Einföld kolvetni vs flókin kolvetni

Efni.

• Að skilja kolvetni
• Einföld kolvetni jafngildir einfaldri næringu
• Einföld kolvetnamatur til að forðast
• 1. Gos
• 2. Bakað góðgæti
• 3. Pökkaðar smákökur
• 4. Ávaxtasafaþykkni
• 5. Morgunkorn
• Því flóknara sem kolvetnið er, því betra
• Flókin kolvetni sem þú ættir að borða meira af
• 1. Heilkorn
• 2. Trefjaríkir ávextir
• 3. Trefjaríkt grænmeti
• 4. Baunir

Yfirlit

Kolvetni eru aðal næringarefni og einn helsti orkugjafi líkamans. Sum þyngdartap forrit letja að borða þau, en lykillinn að því að finna réttu kolvetnin - forðast þau ekki alveg.

Þú hefur kannski heyrt að það sé betra að borða flókin kolvetni en einföld kolvetni. En næringarmerki segja þér ekki alltaf hvort kolvetnisinnihaldið sé einfalt eða flókið.

Að skilja hvernig þessi matvæli eru flokkuð og hvernig þau virka í líkama þínum getur hjálpað þér að velja rétt kolvetni.

Að skilja kolvetni

Kolvetni eru mikilvægt næringarefni sem finnast í fjölmörgum tegundum matvæla.

Flest okkar jöfnum kolvetni við brauð og pasta, en þú finnur þau einnig í:

• mjólkurvörur
• ávextir
• grænmeti
• korn
• hnetur
• belgjurtir
• fræ
• sykraður matur og sælgæti

Kolvetni samanstendur af þremur hlutum: trefjum, sterkju og sykri.

Trefjar og sterkja eru flókin kolvetni en sykur er einfalt kolvetni. Það fer eftir því hversu mikið af hverju þessara er að finna í matvælum ákvarðar gæði næringarefna.

Einföld kolvetni jafngildir einfaldri næringu

Einföld kolvetni eru sykur. Þó að sumar slíkar komi náttúrulega fram í mjólk, þá er flestum einföldum kolvetnum í ameríska mataræðinu bætt við matinn.

Algengar einfaldar kolvetni sem bætt er við matvæli eru:

• hrásykur
• púðursykur
• kornasíróp og háfrúktósa kornasíróp
• glúkósi, frúktósi og súkrósi
• ávaxtasafaþykkni

Einföld kolvetnamatur til að forðast

Reyndu að forðast nokkrar algengustu fágaðar uppsprettur einfaldra kolvetna og leitaðu að valkostum til að fullnægja þessum sætu þrá:

1. Gos

Sykur gos er slæmt fyrir heilsuna á nokkra vegu. Þú getur prófað vatn bragðbætt með sítrónu í staðinn.

2. Bakað góðgæti

Fullnægja sætu tönnina þína með ávöxtum, frekar en bakaðar vörur fullar af einföldum kolvetnum og viðbættu sykri.

3. Pökkaðar smákökur

Bakaðu þínar eigin vörur með staðgenglum eins og eplasós eða sætuefni, eða leitaðu að öðrum blöndum sem innihalda flóknari kolvetni.

4. Ávaxtasafaþykkni

Auðveld leið til að forðast ávaxtaþykkni er að skoða vel næringarmerki. Veldu alltaf 100 prósent ávaxtasafa eða búðu til þinn eigin heima.

Prófaðu uppskriftina okkar að kiwi jarðarberjasafa.

5. Morgunkorn

Morgunkorn er gjarnan hlaðið einföldum kolvetnum. Ef þú getur bara ekki sparkað í vanann skaltu skoða yfirlit yfir morgunkornið, allt frá því besta til það versta fyrir heilsuna.

Því flóknara sem kolvetnið er, því betra

Flókin kolvetni pakkast í fleiri næringarefni en einföld kolvetni. Þeir eru trefjaríkari og meltast hægar. Þetta gerir þá líka fyllingu, sem þýðir að þeir eru góður kostur fyrir þyngdarstjórnun.

Þau eru einnig tilvalin fyrir fólk með sykursýki af tegund 2 vegna þess að þau hjálpa til við að stjórna blóðsykurshækkunum eftir máltíð.

Trefjar og sterkja eru tvær tegundir af flóknum kolvetnum.Trefjar eru sérstaklega mikilvægar vegna þess að þær stuðla að reglu í þörmum og hjálpa til við að stjórna kólesteróli.

Helstu uppsprettur matar trefja eru:

• ávextir
• grænmeti
• hnetur
• baunir
• heilkorn

Sterkja er einnig að finna í sumum sömu matvælum og trefjar. Munurinn er sá að viss matvæli eru talin sterkari en trefjaík, svo sem kartöflur.

Aðrir sterkir matvæli eru:

• heilhveitibrauð
• morgunkorn
• korn
• hafrar
• baunir
• hrísgrjón

Flókin kolvetni eru lykillinn að heilsu til lengri tíma. Þeir gera það auðveldara að viðhalda heilbrigðu þyngd og geta jafnvel hjálpað til við að vernda sykursýki af tegund 2 og hjarta- og æðasjúkdóma í framtíðinni.

Flókin kolvetni sem þú ættir að borða meira af

Vertu viss um að taka með eftirfarandi flókin kolvetni sem fastan hluta mataræðis þíns:

1. Heilkorn

Heilkorn eru góðar trefjar, svo og kalíum, magnesíum og seleni. Veldu minna unnar heilkorn eins og kínóa, bókhveiti og heilhveiti pasta.

2. Trefjaríkir ávextir

Sumt af þessu eru epli, ber og bananar. Forðastu niðursoðna ávexti þar sem þeir innihalda venjulega bætt síróp.

3. Trefjaríkt grænmeti

Borðaðu meira af öllum grænmetinu, þ.mt spergilkál, laufgrænmeti og gulrætur.

4. Baunir

Fyrir utan trefjar eru þetta góðar uppsprettur fólats, járns og kalíums.

Að velja rétt kolvetni getur tekið tíma og æfingar. Með smá rannsóknum og næmu auga fyrir næringarmerkingum geturðu byrjað að gera heilbrigðari ákvarðanir til að orka líkama þinn og vernda hann gegn fylgikvillum til langs tíma.

Kolvetni samanstendur af trefjum, sterkju og sykri. American Diabetes Association mælir með því að fá 25 til 35 grömm af trefjum á dag.