5 hollar uppskriftir fyrir jólin

Efni.

• 1. ofnbrauð
• 2. Salpicão ljós
• 3. Heilbrigt Tyrkland
• 4. Low Carb Farofa
• 5. Ananas létt mousse

Orlofshátíðir hafa hefð fyrir því að vera fullar af samkomum með umfram snakki, sælgæti og kalorískum mat, skemma mataræðið og ívilna þyngdaraukningu.

Til að viðhalda jafnvægisstjórnuninni er nauðsynlegt að nota heilbrigt hráefni og reyna að búa til hollan rétt, en fullan af bragði. Nokkur dæmi eru um að skipta steiktu jóla ristuðu brauði fyrir ristað brauð í ofninum og skipta majónesinu í salpicão út fyrir náttúrulega jógúrt. Þannig að með litlum ráðum er mögulegt að taka betri ákvarðanir sem taka ekki bragðgóður bragð af jólaboðum.

Hér eru 5 uppskriftir til að njóta áramóta með heilsu og án þess að berjast við vigtina:

1. ofnbrauð

Franska ristuðu brauði er jafnan steiktur í olíu, sem bætir miklu af slæmum hitaeiningum við þennan rétt. Þannig að það að baka það í ofni er frábær kostur til að draga úr kaloríum og gera fatið hollara. Sjáðu 10 önnur heilbrigð skipti til að viðhalda mataræðinu.

Innihaldsefni:

• 200 g af rjóma
• 1 msk brúnn eða demerara sykur eða kókoshnetusykur
• 1 tsk vanillu kjarna
• 1 heilt egg
• 1 klípa af múskati
• 6 gamalt heilhveitibrauð
• 1 bökunarplata eða mót með litla brún
• Smjör eða kókosolía til að smyrja pönnuna
• Kanill eftir smekk til að strá yfir

Undirbúningsstilling:

Setjið í skál rjómann, sykurinn, eggið, vanillukjarnann og múskatið, blandið vel saman við skeið. Sneiddu brauðið og dýfðu sneiðunum í skálblönduna og settu þær síðan á smurðu pönnuna. Settu í forhitaðan ofn við 180 ° C í um það bil 5 mínútur. Takið úr ofninum og stráið kanilinum yfir.

2. Salpicão ljós

Til að búa til léttan salpicão eru góð ráð að bæta ferskum ávöxtum við uppskriftina, rifnu eða söxuðu grænmeti og skipta út majónesi fyrir náttúrulega jógúrt, nota krydd eins og kryddjurtir, hvítlauk og pipar til að bæta bragð í réttinn.

Innihaldsefni:

• 1 kjúklingabringa soðin og rifin;
• 1 rifinn gulrót á þunnt holræsi;
• 1 grænt epli skorið í þunnar sneiðar;
• 3 msk hakkað steinselja;
• 1 bolli sellerí te skorið í þunnar sneiðar eða litla bita;
• 1/2 bolli hakkaðir valhnetur;
• 1 sítrónusafi;
• 1 krukka af undanrennu náttúrulegri jógúrt (um 160 ml);
• 1 hvítlauksgeira;
• 2 msk af ólífuolíu;
• 2 msk af rúsínum (valfrjálst);
• Salt og pipar eftir smekk.

Undirbúningsstilling:

Þeytið jógúrt, sítrónusafa, salt, pipar, hvítlauk og ólífuolíu í blandara í blandara eða örgjörva. Bætið síðan innihaldsefnum þeyttum með hnetum, rúsínum, epli, sellerí og rifnum kjúklingi í ílát. Blandið vel saman og geymið í kæli þar til skammtur er kominn.

3. Heilbrigt Tyrkland

Kalkúnn er hefðbundnasti jóladiskur og má gera hann næringarríkari þegar við tökum með hollu hráefni eins og ólífuolíu, grænmeti og kryddjurtum.

Innihaldsefni:

• 1 kalkúnn
• Salt eftir smekk til að krydda
• ½ bolli af ólífuolíu
• 2 stórir saxaðir laukar
• 4 saxaðar gulrætur
• 4 saxaðir sellerístönglar
• 2 kvistir af fersku timjan
• 1 lárviðarlauf
• ½ bolli af balsamik ediki

Undirbúningsstilling:

Kryddið allan kalkúninn, að innan sem utan, með salti. Settu kalkúninn á pönnu og huldu með köldu vatni og láttu það hvíla í kæli í 12 klst. Taktu kalkúninn úr kæli, hentu saltvatninu, skolaðu kalkúninn vel undir rennandi vatni og penslaðu með ólífuolíu.

Fylltu kalkúnaholið með lauk, helmingi gulrótum, hálfu selleríi, kvíði af timjan og lárviðarlaufinu. Dreifið restinni af grænmetinu og timjaninu á bökunarplötuna utan um kalkúninn og stráið balsamik ediki yfir. Bakið ódakt, í um það bil 4 klukkustundir í forhituðum ofni við 180 ° C.

4. Low Carb Farofa

Innihaldsefni:

• 1 rifinn laukur
• 2 rifnar gulrætur
• 4 hvítlauksgeirar
• 6 msk af möndlu- eða hörmjöli
• 25 kasjúhnetur
• 10 saxaðar grænar ólífur
• 2 msk hakkað steinselja (valfrjálst)
• 1 tsk salt
• 1 klípa af pipardufti
• 1 klípa karrý (valfrjálst)
• 1 klípa af duftformi engifer (valfrjálst)
• 2 msk smjör
• 3 eggjahræru

Undirbúningsstilling:

Hnoðið hvítlaukinn með saltinu og brúnið hvítlaukinn og rifinn laukinn í smjöri. Bætið gulrótinni, söxuðu steinseljunni, piparnum, karrýinu og duftforminu af engiferinu við, látið það sjóða í um það bil 4 mínútur og hrærið öðru hverju. Slökkvið á hitanum og bætið eggjahrærunni og saxuðu ólívunum saman við og blandið saman. Skerið eða þeytið kasjúhneturnar gróft í blandara og bætið við blönduna ásamt möndlu- eða hörmjöli.

5. Ananas létt mousse

Létt ananasmúsin er full af bragði og hagnýt að búa til. Ananas hjálpar meltingunni og náttúruleg jógúrt er rík af tryptófani, amínósýru sem hjálpar þér að slaka á og hvíla í lok kvöldmáltíðar.

Innihaldsefni:

• 1 sætur ananas
• 3 glös af venjulegri jógúrt
• 2 kassar af léttu gelatíni með ananasbragði

Undirbúningsstilling:

Saxið ananasinn í litla bita, setjið á pönnu, þekið vatn og eldið í um það bil 20 mínútur. Bætið gelatínum við og blandið vel saman og slökktu síðan á hitanum. Eftir að blandan hefur kólnað örlítið skaltu setja hana í blandara ásamt jógúrtinni. Hellið í skálar og setjið í kæli í 4 klst. Til að harðna.