Moringa: Superfood staðreynd eða skáldskapur?

Efni.

• Heilsufarlegur ávinningur af moringa
• Moringa belgur
• Rækjukarrý með moringapúkum
• Moringa, fiskur og grænmetissúpa
• Moringa fer
• Moringa lauf í kókosmjólk
• Moringa eggjakaka
• Vel prófað: Moringa og Castor olíur

Grænkál, goji ber, þang, valhnetur. Heldurðu að þú þekkir alla svokölluðu ofurfæði? Það er nýr krakki í bænum: moringa.

Moringa oleifera er tré til hluta Indlands, Pakistan, Bangladess og Afganistan og er einnig ræktað í Mið-Ameríku og hluta Afríku. Það er stundum kallað trommustikutré vegna lögunar löngu fræbelgjanna. Moringa tré vaxa hratt og þurfa ekki mikið vatn, sem gerir þau auðvelt að rækta.

Nánast allir hlutar þeirra eru ætir - laufin, ræturnar, óþroskaðir fræbelgir, blóm og fræ. Olían mulin úr fræunum, kölluð benolía, er hægt að nota við matreiðslu og fyrir húð og hár. Þegar búið er að vinna olíuna er hægt að nota fræskrokkana í vatnshreinsunarferli sem kallast flocculation. Sumir ætir hlutar trésins er hægt að uppskera á fyrsta ári eftir gróðursetningu skurðar. Moringa er mikilvæg uppspretta næringar og viðskipta í þeim löndum þar sem hægt er að rækta það. National Academy of Sciences kallar moringa „lifandi hornauga“ og „hugsanlega verðmætustu óþróuðu jörð plánetunnar.“

Heilsufarlegur ávinningur af moringa

Nokkrar umsagnir um rannsóknir - þar á meðal eina og aðra - hafa hlaðist á enn meira hrós og vitnað til eiginleika þeirra við sársauka, andoxunarefni, blóðþrýstingslækkandi og verkjastillandi. Vísindamenn segja að íhlutir laufanna - nefnilega fjölfenólin, flavonoids, glúkósínólöt og alkalóíðar - hafi verndandi áhrif á hjarta, lifur, lungu, nýru og hjá körlum, eistu.

Næringarlega séð hefur a næstum 2 grömm af próteini og er einnig góð uppspretta A- og C-vítamína.

Þó að moringa sé ekki algengt í bandarískum stórmörkuðum, þá geturðu oft fundið moringa lauf og beljur í sérvöruverslunum eins og filippseyska, indverska og öðrum asískum mörkuðum. Ef ekki, gætu þeir verið góðir staðir til að panta þá hjá.

Núna þarftu aðeins nokkrar góðar uppskriftir.

Moringa belgur

Langir, horaðir trommustikulaga trjáhlífin er best að borða þegar þau eru græn og ung. Þó að áferð þeirra sé svipuð og grænar baunir, er sagt að þeir smakkist meira eins og aspas. Þú gætir eldað þær heilar en lengd þeirra gerir þau erfitt að meðhöndla í minni pottum. Ef nauðsyn krefur skaltu skera þær niður í græna baunastærð eða sneiða þær enn frekar í bita eins og sneið okra.

Rækjukarrý með moringapúkum

Þessi tálgandi rækju- og moringa karrýuppskrift gerir þér einnig kleift að njóta margra heilsufarslegra kosta túrmerik, sem og lækkar blóðsykur. Berið þetta fram af brúnum hrísgrjónum til að nýta ykkur auka trefjarnar sem kornið gefur.

Fáðu uppskriftina!

Moringa, fiskur og grænmetissúpa

Ekki eins þungt og karrý, þessi rafsúpa inniheldur ekki bara moringa, heldur leiðsögn, grasker, kkra, eggaldin, fisk og fleira! Fullkomið fyrir framandi nótt í.

Fáðu uppskriftina!

Moringa fer

Laufin eru algengasti hluti moringunnar. Þau vaxa hratt, svo hægt er að uppskera þau reglulega. Þú getur notað þau í hvaða rétt sem kallar á spínat, þar með talið hrátt í salötum eða á samlokum.

Moringa lauf í kókosmjólk

Þetta virkar vel sem forréttindanámskeið. Til að gera það að aðalviðburði skaltu bæta við tugum skrældar og hausaðar rækjur og láta malla þar til þær eru fulleldaðar (þær verða bleikar út í gegn) áður en þú bætir moringublöðunum við.

Fáðu uppskriftina!

Moringa eggjakaka

Þessi nokkuð óformlega uppskrift er áminning um að þú getir notið moringublaða nánast eins og þú vilt! Bættu þeim við quiche, frittata eða breyttu þessari uppskrift fyrir spínat og þistilhjörtu. Til að koma í staðinn fyrir spínatið, gufaðu varlega 3 bolla af moringa laufum og kreistu síðan raka vandlega.

Fáðu uppskriftina!

Vel prófað: Moringa og Castor olíur