Prótein, kolvetni og fita: það sem þú ættir að borða

Efni.

• Umsögn fyrir

Fljótur, hver er besta leiðin til að léttast og halda heilsu? Drastískt skera niður kolvetni, fara mjög lágt í fitu, verða vegan, eða einfaldlega telja hitaeiningar? Með öllum misvísandi ráðleggingum þessa dagana um hvað þú ættir að borða, er erfitt að vera ekki með mataræði whiplash. Nýlegt snjóflóð af fréttum bendir hins vegar loksins öll í sömu átt-í átt að í meðallagi, einstaklega framkvæmanlegri meðferð sem skiptir daglegri neyslu þinni jafnt milli þriggja fæðuflokka: kolvetni, prótein og fitu.

Ein nýleg rannsókn frá norska vísinda- og tækniháskólanum leiddi í ljós að þegar fólk sem hafði borðað kolvetnaríkt og próteinríkt mataræði var sett á jafnvægisáætlun sýndu það jákvæðar breytingar á DNA þeirra sem gætu skilað sér í minni bólgu í líkamanum-sem getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum, krabbameini og öðrum langvinnum sjúkdómum.

Á sama tíma bendir vaxandi fjöldi rannsókna til þess að borða með þessum hætti gæti líka verið einföld flýtileið til að missa kíló hraðar-og að það sé sérstaklega mikilvægt að fá nóg prótein. „Prótein, fita og kolvetni vinna með hvort öðru til að stuðla að meiri tilfinningu fyrir ánægju,“ útskýrir næringarfræðingurinn Bonnie Taub-Dix, R.D., höfundur Lestu það áður en þú borðar það. „Þegar þú sparir á einum hópi eins og próteini hefurðu tilhneigingu til að bæta það upp með því að borða of mikið annað sem þú þarft ekki meira af, eins og viðbótarkolvetni eða fitu. Nýleg rannsókn í tímaritinu PLoS ONE staðfesti það mynstur. Þegar fólk lækkaði daglega neyslu próteins um allt að 5 prósent og bætti upp mismuninn með kolvetnaríkri fæðu, neytti það 260 kaloríum til viðbótar á dag. Þeir sögðu vísindamönnum að þeir væru hungraðir, sérstaklega á morgnana, og enduðu með því að snakka oftar yfir daginn.

Til að fá rétta blöndu af mat í máltíðina ráðleggur Taub-Dix að einbeita sér að gæðum matarins frekar en að leggja áherslu á nákvæmlega magnið. „Þegar þú fyllir diskinn þinn með yfirveguðu blandi af næringarríkum mat, munt þú á endanum verða líkamlega og tilfinningalega ánægður,“ segir hún. Veldu flókin kolvetni (quinoa, haframjöl, brún hrísgrjón, grænmeti), magurt kjöt og belgjurtir (kjúklingur, kalkúnn, möndlusmjör, baunir) og uppsprettur hollrar fitu sem er ríkur í omega-3 (lax, avókadó, valhnetur, ólífuolía) , og þú munt náttúrulega finna rétta samhverfu.

Umsögn fyrir