Sætur sætuefni með munkur: gott eða slæmt?

Efni.

• Hvað er sætuefni með munkaávöxtum?
• Áhrif á þyngdarstjórnun
• Aðrir mögulegir heilsufarslegur ávinningur
• Andoxunarefni áhrif
• Einkenni krabbameinslyfja
• Einkenni sykursýki
• Frekari rannsókna er þörf
• Er það öruggt?
• Aðalatriðið

Eftir því sem fólk forðast sykur í auknum mæli hafa sætuefni verið vinsælari.

Einn vinsæll sætuefni er sætuefni með munkaávöxtum, einnig kallað munkaávaxtaþykkni.

Sætuefni með munkaávöxtum hefur verið við lýði í áratugi en hefur vaxið vinsældum að undanförnu síðan það er orðið aðgengilegra.

Það er náttúrulegt, inniheldur núll kaloríur og er 100-250 sinnum sætara en sykur. Það er einnig talið hafa andoxunarefni eiginleika.

Þessi grein segir þér allt sem þú þarft að vita um sætuefni með munkaávöxtum.

Hvað er sætuefni með munkaávöxtum?

Sætuefni með munkaávöxtum er unnið úr munkaávöxtum.

Munkurávöxturinn er einnig þekktur sem luo han guo eða „Buddha fruit.“ Þetta er lítill, kringlóttur ávöxtur ræktaður í Suðaustur-Asíu.

Þessi ávöxtur hefur verið notaður um aldir í hefðbundnum kínverskum lækningum, en Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) samþykkti ekki notkun hans sem sætuefni fyrr en árið 2010.

Sætuefnið er búið til með því að fjarlægja fræ og húð ávaxta og mylja það til að safna safanum, sem síðan er þurrkaður í þétt duft.

Munkurávöxtur inniheldur náttúrulegt sykur, aðallega frúktósa og glúkósa.

En ólíkt flestum ávöxtum, eru náttúrulegu sykrurnar í munkaávöxtum ekki ábyrgir fyrir sætleika þess. Í staðinn fær það ákaflega sætleikann frá einstökum andoxunarefnum sem kallast mogrosides.

Við vinnslu eru mogrosides aðskilin frá ferskpressuðu safanum. Þess vegna inniheldur munkurávöxtur sætuefni hvorki frúktósa né glúkósa.

Vegna þess að þetta útdráttur getur verið 100-250 sinnum sætari en borðsykur, blanda margir framleiðendur munkaávaxtasætu við aðrar náttúrulegar vörur, svo sem inúlín eða erýtrítól, til að draga úr styrk sætleikans.

Munkurávaxtaútdráttur er nú notaður sem sjálfstætt sætuefni, innihaldsefni í mat og drykkjum, bragðbætandi og hluti af sætuefnablöndu (1).

SAMANTEKT Sætuefni með munkaávöxtum er sætuefni með núll kaloríu. Það er mikið í einstökum andoxunarefnum sem kallast mogrosides, sem gera það 100-250 sinnum sætara en venjulegur sykur.

Áhrif á þyngdarstjórnun

Sagt hefur verið að sætuefni með munkaávöxtum hjálpi til við þyngdartap.

Þar sem það inniheldur núll kaloríur benda margir til að það geti dregið úr heildar kaloríuinntöku þinni. Engu að síður er það tiltölulega nýtt á markaðnum og engar rannsóknir hafa metið áhrif hans á þyngd.

Rannsóknir á öðrum sætuefnum með lágum kaloríu benda hins vegar til þess að það geti leitt til hóflegrar lækkunar á líkamsþyngd (2, 3, 4).

Rannsóknir herma að með því að skipta út sætuefnum með reglulegu kaloríum með lágkaloríuútgáfum getur það valdið hóflegu þyngdartapi undir 2 pund (0,9 kg) (2)

Ein endurskoðun kom í ljós að fólk sem neytti sætuefna með litlum kaloríu og drykkjum hafði einnig tilhneigingu til að neyta minni viðbætts fitu, sykurs, áfengis og annarra uppspretta tómra hitaeininga (3).

Í annarri rannsókn borðaði fólk sem notaði stevia eða aspartam frekar en súkrósa færri hitaeiningar án þess að tilkynna um neinn mun á hungurmagni (4).

SAMANTEKT Eins og er hafa engar rannsóknir kannað hvernig sætuefni með munkaávöxtum hefur sérstaklega áhrif á þyngd. Hins vegar benda vísbendingar til þess að sætuefni með lágum kaloríum geti hjálpað til við þyngdartap.

Aðrir mögulegir heilsufarslegur ávinningur

Sértæk tegund af mogroside sem kallast mogroside V er aðalþáttur í munkaávaxtasætu.

Það samanstendur af meira en 30% af vörunni og ber ábyrgð á sætleika hennar.

Rannsóknir sýna að mogrosíðin hafa andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika.

Af þessum ástæðum geta þeir boðið heilsubót.

Andoxunarefni áhrif

Mogroside útdrætti hefur andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika, þar sem þeir hindra ákveðnar skaðlegar sameindir og koma í veg fyrir skemmdir á DNA þínu (5).

Sem sagt, engar rannsóknir á mönnum hafa staðfest þennan ávinning (6).

Einkenni krabbameinslyfja

Rannsóknir á dýrum og tilraunaglösum benda til þess að munkurávaxtaþykkni hindri vöxt krabbameinsfrumna. Enn eru gangverkin óljós (7, 8, 9).

Ein rannsókn kom í ljós að mogrosíðin bældu vöxt hvítblæðisfrumna. Önnur bentu til öflugra hamlandi áhrifa á húðæxli hjá músum (8, 9).

Einkenni sykursýki

Þar sem sætuefni með munkaávöxtum hefur núll kaloríur eða kolvetni hækkar það ekki blóðsykur.Þess vegna getur það verið góður kostur fyrir fólk með sykursýki.

Rannsóknir á músum með sykursýki benda til að munkurávaxtaútdráttur geti jafnvel lækkað blóðsykur. Mýs, sem fengu útdráttinn, urðu fyrir lægra oxunarálagi og blóðsykursgildum, sem og hækkuðu HDL (góðu) kólesteróli (10, 11, 12).

Sumt af þessum ávinningi má skýra með getu mogrosides til að örva seytingu insúlíns í insúlínfrumum (13).

Hins vegar, þar sem þetta útdrætti er oft blandað saman við önnur sætuefni, þá ættir þú að skoða varamerki vandlega áður en þú kaupir.

Frekari rannsókna er þörf

Þrátt fyrir að mogroside útdrættir úr munkaávöxtum geti haft heilsufarslegan ávinning er þörf á frekari rannsóknum.

Hingað til hafa rannsóknir notað stóra skammta af munkaávaxtaþykkni sem eru mun einbeittari en það sem þú ert líklega að lenda í með sætuefni.

Ekki er ljóst hvaða skammta þú þarft til að fá einhvern af þessum heilsubótum.

SAMANTEKT Munkurávaxtaútdráttur hefur líklega heilsufarslegan ávinning vegna andoxunarefna og bólgueyðandi eiginleika. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum.

Er það öruggt?

Sætuefni með munkaávöxtum er tiltölulega nýtt á markaðnum, þar sem FDA viðurkenndi það aðeins sem almennt öruggt árið 2010.

Ólíkt öðrum sætuefnum með lágum kaloríum, eru munkarávaxtaþykkni ekki margar rannsóknir sem hafa áhrif á áhrif þess.

En það þýðir ekki að það sé skaðlegt.

Munkurávöxtur hefur verið notaður sem fæða í mörg hundruð ár og ekki hefur verið greint frá aukaverkunum af því að borða sætuefnið.

SAMANTEKT Þrátt fyrir að fáar rannsóknir á mönnum hafi kannað munkaávaxtaþykkni er það almennt viðurkennt sem öruggt.

Aðalatriðið

Eins og nafnið gefur til kynna, er sætuefni með munkaávöxtum fengið úr safa munkaávaxta.

Þó þörf sé á frekari rannsóknum virðist það vera öruggt og heilbrigt sykurvalkostur.

Það er náttúrulega afleitt, kaloríulaust og getur jafnvel veitt heilsufar.