Hvernig á að panta á öruggan hátt meðhöndlun og afhendingu matar meðan á Coronavirus stendur

Efni.

• Að lágmarka snertingu manna
• Farðu varlega með umbúðir
• Hafðu matvælaöryggismál í huga
• Hugsaðu um næringu
• Lágmarka matar- og umbúðaúrgang
• Umsögn fyrir

Toby Amidor, R.D., er skráður næringarfræðingur og matvælaöryggissérfræðingur. Hún hefur kennt matvælaöryggi við matreiðsluskólann The Art Institute of New York City síðan 1999 og við Teachers College, Columbia háskólann í áratug.

Þarftu að taka hlé á heimilismatnum eða vilja styðja við veitingastaði á staðnum? Þetta eru aðeins tvær af ástæðunum fyrir því að fólk hefur pantað sig meðan á heimsfaraldri COVID-19 stendur. Áður en COVID-19 kom, virtist eins auðvelt að panta og afhenda mat og að opna app, en hlutirnir hafa vissulega breyst.

Nú er ýmislegt sem þarf að hafa í huga þegar þú setur í þá röð, þar á meðal mannleg samskipti, matvælaöryggi, næring og matarsóun. Hér eru einfaldar leiðbeiningar til að fylgja næst þegar þú pantar, hvort sem það er að sækja eða senda. (Og hér er allt sem þú þarft að vita um öryggi matvöru þinna meðan á kransæðaveirunni stendur.)

Að lágmarka snertingu manna

COVID-19 er ekki matarsjúkdómur, sem þýðir að veiran berst ekki eða berst með mat eða umbúðum matvæla, samkvæmt matvæla- og lyfjaeftirlitinu (FDA). Það smitast hins vegar frá snertingu manna á milli þegar fólk er í náinni snertingu við hvert annað (innan sex feta) og í gegnum öndunardropa sem losna þegar sýktur einstaklingur hnerrar eða hóstar. Þessir dropar geta lent í munni, augum eða nefi fólks sem er nálægt eða andað að sér lungunum. (Meira hér: Hvernig berst COVID-19?)

Þegar þú færð afhendingu eða afhendingu muntu hugsanlega hafa mannleg samskipti þegar þú sækir pöntunina þína og undirritar hana eða þegar afhendingaraðilinn afhendir þér hana.

Ef þú sækir afhentingu: Spyrðu veitingastaðinn hvernig aðferðin er við að sækja götuna. Sumar starfsstöðvar láta þig bíða inni í bílnum þínum eftir pöntun þar til hann er tilbúinn í stað þess að bíða í röð. Flestir veitingastaðir leyfa þér einnig að greiða með kreditkorti á netinu þar sem þú vilt ekki afhenda öðrum reiðufé beint. Og að undirrita kvittunina ætti að gera með þínum eigin penna (svo hafðu einhvern í bílnum þínum) í stað þess að nota einn sem er send til þín og notaður af öðru fólki.

Ef þú ert að panta afhendingu: Forrit eins og Uber Eats, Seamless, Postmates og GrubHub gera þér kleift að skilja eftir ábendingu á netinu svo þú þurfir ekki að hafa samband við afhendingu mannsins - mörg af þessum forritum bjóða upp á „snertilausa afhendingu“ núna líka. Sem þýðir að þegar þú pantar mun afhendingaraðilinn líklega banka, hringja dyrabjöllunni þinni eða hringja og sleppa svo töskunni fyrir framan dyrnar þínar. Áður en þú hefur tækifæri til að svara hurðinni eru þeir líklega þegar komnir aftur í bílinn sinn (trúðu mér, þeir vilja heldur ekki hafa samband við þig).

Farðu varlega með umbúðir

Þó ekki sé vitað til að matvælaumbúðir bera veiruna, samkvæmt Food Manufacturers Institute (FMI), er möguleiki á að smitast af veirunni með því að snerta yfirborð eða hlut sem hefur veiruna á sér og snerta síðan nefið, munninn eða augu. En aftur, þetta er ekki líklegasta leiðin til að vírusinn dreifist. Vísindamenn eru nú að kanna hversu lengi veiran getur lifað á yfirborði og talið er að hún gæti verið allt frá nokkrum klukkustundum upp í nokkra daga, að sögn The International Food Information Council Foundation (IFIC).

Þangað til við vitum frekari upplýsinga er gott að fara varlega með umbúðirnar. Ekki setja afhendingarpoka beint á borðið þitt; í staðinn skaltu taka ílát úr pokanum og setja þau á servíettur eða pappírshandklæði svo þau komist ekki í snertingu við yfirborð heimilisins. Fargaðu síðan töskunum strax og færðu matinn úr ílátunum yfir á þinn eigin disk. Ef þú pantar margar máltíðir skaltu ekki setja þær auka rétt í ísskápinn; flytja fyrst í eigin gám. Notaðu eigin servíettur og silfurbúnað og biddu veitingastaðinn að láta það ekki fylgja með til að lágmarka sóun. Og auðvitað hreinsaðu yfirborð og hendur þínar strax. (Lestu einnig: Hvernig á að halda heimili þínu hreinu og heilbrigðu ef þú ert í sóttkví vegna kórónuveirunnar)

Hafðu matvælaöryggismál í huga

Eitt af stærstu vandamálunum þegar kemur að því að panta mat er að skilja afganga eftir of lengi. Þú ættir að geyma afgang í kæli innan 2 klukkustunda (eða 1 klukkustund ef hitastigið er yfir 90 ° F), samkvæmt FDA. Ef afgangarnir sitja lengur út þá ætti að henda þeim. Borða skal afganga innan þriggja til fjögurra daga og athuga hvort þeir séu skemmdir.

Hugsaðu um næringu

Þegar þú pantar meðlæti skaltu hugsa um matvælaflokkana sem þú þarft að fá meira af, sérstaklega ávexti og grænmeti. ICYDK, 90 prósent Bandaríkjamanna uppfylla ekki daglegt magn af grænmeti og 85 prósent uppfylla ekki daglegt ráðlagðan magn af ávöxtum, í samræmi við mataræðisreglur 2015-2020. Og ef þú ert að fá matvöru aðeins aðra hverja viku, þá fækkar líklega ferskum afurðum. Svo að panta inn er gott tækifæri til að fá ferskt salat, ávaxtasalat, grænmetisrétt eða grænmetismáltíð. Hugsaðu um lit þegar þú pantar matinn þinn; meiri fjölbreytni í lit þýðir að þú tekur inn meira úrval af vítamínum, steinefnum og jurtaefnum (náttúruleg jurtasambönd sem geta hjálpað til við að koma í veg fyrir og berjast gegn sjúkdómum). Þessi næringarefni geta einnig hjálpað til við að halda ónæmiskerfi þínu sterku.

Að panta mat getur líka verið skemmtun þessa dagana, en það þýðir ekki endilega að þú viljir panta pizzu með hverjum mögulegt álegg eða taco með allt aukahlutirnir. Taktu þér eina mínútu til að fara yfir matseðilinn og pantaðu hollari valkosti sem þú eldar líklega ekki sjálfur. Til dæmis, ef þig langar í þennan sérstaka hamborgara, farðu þá og pantaðu hann en með salati í staðinn fyrir franskar.

Þú vilt heldur ekki borða allt sem þú pantaðir í einni lotu, sérstaklega ef þú pantaðir nóg fyrir nokkrar máltíðir. Að flytja matinn á disk getur hjálpað þér að eyga hluta þannig að þú endir ekki á því að klára allt í ílátinu.

Lágmarka matar- og umbúðaúrgang

Þú vilt líka hugsa um hversu mikinn mat þú ert að panta. Pantaðu nóg af mat fyrir nokkrar máltíðir, en þú vilt heldur ekki henda matnum ef þú pantaðir of mikið. Skoðaðu forrit til að skoða myndir af réttunum svo þú getir fengið betri hugmynd um skammta. Talaðu líka við hvern sem þú ert hrifinn af og gerðu málamiðlanir við nokkra rétti sem þú veist að þú munt klára. (Og þegar þú ert að elda skaltu lesa: Hvernig á að nota "rót til stilks" matreiðslu til að draga úr matarsóun)

Gakktu úr skugga um að endurnýta alla mögulega afhentunarílát. Því miður fylgir pöntun með aukaúrgangi, en það hjálpar til við að styðja við veitingastaðina þína. Til að lágmarka sóun skaltu biðja veitingastaðinn að sleppa því að setja servíettur, silfur eða aðra aukahluti sem þú þarft ekki eða mun henda. (Og íhugaðu að innleiða þessar litlu leiðir til að draga úr sóun svo þú getir jafnað áhrif þín.)

Upplýsingarnar í þessari sögu eru réttar frá og með pressutímanum. Þar sem uppfærslur um kransæðaveiru COVID-19 halda áfram að þróast er hugsanlegt að nokkrar upplýsingar og tilmæli í þessari sögu hafi breyst frá upphafi birtingar. Við hvetjum þig til að innrita þig reglulega með úrræðum eins og CDC, WHO og lýðheilsudeild þinni á staðnum til að fá nýjustu gögn og tillögur.

Umsögn fyrir