Hvað er Locust baunagúmmí og er það veganesti?

Efni.

• Uppruni og notkun
• Er það vegan?
• Hugsanlegur heilsubætur
• Mikið af trefjum
• Hjálpar við bakflæði hjá ungbörnum
• Getur lækkað blóðsykur og blóðfitu
• Varúðarráðstafanir og aukaverkanir
• Aðalatriðið

Við tökum með vörur sem við teljum að séu gagnlegar fyrir lesendur okkar. Ef þú kaupir í gegnum krækjur á þessari síðu gætum við fengið smá þóknun. Hér er ferlið okkar.

Locust baunagúmmí, einnig kallað carob gúmmí, er náttúrulegt þykkingarefni sem venjulega er bætt í pakkaðan mat og hefur marga notkun í matreiðslu og matvælaframleiðslu.

Hins vegar getur nafn þess (engisprettur er tegund af grásleppu) valdið því að þú veltir fyrir þér hvort það sé veganvænt.

Þessi grein fer yfir kosti og galla hlífðar baunagúmmís og einnig hvort það sé vegan.

Uppruni og notkun

Engisprettu baunagúmmí er dregið úr fræi carob trésins. Að mörgu leyti er þetta suðræna tré svipað kakóplöntunni og súkkulaðið er unnið úr.

Locust baunagúmmí er fínt hvítt duft með mörgum notum við matvælaframleiðslu. Gúmmíið er milt sætt og hefur lúmskt súkkulaðibragð. Hins vegar er það notað í svo litlu magni að það hefur ekki áhrif á bragðið af vörunum sem því er bætt í.

Reyndar eru aðrir hlutar carobtrésins - aðallega ávextir þess - almennt notaðir í staðinn fyrir súkkulaði.

Locust baunagúmmí er gert úr ómeltanlegum trefjum sem kallast galactomannan fjölsykrur og hafa langa keðjulaga sameindabyggingu. Þessar fjölsykrur gefa tyggjóinu einstaka getu til að breytast í hlaup í fljótandi og þykkna mat ().

Locust baunagúmmí samanstendur aðallega af kolvetnum í formi trefja. Hins vegar inniheldur það einnig prótein, kalsíum og natríum ().

Það er oftast notað sem þykkingarefni við matvælaframleiðslu, sérstaklega í náttúrulegum eða lífrænum matvælum sem eru laus við mjög hreinsað efni.

Er það vegan?

Þrátt fyrir villandi nafn er engisprettu baunagúmmí vegan vara sem hefur ekkert með engisprettur að gera, tegund grasælu.

Gúmmíið kemur frá fræi carobtrésins, sem er einnig þekkt sem engisprettutré, þar sem belgjar þess líkjast skordýri með sama nafni.

Locust baunagúmmí er viðeigandi fyrir vegan mataræði. Reyndar er þetta frábært plöntubundið þykkingarefni sem getur hjálpað til við að bæta uppbyggingu og stöðugleika í vegan eftirrétti, svo sem ís úr mjólkurvörum og jógúrt.

Locust baunagúmmí kemur frá carob trénu og er vegan vara. Það samanstendur aðallega af trefjum og er aðallega notað sem þykkingarefni fyrir mat.

Hugsanlegur heilsubætur

Locust baunagúmmí hefur nokkra mögulega heilsufarslegan ávinning.

Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum á mönnum til að skilja þá fullkomlega.

Mikið af trefjum

Öll kolvetni í þessari vöru eru úr trefjum í formi galactomannan fjölsykra. Þessar löngu keðjur af leysanlegu trefjum leyfa tyggjóinu að hlaupa og þykkna í vökva (,).

Leysanlegar trefjar eru líka frábærar fyrir heilsuna í þörmum.

Vegna þess að þessi trefjar frásogast ekki í líkama þínum og breytast í hlaup í meltingarvegi þínum, hjálpar það við að mýkja hægðir og getur dregið úr hægðatregðu ().

Að auki er talið að leysanlegar trefjar séu heilsusamlegar þar sem þær geta bundist kólesteróli í mataræði og komið í veg fyrir að þær frásogast í blóðrásina ().

Engisprettu baunagúmmí er hins vegar notað í mjög litlu magni í flestum matvælum, þannig að þú gætir ekki fengið ávinninginn af leysanlegum trefjum með því að neyta afurða sem innihalda það.

Hjálpar við bakflæði hjá ungbörnum

Locust baunagúmmí er einnig notað sem aukefni í ungbarnablöndur fyrir börn sem fá bakflæði, sem einkennist af tíðum hrækjum.

Það hjálpar til við að þykkna formúluna og koma í veg fyrir að hún rísi aftur upp í vélinda eftir að hafa komist í magann, sem getur stuðlað að bakflæði og óþægindum.

Það hægir einnig á magatæmingu, eða hversu hratt matvæli berast frá maganum í þörmum. Þetta getur einnig dregið úr vandamálum í þörmum og bakflæði hjá börnum.

Nokkrar rannsóknir hafa sýnt fram á ávinninginn af formúlu sem inniheldur engisprettu baunagúmmí fyrir börn sem fá bakflæði (,,,).

Getur lækkað blóðsykur og blóðfitu

Sumar rannsóknir hafa leitt í ljós að það að taka fæðubótarefni með engisprettu getur hjálpað til við að draga úr blóðsykri og blóðfitu. Þetta getur verið vegna mikils trefja sem þeir innihalda ().

Ein rannsókn skoðaði áhrif engisprettu baunagúmmís hjá 17 fullorðnum og 11 börnum, sum þeirra voru með ættgeng, eða arfgeng, hátt kólesteról ().

Hópurinn sem borðaði matvæli sem innihéldu 8-30 grömm af engisprettu baunagúmmíi á dag í 2 vikur urðu fyrir meiri framförum í kólesteróli en samanburðarhópur sem át enga engisprettu baunagúmmí ().

Að auki geta aðrir hlutar kolvetnisplöntunnar, sérstaklega ávextir hennar, bætt fituþéttni í blóði með því að draga úr LDL (slæmu) kólesteróli og þríglýseríðmagni (,,).

Locust baunagúmmí getur einnig hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi með því að takmarka upptöku líkamans á kolvetnum og sykrum í mat ().

Að auki leiddi ein rotturannsókn frá níunda áratugnum í ljós að engisprettubaunagúmmí stöðvaði blóðsykursgildi með því að hægja á flutningi matar í gegnum maga og þörmum. Rannsóknin er þó gömul og niðurstöður hennar hafa ekki verið endurteknar hjá mönnum ().

Á heildina litið voru miklar rannsóknir á þessum ávinningi gerðar á dýrum og eru úreltar. Þess vegna er þörf á fleiri rannsóknum á mönnum áður en hægt er að skilja að fullu mögulegan ávinning af engisprettu.

Locust baunagúmmí er trefjaríkt og getur hjálpað til við að lækka blóðsykur og fitu í blóði. Það er einnig notað í ungbarnablöndur til að draga úr bakflæði.

Varúðarráðstafanir og aukaverkanir

Locust baunagúmmí er öruggt aukefni í matvælum með litlar aukaverkanir.

Hins vegar geta sumir verið með ofnæmi fyrir því. Þetta ofnæmi getur verið í formi astma og öndunarvandamála, sem geta verið alvarleg ().

Ef þú ert með ofnæmi fyrir engisprettubanagúmmíi, ættir þú að forðast það og allan mat sem inniheldur kolvetni.

Að auki hafa sum fyrirburar upplifað heilsufarsvandamál eftir að hafa fengið formúlu þykkna með engisprettu sem var rangt blandað ().

En vegna þess að þessi vara er ómeltanleg hefur hún í för með sér litla áhættu fyrir heilbrigð börn eða fullorðna. Ef þú hefur einhverjar áhyggjur, vertu viss um að ræða þær við heilbrigðisstarfsmann þinn.

Locust baunagúmmí er ómeltanlegt og hefur litla áhættu í för með sér. Sumir geta verið með ofnæmi fyrir því og sumir fyrirburar geta haft slæm viðbrögð við formúlu sem inniheldur engisprettubanagúmmí ef því hefur verið blandað vitlaust.

Aðalatriðið

Locust baunagúmmí er náttúrulegt, plöntubasað, vegan matþykkni sem notað er í mörgum viðskiptaafurðum. Það er fyrst og fremst úr trefjum.

Það hjálpar til við að draga úr bakflæði hjá ungbörnum þegar það er bætt við formúluna og getur bætt blóðfitu og blóðsykursgildi.

Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum til að skilja til hlítar hugsanlegan ávinning af engisprettu.

Ef þú vilt nota það sem þykknun matvæla í eldhúsinu þínu geturðu keypt engisprettu baunagúmmí á netinu. Það virkar vel til að þykkja súpur, sósur og eftirrétti.