Geturðu borðað hunangsseiða? Ávinningur, notkun og hættur

Efni.

• Hvað er hunangsseðill?
• Ríkur í ákveðnum næringarefnum
• Getur eflt hjartaheilsu
• Getur verndað gegn sýkingum
• Getur dregið úr hósta hjá börnum
• Hugsanlegt sykurval fyrir fólk með sykursýki
• Getur bætt lifrarstarfsemi
• Hvernig á að nota það
• Hugsanlegar hættur
• Aðalatriðið

Fólk hefur haldið býflugur og borðað hunang sitt í þúsundir ára.

Að borða hunangsseiða er ein leið til að njóta ávaxtar erfiða býflugna. Það getur haft heilsufarslegan ávinning, allt frá minni sýkingarhættu til heilbrigðara hjarta og lifur.

Þó að borða hunang beint úr greiða getur einnig haft nokkra áhættu í för með sér.

Þessi grein skoðar notkun, ávinning og hættur hunangsseiða.

Hvað er hunangsseðill?

Hunangsbera er náttúruleg vara unnin af býflugum til að geyma hunang og frjókorn eða hýsa lirfur þeirra.

Það samanstendur af röð af sexhyrndum frumum smíðaðar úr bývaxi sem venjulega innihalda hrátt hunang.

Hrátt hunang er frábrugðið viðskiptalegum hunangi vegna þess að það er ekki gerilsneydd eða síað.

Honeycomb getur einnig innihaldið nokkrar býflugukorn, propolis og konungshlaup - viðbótarafurðarafurðir með hugsanlegan heilsufarslegan ávinning fyrir sig. Hins vegar er líklegt að þetta finnist aðeins í litlu magni (1, 2).

Þú getur borðað allan hunangsseðilinn, þar með talið hunangið og vaxkennda frumurnar sem eru í kringum það.

Hráa hunangið hefur meira áferð samkvæmni en síað hunang. Að auki er hægt að tyggja vaxkenndu frumurnar sem tyggjó.

Yfirlit Hunangsbera er náttúruleg afurð býflugna til að geyma lirfur sínar, hunang og frjókorn. Hægt er að borða alla hunangsseiðina - þar með talið vaxkornin og hrátt hunang sem þau innihalda.

Ríkur í ákveðnum næringarefnum

Hunangsberin er rík af kolvetnum og andoxunarefnum. Það inniheldur einnig snefilmagn af nokkrum öðrum næringarefnum.

Aðalþáttur þess er hrátt hunang, sem býður upp á lítið magn af próteini, vítamínum og steinefnum - en samanstendur af 95–99% sykri og vatni (3, 4).

Vegna þess að það hefur ekki verið unnið, inniheldur hrátt hunang ensím eins og glúkósaoxíðasa, sem gefa hunangi örverueyðandi og bakteríudrepandi eiginleika.

Slík ensím eru eyðilögð með upphitun og síun sem notuð er til að vinna úr mestu viðskiptalegu hunangi (5).

Ennfremur er ólíklegt að hrátt hunang mengist af sætuefnum eins og kornsírópi með hár-frúktósa og hefur einnig tilhneigingu til að innihalda meira andoxunarefni en unnin hunang (6, 7, 8).

Andoxunarefni eru gagnleg plöntusambönd sem stuðla að heilsu, draga úr bólgu og vernda líkama þinn gegn sjúkdómum. Magn þeirra getur verið allt að 4,3 sinnum hærra í hráu en í unnu hunangi (8, 9, 10, 11).

Pólýfenól eru aðal tegund andoxunarefna hunangs. Rannsóknir benda til þess að þær geti hjálpað til við að draga úr hættu á sykursýki, vitglöpum, hjartasjúkdómum og jafnvel ákveðnum tegundum krabbameina (12).

Honeycomb inniheldur einnig bývax, sem veitir hjartaheilbrigðar langkeðju fitusýrur og áfengi. Þessi efnasambönd geta hjálpað til við að lækka kólesterólmagn (13, 14).

Yfirlit Hrátt hunang og bývax eru tveir meginþættir hunangsseiða. Hrátt hunang er ríkt af ensímum og andoxunarefnum, en bývax inniheldur langkeðju fitusýrur og alkóhól - sem öll geta gagnast velferð þinni.

Getur eflt hjartaheilsu

Honeycomb getur eflt hjartaheilsuna þína.

Rannsóknir sýna að langkeðju fitusýrurnar og alkóhólin sem finnast í bývaxi geta dregið úr magni kólesteróls í blóði, áhættuþáttur hjartasjúkdóma.

Til dæmis bendir ein skoðun á að alkóhól úr býflugnavaxi geti hjálpað til við að lækka „slæmt“ LDL kólesteról um allt að 29% en hækka „gott“ HDL kólesteról um 8–15% (14).

Rannsóknirnar í þessari úttekt notuðu hins vegar mikið magn af einangruðu alkóhólum sem unnar eru úr bývaxi, sem gerði það erfitt að vita hvort lítið magn af bývaxi í hunangsseiða myndi hafa sömu áhrif.

Sem sagt, hunangið sjálft getur haft sömu kólesteróllækkandi getu (15, 16, 17, 18).

Ein lítil rannsókn gaf þátttakendum annað hvort 70 grömm af sykri eða hunangi á dag. Eftir 30 daga hækkuðu þeir í hunangshópnum „góða“ HDL kólesterólinu um 3,3% og lækkuðu „slæma“ LDL kólesterólið um 5,8% (19).

Það sem meira er, að skipta um sykur með hunangi gæti einnig hjálpað til við að lækka þríglýseríðmagn um allt að 19% (15, 16, 17, 18, 19).

Ennfremur geta andoxunarefni hunangs hjálpað til við að víkka út slagæðar sem leiða til hjarta þíns. Aftur á móti getur þetta aukið blóðflæði og lækkað blóðþrýsting og hugsanlega dregið úr hættu á blóðtappa, hjartaáfalli og heilablóðfalli (9, 20).

Yfirlit Honeycomb getur gagnast hjarta þínu með því að auka blóðflæði og „gott“ HDL kólesterólmagn meðan þú lækkar blóðþrýsting, þríglýseríð og „slæmt“ LDL kólesteról.

Getur verndað gegn sýkingum

Hunangsber getur aukið getu líkamans til að berjast gegn ákveðnum bakteríum og sveppum.

Til dæmis sýni rannsóknarrörin að útdráttur úr bývaxi geti boðið vörn gegn sveppum og bakteríum sem valda sjúkdómum, þ.m.t. Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,og E. coli (21, 22, 23).

Hunang er einnig þekkt fyrir örverueyðandi eiginleika þess. Rannsóknir benda til þess að það geti hjálpað til við að verja þörmum þínum gegn sníkjudýrum í þörmum Giardia lamblia (24).

Hins vegar er þörf á rannsóknum á mönnum til að staðfesta þessi áhrif.

Yfirlit Hunangsber getur styrkt varnir líkamans gegn sveppum og sumum tegundum af völdum sjúkdómsvaldandi. Það getur einnig hjálpað til við að vernda þörmum þínum gegn ákveðnum sníkjudýrum. Hins vegar þarf meiri rannsóknir á mönnum.

Getur dregið úr hósta hjá börnum

Honeycomb getur einnig hjálpað til við að draga úr hósta hjá börnum.

Börn eru viðkvæm fyrir sýkingum í efri öndunarvegi sem geta valdið hósta. Rannsóknir benda til að hunang geti hjálpað til við að bæla þennan hósta (25).

Í einni rannsókn var það árangursríkara að borða eins og 1/2 tsk (2,5 ml) af bókhveiti hunangi 30 mínútum fyrir svefn en hóstasíróp til að draga úr hósta tengdum hósta vegna hósta.

Hópurinn af börnum sem fékk bókhveiti hunang svaf líka betur en þau sem fengu hósta síróp eða alls ekki (26).

Honeycomb veitir líklega sömu kosti, þar sem hún er rík af hunangi.

Sem sagt, hunang inniheldur gró af C. botulinum bakteríur, sem geta skaðað ung börn. Af þessum sökum ætti ekki að gefa hunangi eða hunangsseimur börnum yngri en 12 mánaða (27, 28).

Yfirlit Honeycomb er ríkur í hunangi, sem getur hjálpað til við að draga úr hósta hjá börnum. Hins vegar ætti það ekki að gefa börnum undir eins árs aldri vegna hættu á botulism.

Hugsanlegt sykurval fyrir fólk með sykursýki

Honeycomb getur verið góður valkostur við sykur fyrir fólk með sykursýki.

Það er að hluta til vegna þess að hunang er miklu sætara en sykur, svo að minna magn þarf til að ná sama sætleikastigi.Að auki virðist hunang hækka blóðsykur minna en hreinsaður sykur (29).

Sem sagt, hunang hækkar ennþá blóðsykur - svo fólk með sykursýki ætti ekki að neyta of mikið.

Það sem meira er, alkóhólin sem finnast í bývaxi geta hjálpað til við að draga úr insúlínviðnámi, ástand sem stuðlar að háu blóðsykri.

Ein lítil rannsókn á fólki með óáfengan fitusjúkdóm í lifur (NAFLD) - læknisfræðilegt ástand þar sem fita safnast upp í lifur, oft í fylgd með insúlínviðnámi - kom í ljós að áfengi út úr býflugnavaxi dró úr insúlínmagni um 37% (30).

Þessi lægri insúlínmagn getur bent til minnkaðs insúlínviðnáms, sem gæti einnig gagnast fólki með sykursýki.

Hafðu í huga að þörf er á hágæða rannsóknum.

Yfirlit Honeycomb hefur tilhneigingu til að hækka blóðsykur minna en hreinsaður sykur. Það sem meira er, efnasambönd sem finnast í hunangsseiða geta hjálpað til við að lækka insúlínviðnám - en þörf er á fleiri rannsóknum.

Getur bætt lifrarstarfsemi

Honeycomb getur einnig stuðlað að heilbrigðari lifur.

Í einni 24 vikna rannsókn var blanda af býflugnaalkóhólum gefin daglega til fólks með lifrarsjúkdóm. Sérstaklega sögðust 48% þeirra sem voru í bývaxshópnum minnka einkennin - svo sem kviðverkir, uppþemba og ógleði - á móti aðeins 8% í lyfleysuhópnum.

Þar að auki fór lifrarstarfsemin aftur í eðlilegt horf hjá 28% þeirra sem fengu býflugnaalkóhól - samanborið við enginn í lyfleysuhópnum (30).

Þrátt fyrir að þessar niðurstöður virðast efnilegar er óljóst hve mikið hunangsbera þú þarft að neyta til að ná sömu ávinningi. Þess vegna er þörf á fleiri rannsóknum á mönnum áður en hægt er að taka sterkar ályktanir.

Yfirlit Bývaxa alkóhól sem finnast í hunangsseiða geta bætt lifrarstarfsemi og dregið úr einkennum hjá fólki með lifrarsjúkdóm. Hins vegar er þörf á fleiri rannsóknum.

Hvernig á að nota það

Honeycomb má neyta á margvíslegan hátt.

Þú getur borðað það eins og það er eins og það gerir það fyrir frábæra útbreiðslu fyrir heitt brauð eða enska muffins. Honeycomb má einnig nota sem sætuefni í heimabakað eftirrétti - eða ofan á pönnukökur, haframjöl eða jógúrt.

Sumt fólk getur sömuleiðis haft gaman af stykki af hunangsseiða ofan á salati eða meðfram ávöxtum, bleikju eða eldri osti.

Þú munt líklega finna hunangsseiða í staðbundinni heilsufæðisverslun eða bændamarkaði, þó að þú getir líka keypt það á netinu.

Þegar þú velur hunangsseinka, hafðu í huga að því dekkri hunangið, því ríkari sem gagnleg efnasambönd þess, svo sem andoxunarefni (31, 32).

Honeycomb mun geyma í langan tíma við stofuhita. Því lengur sem þú geymir það, því líklegra er að það kristallast - en kristallað form hans er áfram ætanlegt.

Yfirlit Honeycomb er hægt að nota sem sætuefni eða bera fram hlið á ýmsum réttum. Þú ert líklegast að finna hunangsseiða á bændamarkaðinum þínum og ættir að geyma það við stofuhita.

Hugsanlegar hættur

Hunangsbera er almennt talin óhætt að borða.

Hins vegar, vegna þess að það inniheldur hunang, er það í hættu á mengun frá C. botulinum gró. Þetta eru sérstaklega skaðleg þunguðum konum og börnum yngri en 12 mánaða (27, 28).

Í sumum tilvikum getur borða mikið magn af hunangsseiða valdið hindrunum í maga (33).

Til að lágmarka hættuna á að þetta gerist kann að vera best að forðast að borða mikið magn af hunangsseiða daglega - eða einfaldlega spýta út vaxkornunum.

Ennfremur gæti fólk með ofnæmi fyrir býflugu eða frjókornum viljað gæta varúðar þegar það borðar hunangsseiða, þar sem það getur valdið ofnæmisviðbrögðum (34).

Það er einnig mikilvægt að hafa í huga að þrátt fyrir marga möguleika sem ávinningur er af, er hunangsykur mjög í sykri - svo það er best að borða það í hófi.

Yfirlit Að borða lítið magn af hunangsseimi er almennt talið öruggt. Þú ættir samt ekki að gefa barninu þínu eða borða það ef þú ert barnshafandi vegna hættu á botulism. Vegna þess að hunang er mikið í sykri er einnig best að borða ekki of mikið af hunangsseiminni.

Aðalatriðið

Honeycomb er náttúruleg býflugafurð sem samanstendur af vaxkenndum, sexhyrndum frumum sem innihalda hrátt hunang.

Hunang og greiða þess eru ætar og bjóða upp á fjölmarga heilsufarslegan ávinning, svo sem að berjast gegn sýkingum og bæta hjartaheilsu. Honeycomb getur einnig aukið lifrarstarfsemi og þjónað sem sykur valkostur fyrir fólk með sykursýki.

Sem sagt, hunangsykur er enn ríkur í sykri, svo ætti að neyta þess með hófsemi.