SCD: Getur sérstakt kolvetnafæði bætt meltingu þína?

Efni.

• Hvað er sérstakt kolvetnisfæði?
• Matur sem ber að forðast
• Matur til að borða
• Meðhöndlar það meltingartruflanir?
• Önnur læknisfræðileg skilyrði
• Hugsanleg áhætta
• Ættirðu að prófa það?
• Aðalatriðið

Undanfarinn áratug hefur tíðni bólgusjúkdóma í þörmum (IBD) aukist um allan heim (1).

Einkenni eru oft sársaukafull og fela í sér niðurgang, blæðandi sár og blóðleysi.

Brotthvarf megrunarkúrar, svo sem Specific Carbohydrate Diet ™ (SCD), hafa fengið grip sem hugsanlega meðhöndlun á IBD og öðrum bólgu- og sjálfsofnæmissjúkdómum.

Á meðan SCD var kynnt á 1920 af gastroenterologist Sidney Haas, var það stækkað og vinsælt á níunda áratugnum með bók Elaine Gottschall "Breaking the Vicious Cycle."

Þessi grein kannar SCD, vísindin að baki og árangur þess.

Hvað er sérstakt kolvetnisfæði?

SCD er brotthvarfsfæði sem leggur áherslu á að fjarlægja ákveðnar tegundir kolvetna sem innihalda kolvetni út frá efnafræðilegri uppbyggingu þeirra.

Gildandi kenningin að baki SCD er sú að flókin kolvetni hvetja til ofvexti óheilbrigðra baktería í smáþörmum þínum ef þú ert með IBD.

Þegar þessar bakteríur vaxa framleiða þær aukaafurðir sem stuðla að bólgu og leiða að lokum til minni frásogs næringarefna í meltingarveginum.

SCD segist hamla vexti slíkra baktería og endurheimta meltingarstarfsemi með því að útrýma öllum kolvetni fæðuuppsprettum sem hafa tvær eða fleiri tengdar sykur sameindir (di-, oligo- og fjölsykrum).

Þó að margir kolvetni séu bönnuð, þá leyfir SCD kolvetnagjafar sem hafa stakar, óbundnar sykursameindir - eða einlyfjagjafir - þar sem meltingarvegurinn frásogar þær auðveldara.

Yfirlit SCD er brotthvarfsfæði sem takmarkar ákveðnar tegundir kolvetna til að meðhöndla ýmsa sjálfsofnæmis- og bólgusjúkdóma.

Matur sem ber að forðast

Eins og nafnið gefur til kynna, takmarkar SCD ákveðna kolvetni fyrst og fremst út frá efnafræðilegri uppbyggingu þeirra.

Mataræðið merkir hvers konar matvæli eða aukefni í matvælum „ólöglegt“ sem inniheldur tvær eða fleiri efnafræðilega bundnar sykur sameindir. Leiðbeiningar SCD, „Breaking the Vicious Cycle“, vísar sameiginlega til þessara matvæla sem flókinna kolvetna.

Í vísindalegum skilmálum mun allur matur sem er með disakkaríðum, fákeppni eða fjölsykrum birtast á listanum yfir ólöglegan mat.

Eins og þú getur ímyndað þér er listinn yfir bönnuð matvæli víðtækur. Hér eru nokkur helstu hópar ólöglegra matvæla:

• Kartöflur
• Korn og gerviör, þar á meðal hrísgrjón, hveiti, maís, kínóa, hirsi osfrv.
• Unnið kjöt og kjöt með aukefnum
• Mjólkurbú, nema einhver ostur, smjör og heimabakað jógúrt sem hefur verið gerjað í að minnsta kosti sólarhring
• Flestar belgjurtir, þó vissar þurrkaðar baunir og linsubaunir séu leyfðar eftir liggja í bleyti
• Flest unninn sykur, gervi sætuefni og sykuralkóhól
• Unnar matvæli

Almenn uppbygging SCD er mjög stíf og er ætlað að fylgja nákvæmlega eins og lýst er í handbókinni - með lítið sem ekkert svigrúm fyrir sveigjanleika.

Sumt fólk kann að setja aftur tilteknar ólöglegar matvæli eftir að einkenni hafa hjaðnað, en það er breytilegt eftir svörun einstaklingsins við mataræðinu.

Yfirlit SCD takmarkar mat með tveimur eða fleiri tengdum sykursameindum, svo sem mjólkurafurðum, sterkjuðu grænmeti, borðsykri, korni og flestum belgjurtum. Þessi matvæli eru kölluð „ólögleg“ og eru stranglega bönnuð.

Matur til að borða

Matvæli sem samþykkt eru af SCD eru sameiginlega nefnd „lögleg“.

Flest matvæli á þessum lista eru óunnin, heil matvæli sem bjóða ekki upp á marga flókna kolvetni.

Helstu uppsprettur viðurkenndra eða „löglegra“ kolvetna í SCD koma frá einsykrur glúkósa, frúktósa og galaktósa.

Þetta eru nokkur lögleg matvæli SCD:

• Ávextir: Flestir óunnnir, ferskir eða frosnir ávextir og safar. Heimilt er að leyfa niðursoðna ávexti svo framarlega sem þeir hafa ekki bætt við sykri eða sterkju.
• Grænmeti: Flest grænmeti, að undanskildum kartöflum, yams, plantainum og einhverju öðru sterkju grænmeti.
• Kjöt: Flest ferskt kjöt, svo framarlega sem það inniheldur engin fylliefni eða aukefni.
• Egg
• Nokkur mjólkurvörur: Heimalagaður jógúrt gerjaður í að minnsta kosti sólarhring og nokkrir náttúrulegir ostar.
• Ákveðnar belgjurtir: Sumar þurrkaðar belgjurtir, svo framarlega sem þær eru liggja í bleyti og tilbúnar samkvæmt leiðbeiningunum sem lýst er í handbókinni.
• Hnetur og hnetusmjör: Flestir hnetur, svo framarlega sem þeir eru lausir við viðbættan sterkju eða sykur.
• Jurtir og krydd: Flestar þurrkaðar eða ferskar kryddjurtir og krydd. Kryddblöndur eru yfirleitt afskræmdar þar sem mörg þeirra hafa „ólögleg“ aukefni.

Þar sem það getur verið erfitt að ákvarða hvaða matvæli eru lögleg, mælir SCD handbókin með því að borða aðeins beinlínis löglega mat til að forðast að neyta óvart eitthvað ólöglegt.

Yfirlit Flestir óunnnir ávextir, grænmeti, hnetur og kjöt eru leyfð á SCD - með nokkrum undantekningum. Sumar belgjurtir og mjólkurafurðir eru leyfðar svo framarlega sem þær eru útbúnar á viðeigandi hátt, eins og lýst er í handbókinni.

Meðhöndlar það meltingartruflanir?

SCD var upphaflega hannað sem meðferð fyrir fólk með IBD, regnhlífarheiti sem felur í sér sáraristilbólgu, glútenóþol og Crohns sjúkdóm.

Þessir sjúkdómar geta hindrað getu þína til að melta og taka upp næringarefni úr mat. Þannig miðar SCD að lækna þarmavef til að endurheimta virkni sína.

Verkefnisstjórar SCD halda því fram að sumir séu ekki eins duglegir við að melta matvæli - svo sem korn, belgjurt, hreinsaður sykur og mataraukefni með sterku sterkju - sem stafar af byggðasiðnaði og nútíma matvælaiðnaði.

Stuðningsmenn fullyrða að áframhaldandi inntöku þessara kolvetna leiði til ofvexti óheilbrigðra baktería í þörmum þínum sem ýti undir bólgu og dragi að lokum úr getu til meltingar.

Strangt fylgi við SCD er ætlað að svelta þessar bakteríur að lokum með því að svipta þær mat og leyfa þörmum þínum að gróa.

Enn þann dag í dag er SCD aðallega notað til að meðhöndla meltingarfærasjúkdóma - en með fjölbreyttum árangri.

Ein helsta gagnrýni þessa mataræðis er skortur á steypu vísindalegum gögnum.

Megnið af fyrirliggjandi gögnum er veikt og takmarkast við mjög litlar rannsóknir eða óstaðfestar sannanir, sem eru ekki nægjanlegar til að fullyrða endanlega hvort SCD virkar eða ekki (2).

Á endanum þarf meiri rannsóknir til að ákvarða hvort SCD sé raunverulega árangursrík meðferð við IBD.

Yfirlit Þó að SCD sé oft kynnt fyrir fólk með IBD, þá eru mjög fáar rannsóknir sem styðja árangur þess.

Önnur læknisfræðileg skilyrði

Þrátt fyrir að það sé aðallega notað til að meðhöndla IBD er SCD einnig markaðssett fyrir fólk með aðrar læknisfræðilegar aðstæður, þar með talið einhverfurófsröskun (ASD) og slímseigjusjúkdóm (CF).

Snemma rannsóknir benda til þess að þarmabakteríur geti skipt sköpum við meðhöndlun á sumum atferlis- og sjálfsofnæmissjúkdómum, svo sem CF og ASD (3, 4).

Vegna þess að sértækt kolvetni mataræði er hannað til að koma jafnvægi á meltingarveginn, kenna talsmenn þess að það geti verið áhrifarík meðferð við þessum aðstæðum líka.

Hins vegar er vísindalegur skilningur á þessum kvillum takmarkaður. Fyrir utan óstaðfestar skýrslur eru engar rannsóknir sem benda til þess að SCD meðhöndli sjúkdóma utan IBD - ef svo er.

Reyndar er enn óljóst hvort SCD hefur áhrif á þarmabakteríur yfirleitt.

Frekari rannsókna er þörf til að skilja hvort SCD hefur áhrif á litrófsröskun á einhverfu og slímseigjusjúkdóm.

Yfirlit Þó að talsmenn SCD fullyrði að það meðhöndli einhverfurófsröskun og slímseigjusjúkdóm, þá eru engar vísindarannsóknir til að styðja þessa hugmynd.

Hugsanleg áhætta

Mataræði eins takmarkandi og SCD er ekki án áhættu.

Þegar vel er skipulagt getur SCD verið jafnvægi, heill og heilbrigður.

Hins vegar útrýma SCD stórum hópum næringarþéttra matvæla sem eru gagnleg fyrir flesta, þar á meðal heilkorn, sumar belgjurtir og mest mjólkurafurðir.

Að útrýma þessum matvælum án þess að skipta um helstu næringarefni þeirra gæti leitt til lélegrar mataræðisgæða og síðari næringarskorts.

Það getur þegar reynst erfitt að viðhalda góðri næringu ef þú ert með IBD. Að nota ákaflega takmarkandi mataræði eins og SCD gæti aukið hættu á vannæringu og fylgikvillum (5, 6).

Að tryggja að SCD sé öruggt og heilnæmt krefst áreynslu en er ekki ómögulegt.

Ef þú ert að íhuga þetta mataræði, ráðfærðu þig við næringarfræðinginn þinn eða annan hæfan heilbrigðisstarfsmann til að ganga úr skugga um að þú uppfyllir þarfir þínar.

Yfirlit Vegna þess að SCD er svo takmarkandi gætir þú verið í hættu á vannæringu ef mataræðið er ekki viðeigandi skipulagt.

Ættirðu að prófa það?

Þó óstaðfestar vísbendingar bendi til þess að SCD bætti einkenni IBD hjá sumum, þá er engin trygging fyrir því að það muni virka fyrir alla. Læknisfræðilegar aðstæður eins og IBD eru flóknar og sértæk inngrip geta verið mismunandi út fyrir mismunandi fólk.

Með núverandi gögnum er enn óljóst hvort mataræðið gegnir einhverju hlutverki í IBD meðferð - umfram lyfleysuáhrif (2).

Sem sagt, vel skipulagt brotthvarfsfæði getur verið þess virði, sérstaklega ef þú vilt forðast alvarlegri áhættu sem fylgir ákveðnum langtímalyfjum og skurðaðgerðum (2).

Þó að megrun er persónuleg ákvörðun ættir þú að ræða SCD við hæfan heilbrigðisstarfsmann áður en gerðar eru meiriháttar breytingar á lífsstíl.

Yfirlit Það eru mjög litlar verulegar sannanir sem styðja SCD. Þó að það geti verið minna áhættusamt en önnur læknismeðferð, ættir þú samt að hafa samband við lækninn áður en þú kýst.

Aðalatriðið

SCD er brotthvarf mataræði sem er hannað til að meðhöndla einkenni IBD og endurheimta meltingarstarfsemi með því að hreinsa mörg matvæli sem innihalda kolvetni, vegna þess að þau skaða meltingarveginn.

Þó að sumir geti tekið eftir endurbótum á IBD einkennum, styðja mjög litlar rannsóknir virkni þess umfram lyfleysuáhrif.

Vegna takmarkandi eðlis mataræðisins gæti það aukið hættu á vannæringu.

Ef þú ert að íhuga SCD skaltu ræða það fyrst við lækninn þinn og næringarfræðing til að draga úr hugsanlegri áhættu og tryggja jafnvægi mataræðis.