Kastljós: Besta náttúrulega og glútenlaust vín og bjór

Efni.

• Dry Farm Vines
• Frey Vineyards
• Dogfish Head Tweason’ale
• Grænir
• Badger Mt. Víngarður
• Steingrímur
• Nýja plánetu brugghúsið
• Nýja Belgía

Undanfarin ár hefur þróun lífræns og glútenfrís áfengis aukist stöðugt í vinsældum. Og það er óhætt að segja að fólk lyfti glösunum í þakklæti.

Samkvæmt rannsóknum sem Statista hefur tekið saman er spáð að glútenfrír matvælamarkaður verði metinn á $ 7,59 milljarða fyrir árið 2020. Vín- og bjórframleiðendur eru einnig að komast í aðgerðina og skila af sér mjög góðar niðurstöður.

Á sama tíma er lífrænn vínmarkaður að sjá sinn eigin innstreymi af framboðum. Frá og með 2016 voru 98 prósent víngarða á Nýja-Sjálandi taldir vera „sjálfbærir,“ segir í tilkynningu frá vínbúðunum í Nýja-Sjálandi. Bandaríkin og Kanada hafa einnig séð aukningu á neyslu lífrænna vína samkvæmt markaðsgreiningu lífræns víns.

Svo hvort sem þú ert í glútenlausu mataræði eða ert að leita að einhverju lífrænu til að sopa, þá höfum við þig þakinn. Skoðaðu þessa lífrænu og glútenlausu áfengisvalkosti hér að neðan.

Ef þú ert með Celiac sjúkdóm eða glútennæmi skaltu hafa samband við lækninn þinn um hvort þessir drykkir séu öruggir fyrir þig að drekka.

Dry Farm Vines

• Þekkt fyrir: sjálfbært ræktað, náttúruleg vín sem eru lág áfengi og glútenlaus
• Verð: 159 $ fyrir 6 flöskur; 299 $ fyrir 12 flöskur

Dry Farm Wines, sem byggist á þeirri hugmynd að það er heilbrigðari leið til að njóta víns, framleiðir vín sem eru sykurlaus, lítið áfengi (minna en 12,5 prósent), myglafrí og búin til með villtu innfæddu geri.

Dry Farm, sem markaðssetur sig sem lágkolvetna jafnt sem paleo- og ketogenic-vingjarnlegt, starfar sem vínklúbbur. Viðskiptavinum er boðið upp á söfn annaðhvort 6 eða 12 flöskur afhentar dyrum sínum í hverjum mánuði eða annan hvern mánuð.

Frey Vineyards

• Þekkt fyrir: að vera fyrsta lífræna og líffræðilegrar víngerð Ameríku
• Verð: $ 9 og upp í hverja flösku

Frey, sem hefur verið til síðan 1980, gerir vín sem er ekki bara glútenlaust, heldur einnig vegan-vingjarnlegt. Þeir hafa einnig engin viðbætt súlfat. Ein af fjölmörgum afbrigðum er Umbra Zinfandel frá 2015, með nýmöluðum kirsuberjum og viðarreykhimlum.

Fyrir aukinn meðvitund neytenda er aukabónus markmið vörumerkisins að draga úr og að lokum útrýma koltvísýringslosun þess.

Frey beitir nú ýmsum vistvænum aðferðum, þar á meðal notkun skilvirkra lýsinga og véla sem og trjáplöntun og skógarvörn á nærliggjandi svæði.

Dogfish Head Tweason’ale

• Þekkt fyrir: frumlegur ávaxtabjór
• Verð: misjafnt

Hundfiskur er þekktur fyrir óhefðbundna bjóra - hugsaðu bragð eins og kókoshnetu, kantalúpu, gúrku, drekaávöxt og yumberries.Árið 2012 tóku þeir vísbendingu frá aðdáendum sem leituðu að glútenlausum bjór og komu með Tweason’ale.

Það er byggt á sorghum í stað byggs og er bruggað með jarðarberjum og bókhveiti hunangi. Bragðið er sambland af tertu, ávaxtaríkt og sætu og gengur vel með feitum fiski, saltum hnetum og þurrkuðum ávöxtum.

Grænir

• Þekkt fyrir: mikið úrval af hefðbundnum bjór, bruggað glútenlaust
• Verð: misjafnt

Bandarískt byggð Green's var stofnað árið 2003 af breskum bjórunnendum og belgískum prófessor með sameiginlegan áhuga á að finna glórulausan bjór á þeim tíma á þeim tíma. Saman blanduðu þeir saman byggi og rifu saman við forna korn eins og sorghum, hirsi, bókhveiti og brún hrísgrjón.

Tvíeykið framleiddi að lokum fyrstu fjölbreytni sína, nefnilega viðeigandi Discovery. Green's hefur síðan bætt við glútenfríu Dry Hopped Ale, India Pale Ale og Premium Pilsners, sem hafa unnið fyrirtækinu þann sóma að hafa stærsta glútenlaust bjórúrval í heimi.

Badger Mt. Víngarður

• Þekkt fyrir: allur-lífræn vín með einstakt bragðjafnvægi
• Verð: 15 $ á flösku og upp

Þessi faðir-son víngarður var fyrsti löggilti lífræni víngarðurinn í Columbia-dal í Washington. Badger Mt. Vineyard hefur einnig verið vottað Salmon Safe, aðgreiningur á Norðurlandi vestra vegna sjálfbærrar vaxtarhátta sem verndar líffræðilegan fjölbreytileika, vatnsgæði og búsvæði fyrir fisk og dýralíf.

Hvað þrúgana varðar, er ríkur eldgos jarðvegur og svalt loftslag Columbia Valley tilvalið til að framleiða góðar uppskerur, sem vínframleiðendur nota til að búa til súlfítfrítt afbrigði. Pure Red 2016, til dæmis, opnar með fjallberjum og rifsberjabréfum og vísbendingum af dökku súkkulaði áður en það springur með bláberjum og kryddi.

Steingrímur

• Þekkt fyrir: að vera eitt stærsta handverksbryggjan í Bandaríkjunum
• Verð: misjafnt

Þetta fyrirtæki, sem fæddist í San Diego, býður upp á breitt úrval sérgreina og takmarkaðra losunar, þar með talið Stone Delicious IPA.

Þessi IPA, gefin út árið 2015, er gerjuð á þann hátt að hún brotnar niður og fjarlægir glúten að því marki sem gildir það sem „glútenskert“ samkvæmt bandarísku matvælastofnuninni. Það er hippí og sítrónugulur með skvettu af sítrónugrasbragði - frábært á heitum sumardegi.

Nýja plánetu brugghúsið

• Þekkt fyrir: bæði glútenlausir og glútenskertir bjór
• Verð: misjafnt

Frá fjöllum Denver í Colorado framleiðir New Planet Brewery glútenfrían og iðn til að fjarlægja glútenbjór. Glútenfrí Blonde Ale þess er búin til með vatni, hirsi, glútenlausu höfrum, maís, reyrsykri, humli og ger.

Útkoman er létt og hressandi öl með vægum sítrónubréfum og skörpum hreinum áferð. Aðrir bjórar, eins og Tread Lightly Ale, eru bruggaðir með hefðbundnum hráefnum, eins og bygg, en á þann hátt sem dregur úr glúteninnihaldinu.

Þetta ferli veitir þessum bruggum með „iðn til að fjarlægja glúten“ merki, samþykkt af áfengis- og tóbaksgjalds- og viðskiptaskrifstofunni.

Nýja Belgía

• Þekkt fyrir: ósérhlífinn en aðgengilegur handverksbjór, þar með talinn minnkaður glúten pale ale
• Verð: misjafnt

Þú gætir þekkt Nýja Belgíu fyrir feitan Dekk bjór sinn. En það bruggar líka eitthvað fyrir glúten feiminn. Glütiny Pale Ale er smíðaður með sérstöku ensímgrunni bruggunarferli sem brýtur niður glúten.

Þetta þýðir að enn gæti verið glúten til staðar en í minni magni. Þessi föl öl er þung í framandi Equinox humlum og hefur blæ af glæsilegum guava, papaya og steinávöxtum og undirtóna gras og grænt te.

Kelly Aiglon er lífsstíls blaðamaður og strategist í vörumerki með sérstaka áherslu á heilsu, fegurð og vellíðan. Þegar hún er ekki að smíða sögu er hún venjulega að finna í dansverinu þar sem hún kennir Les Mills BODYJAM eða SH’BAM. Hún og fjölskylda hennar búa utan Chicago og þú getur fundið hana á Instagram.