8 Vísindabundinn ávinningur Paprika

Efni.

• 1. Hlaðinn með næringarefnum
• 2. Getur stuðlað að heilbrigðri sýn
• 3. Getur dregið úr bólgu
• 4. Getur bætt kólesterólmagn þitt
• 5. Getur haft krabbamein gegn krabbameini
• 6. Getur bætt blóðsykursstjórnun
• 7. Mikilvægt fyrir heilbrigt blóð
• 8. Auðvelt að bæta við mataræðið
• Aðalatriðið

Paprika er krydd úr þurrkuðum papriku plöntunnar Capsicum annuum.

Það kemur í sætum, reyktum og heitum afbrigðum, svo og ýmsum litum, svo sem rauðum, appelsínugulum og gulum. Paprika er notuð um allan heim, sérstaklega í hrísgrjónarétti og plokkfiskum.

Hann er ekki aðeins ríkur af andoxunarefnum heldur einnig vítamínum og steinefnum.

Hér eru 8 heilsufarslegur ávinningur af papriku.

1. Hlaðinn með næringarefnum

Paprika er pakkað með örefnum og jákvæðum efnasamböndum, með 1 matskeið (6,8 grömm) sem gefur (1):

• Hitaeiningar: 19
• Prótein: minna en 1 gramm
• Fita: minna en 1 gramm
• Kolvetni: 4 grömm
• Trefjar: 2 grömm
• A-vítamín: 19% af daglegu gildi (DV)
• E-vítamín: 13% af DV
• B6 vítamín: 9% af DV
• Járn: 8% af DV

Athygli vekur að þetta litla magn státar af næstum 20% af daglegu A-vítamínþörf þinni.

Þetta krydd inniheldur einnig margs konar andoxunarefni, sem berjast gegn frumuskemmdum af völdum hvarfgjarnra sameinda sem kallast sindurefna.

Sindur af völdum sindurefna tengist langvinnum sjúkdómum, þar með talið hjartasjúkdómum og krabbameini. Sem slíkt getur borða andoxunarríkur matur hjálpað til við að koma í veg fyrir þessar aðstæður (2).

Helstu andoxunarefnin í papriku tilheyra karótenóíðfjölskyldunni og eru beta-karótín, kapsanín, zeaxantín og lútín (3, 4, 5, 6).

Yfirlit Paprika er rík af nokkrum vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Sérstaklega státar af 1 msk (6,8 grömm) 19% af daglegum þörfum þínum fyrir A-vítamíni.

2. Getur stuðlað að heilbrigðri sýn

Paprika inniheldur nokkur næringarefni sem geta aukið heilsu augans, þar á meðal E-vítamín, beta-karótín, lútín og zeaxanthin (7).

Reyndar hafa rannsóknir tengt mikla neyslu sumra þessara næringarefna í fæðu við minni hættu á aldurstengdum hrörnun hrörnun (AMD) og drer (8, 9).

Einkum getur lútín og zeaxanthin, sem virka sem andoxunarefni, komið í veg fyrir skemmdir á augunum (10).

Í rannsókn á yfir 1.800 konum voru 32% minni líkur á að þær sem voru með mestu inntöku lútíns og zeaxanthins fengu drer en þeir sem höfðu lægstu inntöku (9).

Önnur rannsókn hjá 4.519 fullorðnum benti sömuleiðis á að hærri inntaka lútíns og zeaxanthins tengdist minni hættu á AMD (8).

Yfirlit Næringarefni í papriku, einkum lútín og zeaxanthin, hefur verið tengt við betri augnheilsu og minni hættu á drer og AMD.

3. Getur dregið úr bólgu

Ákveðnar tegundir af papriku, sérstaklega heitar, innihalda samsett capsaicin (11, 12).

Talið er að capsaicin binst viðtökum í taugafrumum þínum til að draga úr bólgu og verkjum (13, 14, 15).

Þess vegna getur það verndað gegn ýmsum bólgu- og sjálfsofnæmissjúkdómum, þar með talið liðagigt, taugaskemmdum og meltingarfærum (13, 16).

Nokkrar rannsóknir sýna að staðbundin krem ​​með capsaicini hjálpa til við að draga úr sársauka af völdum liðagigtar og taugaskemmda, en rannsóknir á capsaicin töflum eru takmarkaðri (13).

Í rannsókn á 376 fullorðnum með meltingarfærasjúkdóma hjálpuðu capsaicín fæðubótarefni til að koma í veg fyrir magabólgu og skemmdir (17).

Önnur rannsókn á rottum leiddi í ljós að 10 daga fæðubótarefni í capsaicini minnkaði bólgu í tengslum við sjálfsofnæmis taugasjúkdóm (18).

Enn er þörf á sérstökum rannsóknum á papriku.

Yfirlit Bólgueyðandi lyfið capsaicin í papriku getur meðhöndlað sársauka og barist gegn bólgu í tengslum við margvíslegar aðstæður, þó fleiri rannsóknir séu nauðsynlegar.

4. Getur bætt kólesterólmagn þitt

Paprika gæti gagnast kólesterólmagni þínu.

Sérstaklega getur kapanthín, karótenóíð í þessu vinsæla kryddi, hækkað magn HDL (gott) kólesteróls, sem tengist minni hættu á hjartasjúkdómum (19, 20, 21).

Ein tveggja vikna rannsókn leiddi í ljós að rottur, sem fengu mataræði með papriku og kapsanthíni, urðu fyrir verulegri hækkun á HDL stigum, samanborið við rottur í samanburðarfæði (20).

Karótenóíðin í papriku geta einnig hjálpað til við að lækka magn heildar og LDL (slæmt) kólesteról, sem eru tengd aukinni hættu á hjartasjúkdómum (19).

Í 12 vikna rannsókn á 100 heilbrigðum fullorðnum höfðu þeir sem tóku viðbót sem innihélt 9 mg af papriku karótenóíðum á dag marktækt lægra LDL (slæmt) og heildar kólesterólmagn en þeir sem fengu lyfleysu (22).

Engu að síður er þörf á umfangsmeiri rannsóknum.

Yfirlit Rannsóknir benda til þess að karótenóíð í papriku geti hjálpað til við að lækka LDL (slæmt) kólesterólmagn og auka HDL (gott) kólesteról og bæta þannig hjartaheilsu.

5. Getur haft krabbamein gegn krabbameini

Fjölmörg efnasambönd í papriku geta verndað gegn krabbameini.

Sýnt hefur verið fram á að nokkrir papriku karótenóíð, þar á meðal beta karótín, lútín og zeaxanthin, berjast gegn oxunarálagi, sem er talið auka hættu á ákveðnum krabbameinum (23, 24).

Athygli vekur að í rannsókn á tæplega 2.000 konum voru þær sem voru með hæsta blóðþéttni beta-karótíns, lútíns, zeaxanthins og heildar karótenóíða 25–35% líklegri til að fá brjóstakrabbamein (25).

Það sem meira er, capsaicin í papriku gæti hindrað vöxt krabbameins og lifun með því að hafa áhrif á tjáningu nokkurra gena (26).

Hins vegar er þörf á umfangsmeiri rannsóknum á krabbameini gegn krabbameini.

Yfirlit Efnasambönd í papriku, þ.mt karótenóíðum og capsaicíni, geta hindrað vöxt krabbameinsfrumna og barist gegn oxunarálagi sem tengist krabbameinsáhættu. Samt eru fleiri rannsóknir nauðsynlegar.

6. Getur bætt blóðsykursstjórnun

Capsaicin í papriku gæti hjálpað til við að stjórna sykursýki.

Það er vegna þess að capsaicin getur haft áhrif á gen sem taka þátt í stjórnun blóðsykurs og hamlað ensímum sem brjóta niður sykur í líkama þínum. Það getur einnig bætt insúlínnæmi (27, 28).

Í 4 vikna rannsókn á 42 barnshafandi konum með sykursýki, lækkaði daglega 5 mg af capsaicín viðbót verulega blóðsykursgildi eftir máltíð, samanborið við lyfleysu (29).

Önnur 4 vikna rannsókn hjá 36 fullorðnum kom í ljós að mataræði með chilipeppi sem inniheldur capsaicín lækkaði verulega insúlínmagn í blóði eftir máltíðir, samanborið við chililausa mataræði. Lægra insúlínmagn bendir venjulega til betri blóðsykursstjórnunar (30).

Enn eru frekari rannsóknir nauðsynlegar.

Yfirlit Capsaicin í papriku getur hjálpað til við að lækka blóðsykur og insúlínmagn, sem gæti verið sérstaklega hagstætt fyrir fólk með sykursýki.

7. Mikilvægt fyrir heilbrigt blóð

Paprika er ríkt af járni og E-vítamíni, tvö míkron næringarefni sem eru nauðsynleg fyrir heilbrigt blóð.

Járn er mikilvægur hluti af blóðrauða, prótein í rauðum blóðkornum sem hjálpar til við að flytja súrefni um líkamann, meðan E-vítamín er nauðsynlegt til að búa til heilbrigðar himnur fyrir þessar frumur (31, 32).

Þess vegna getur skortur á hvoru þessara næringarefna lækkað fjölda rauðra blóðkorna. Þetta getur valdið blóðleysi, ástandi sem einkennist af þreytu, fölri húð og mæði (31, 32, 33).

Reyndar, ein rannsókn á 200 ungum konum batt lítinn járninntöku í næstum 6 sinnum aukna hættu á blóðleysi, samanborið við fullnægjandi inntöku (34).

Það sem meira er, dýrarannsóknir benda til þess að E-vítamín sé mjög árangursríkt til að gera við skemmdir á rauðum blóðkornum - og að skortur á þessu vítamíni geti leitt til blóðleysis (35, 32).

Yfirlit Paprika er mikið af járni og E-vítamíni, sem bæði hjálpa til við að búa til heilbrigðar rauð blóðkorn og geta unnið til að afstýra blóðleysi.

8. Auðvelt að bæta við mataræðið

Paprika er fjölhæft krydd sem hægt er að fella í fjölmörg diska.

Það kemur í þremur aðal afbrigðum sem eru mismunandi að smekk og lit miðað við ræktun og vinnslu piparins.

Auk sætleikans hefur sætur papriku snert af reykingum. Það er hægt að nota sem krydd fyrir kjöt, kartöflusalat og egg.

Aftur á móti býður heitt papriku upp á krydduðari spark og er oft bætt við súpur og plokkfisk eins og ungverska gulasellan.

Að lokum, sætt, reykt paprikubragð, hentar best með hrísgrjónum, linsubaunum og baunadiskum.

Þú getur líka bætt papriku við einfaldar daglegar máltíðir með því að strá strik yfir harðsoðin egg, hakkað grænmeti, dýfa, soðna hrísgrjón, steiktar kartöflur og salöt.

Þó að paprikuuppbót sé sömuleiðis fáanleg eru mjög takmarkaðar rannsóknir á öryggi þeirra og virkni.

Yfirlit Þremur afbrigðum af papriku - sætum, heitum og reyktum - er hægt að bæta við kjötsmyrkur, súpur, egg, baunir, hrísgrjón og marga aðra diska.

Aðalatriðið

Paprika er litrík krydd sem er unnið úr papriku jörðu.

Það býður upp á margs konar gagnleg efnasambönd, þar á meðal A-vítamín, capsaicín og karótenóíð andoxunarefni. Þessi efni geta hjálpað til við að koma í veg fyrir bólgu og bæta kólesteról, auguheilsu og blóðsykur, meðal annarra bóta.

Þú getur bætt þessu kryddi við í ýmsum réttum, þar með talið kjöt, grænmeti, súpur og egg.