Get ég verið með ofnæmi fyrir sinnepi?

Efni.

• Yfirlit
• Ofnæmi fyrir sinnepi
• Einkenni sinnepsofnæmis
• Mataræði með sinnepi til að forðast
• Hvenær á að leita til læknis
• Greining og meðferð
• Taka í burtu

Yfirlit

Matarofnæmi kemur fram þegar ónæmiskerfið hefur neikvæð viðbrögð við ákveðnum mat. Líkaminn framleiðir ofnæmi gegn fæðunni, jafnvel þó það sé skaðlaust. Þegar maturinn er tekinn inn hefur líkaminn ofnæmisviðbrögð.

Þótt það sé oft notað til skiptis eru matarofnæmi ekki það sama og mataróþol, sem hafa aðallega áhrif á meltingarkerfið.

Samkvæmt Matvælastofnun (FDA) eru um 30.000 Bandaríkjamenn meðhöndlaðir á slysadeild ár hvert vegna alvarlegs fæðuofnæmis. Um það bil 150 til 200 Bandaríkjamenn deyja á ári hverju vegna ofnæmisviðbragða í matvælum.

Senapsofnæmi eru farin að fá meiri athygli.

Sennepsfræ innihalda heilbrigt steinefni, svo sem járn, sink, magnesíum, fosfór og kalsíum. Þeir eru einnig uppspretta omega-3 fitusýra og hafa andoxunarefni eiginleika. Söguleg notkun náttúrulækninga felur í sér að létta vöðva og liðagigt.

Þó að sinnep geti haft heilsufarslegan ávinning, þróa sumir fólk með ofnæmi fyrir sinnepi. Viðbrögðin geta verið alvarleg.

Ofnæmi fyrir sinnepi

Sinnep er eitt algengasta krydduofnæmið. Aðal ofnæmisvaka í gulu sinnepi er “Sin a 1.” Ensímin brotna ekki mikið niður í meltingarveginum og ofnæmisvaka er til staðar jafnvel þó sinnepið sé soðið í mat. Helsta ofnæmisvaka í brúnum sinnepi er „Bra j 1.“

Hver sem er getur þróað sinnepsofnæmi. Það er algengast í Bretlandi, Kanada og Indlandi - löndin sem nota kryddið mest.

Margir með sinnepsofnæmi eru einnig með ofnæmi fyrir repju. Sumar eru einnig með ofnæmi fyrir öðrum vörum í Brassicaceae fjölskyldunni, þar með talið spergilkál, hvítkál, Brusselspírur, blómkál, næpur og kanóla.

Einkenni sinnepsofnæmis

Senapsofnæmi eru meðal alvarlegustu fæðuofnæmisins. Að inntaka það getur valdið hækkun á histamíni og jafnvel bráðaofnæmislosti.

Algengustu einkenni sinnepsofnæmis eru:

• kláði, ofsakláði eða útbrot á húð
• öndunarerfiðleikar, hvæsandi öndun og nefstífla
• svimi, dauft eða léttvigt
• ógleði, uppköst, niðurgangur og kviðverkir
• bólga í hálsi, andliti, tungu og vörum (þetta einkenni þarfnast bráðamóttöku)

Alvarleg tilfelli af sinnepsofnæmi geta valdið bráðaofnæmi, sem getur verið lífshættulegt. Einkenni bráðaofnæmis eru:

• öndunarerfiðleikar vegna þrota í hálsi
• hratt, óreglulegur púls
• lost og blóðþrýstingsfall
• meðvitundarleysi

Mataræði með sinnepi til að forðast

Það er ekki alltaf auðvelt að vita hvar sinnep gæti verið að liggja í leyni. Þú gætir haldið að þú verðir aðeins að forðast að setja það á algeng matvæli, eins og pylsur og kringlur. En sinnep er notað sem krydd í mörgum virðist saklausum afurðum.

Forðastu sinnepsfræ, sinnepsduft, sinnepsgrjón og tilbúinn sinnep. Það er einnig mikilvægt að ganga úr skugga um að eftirfarandi matvæli innihaldi ekki sinnep:

• franskar og kringlur
• grillið sósu
• tómatsósu
• majónes
• fisksósu og fiskimauði
• salat sósa
• salöt
• súrum gúrkum
• unnin og deli kjöt
• pylsa
• súpur, sósur og lager
• krydd og bragðefni

Þetta eru aðeins nokkrar af þeim matvælum sem geta innihaldið sinnep. Athugaðu hráefnalista þegar þú verslar. Þegar þú borðar út skaltu spyrja netþjóninn hvort réttur sé með sinnepi í honum.

Hvenær á að leita til læknis

Ef þú heldur að þú sért með sinnepsofnæmi getur læknir keyrt próf til að ganga úr skugga um það. Hins vegar sýnir próf ekki ofnæmi jafnvel þó það sé til staðar.

Ef þú lendir í bráðaofnæmislosti skaltu strax leita læknis. Áfallið getur verið banvænt ef það er ekki meðhöndlað.

Greining og meðferð

Ofnæmisfræðingur getur keyrt próf til að ákvarða hvort þú ert með sinnepsofnæmi. Þeir geta notað húðpróf eða blóðprufu. Hvorugur er þó alltaf nákvæmur.

Nákvæmara próf er að borða lítið magn af sinnepi og sjá hvað gerist. Síðan skaltu auka magnið smám saman til að sjá hvort þú hefur viðbrögð. Framkvæma þetta próf aðeins með lækni sem er viðstaddur.

Notaðu læknis armband sem nefnir matarofnæmi þitt svo að ókunnugir geti hjálpað ef þú færð viðbrögð. Læknir getur einnig ávísað sjálfvirka inndælingartæki af epinephrine (EpiPen) til að nota á sjálfan þig ef þú ert með viðbrögð. Jafnvel ef þú hefur notað EpiPen skaltu strax leita læknis.

Taka í burtu

Senapsofnæmi eru oft alvarleg. Einkennin eru í samræmi við annað fæðuofnæmi. Þau fela í sér ofsakláði, ógleði og sundl. Alvarlegra einkenni eru bráðaofnæmislost, þar sem þú gætir tekið eftir þrota í hálsi, öndunarerfiðleikum og meðvitundarleysi.

Ef þú ert með sinnepsofnæmi skaltu leita til læknis varðandi meðferðarúrræði.Meðhöndla má ofnæmisviðbrögð með EpiPen, fylgt eftir með bráðamóttöku. Besta leiðin til að forðast viðbrögð er að vera meðvitaður um hvað þú borðar.