að hlaupið þitt sé glútenlaust er að gera það sjálfur. Að gera það er auðvelt og felur í sér mjög fá innihaldsefni.

Til að búa til glútenlaust geló þarftu:

• 2 msk (30 ml) af glútenlausu gelatíni
• 1–2 bollar (250–500 ml) af 100% ávaxtasafa eða ávaxtamauk
• 1 bolli (250 ml) af vatni
• sykur, stevia eða glútenfrí sætuefni eftir smekk

Byrjaðu á því að setja 1/2 bolla (125 ml) af ávaxtasafa í pottinn og hitaðu hann á lágum hita. Bætið síðan við 2 msk (30 ml) af gelatíni og hrærið vel. Þegar það er alveg uppleyst skaltu taka það af hitanum og láta það sitja í 2 mínútur.

Bætið afganginum af safanum og vatninu við blönduna og hrærið vel. Ef þú vilt gera það sætara skaltu bæta smám saman við sykri eða glútenfríu sætuefni þar til þú hefur náð sætleika þínum.

Að lokum skaltu bæta blöndunni í skál eða mót. Hyljið það með loki eða plastfilmu og setjið það í kæli í að minnsta kosti 3-4 klukkustundir.

Að búa til hlaup heima tryggir að það er glútenlaust. Vertu viss um að nota innihaldsefni sem eru merkt glútenlaus.

Aðalatriðið

Jello inniheldur gelatín, sykur og önnur rotvarnarefni sem eru náttúrulega glútenlaus. Þess vegna er jello tæknilega glútenlaust eftirrétt.

Hins vegar eru venjulegar jello vörur oft gerðar í aðstöðu sem framleiðir vörur sem innihalda glúten. Fyrir vikið ábyrgist flest fyrirtæki ekki að hlaupið þeirra sé glútenlaust.

Ef þú ert að leita að glútenlausu hlaupi skaltu prófa að gera það heima. Að gera það er auðvelt, skemmtilegt og tryggir að varan þín er laus við glúten.