Hvað er lágt oxalat mataræði?

Efni.

• Hvað er oxalat?
• Hvernig vinnur líkaminn það?
• Hvað er lítið oxalat mataræði?
• Hvað veldur oxalatuppbyggingu?
• Hvað getur dregið úr oxalati?
• Hvernig er oxalat mælt?
• Matur með hátt oxalat
• Matur með mikið kalsíum
• Hvernig á að forðast nýrnasteina

Hvað er oxalat?

Oxalat er náttúrulega sameind sem finnst í gnægð í plöntum og mönnum. Það er ekki nauðsynlegt næringarefni fyrir fólk og of mikið getur leitt til nýrnasteina.

Í plöntum hjálpar oxalat við að losna við auka kalsíum með því að binda það. Þess vegna eru svo margir matvæli með hátt oxalat frá plöntum.

Hvernig vinnur líkaminn það?

Þegar við borðum mat með oxalati fer það í gegnum meltingarveginn og berst út í hægðum eða þvagi.

Þegar það fer í gegnum þarma getur oxalat bindst við kalsíum og skilst út í hægðum. Þegar of mikið af oxalati heldur áfram í gegnum nýru getur það leitt til nýrnasteina.

Kalsíumoxalat nýrnasteinar eru algengasta tegund nýrnasteins í Bandaríkjunum. Því hærra sem magn oxalats er, því meiri hætta er á að þú fáir þessa tegund nýrnasteina.

Hvað er lítið oxalat mataræði?

Ef þú ert í mikilli hættu á nýrnasteinum, getur þú lækkað magn oxalats sem þú borðar dregið úr þessari áhættu.

Nýlegar rannsóknir benda hins vegar til þess að efla neyslu þína á kalkríkum matvælum þegar þú borðar mat sem er mikið af oxalati getur verið betri aðferð en einfaldlega að útrýma því úr mataræðinu.

Þegar þeir meltast er líklegra að oxalat og kalsíum binst saman áður en þau komast í nýru, sem gerir það að verkum að það er ólíklegra að nýrnasteinar myndist.

Hvað veldur oxalatuppbyggingu?

Matur sem er mikið af C-vítamíni getur aukið oxalatmagn líkamans. C-vítamín breytist í oxalat. Sýnt hefur verið fram á að stig yfir 1000 milligrömm (mg) á dag eykur oxalatmagn.

Að taka sýklalyf eða hafa sögu um meltingarfærasjúkdóm getur einnig aukið oxalatmagn líkamans. Góðu bakteríurnar í meltingarveginum hjálpa til við að losna við oxalat, og þegar magn þessara baktería er lítið, getur meira magn af oxalati frásogast í líkamanum.

Hvað getur dregið úr oxalati?

Að drekka nægan vökva á hverjum degi getur hjálpað til við að hreinsa nýrnasteina eða jafnvel hindra það í að myndast. Að dreifa neyslu vökva yfir daginn er kjörið. Að velja vatn fram yfir aðra drykki er æskilegt.

Forðist að borða of mikið dýraprótein, þar sem það getur valdið því að steinar myndast.

Að fá nóg af kalki er líka gagnlegt. Að fá of lítið af kalki getur aukið magn oxalats sem kemst í nýru, sem mun auka hættuna á nýrnasteinum.

Að lækka saltinntöku þína getur einnig dregið úr hættu á nýrnasteinum. High-salt fæði hefur tilhneigingu til að valda því að meira kalk tapast í þvagi. Því meira sem kalk og oxalat eru í nýrum, því meiri er hættan á nýrnasteinum.

Hvernig er oxalat mælt?

Listar sem veita oxalatinnihald í matvælum geta verið ruglingslegir. Oxalatmagnið sem greint er frá í matvælum getur verið mismunandi eftir eftirfarandi þáttum:

• þegar maturinn er uppskorinn
• þar sem þeir eru ræktaðir
• hvernig oxalatmagn þeirra var prófað

Matur með hátt oxalat

Forðast ætti þessa matvæli þegar oxalatneysla er lækkað. Almennt eru matvæli sem innihalda 10 mg eða meira í skammti talin mikil oxalatfæða. Oxalöt finnast í plöntum.

Matur sem er mest í oxalati eru:

• ávextir
• grænmeti
• hnetur
• fræ
• belgjurt
• korn

Há-oxalat ávextir eru:

• berjum
• kívía
• fíkjur
• fjólubláum þrúgum

Grænmeti sem inniheldur mikið magn af oxalati eru:

• kartöflur
• rabarbara
• okra
• blaðlaukur
• spínat
• rófur
• Svissneskur skítkast

Til að draga úr hversu miklu oxalati þú færð, forðastu:

• möndlur
• cashews
• jarðhnetur
• soja vörur

Sumar kornafurðir eru einnig mikið af oxalati, þar á meðal:

• bran flögur
• hveitikím
• kínóa

Eftirfarandi matvæli eru einnig mikil í oxalötum:

• kakó
• súkkulaði
• te

Það virðist sem mörg matvæli innihalda oxalat, en það þýðir ekki að forðast þurfi allt.

Með vandlegri skipulagningu og yfirveguðu mataræði með réttum hlutastærðum geturðu notið matvæla sem innihalda oxalat. Best er að ráðfæra sig við lækninn eða næringarfræðinginn til að fara yfir það sem maður getur og getur ekki neytt eftir þörfum.

Mjólkurvörur innihalda ekkert oxalat; passaðu þig þó á natríuminnihaldi (hugsaðu ost) og súkkulaði / kakó (þau innihalda oxalat).

Matur með mikið kalsíum

Með því að auka kalsíuminntöku þína þegar þú borðar mat með oxalati getur það hjálpað til við að lækka oxalatmagn í þvagi. Veldu mjólkurafurðir með mikið kalsíum eins og mjólk, jógúrt og ost.

Grænmeti getur einnig veitt gott magn af kalki. Veldu meðal eftirfarandi matvæla til að auka kalsíumgildi þitt:

• spergilkál
• vatnsbrúsa
• grænkáli
• okra

Kalsíum belgjurtir sem eru með nokkuð mikið af kalki eru:

• nýrnabaunir
• kjúklingabaunir
• bakaðar baunir
• sjóher baunir

Fiskur með mikið af kalki inniheldur:

• sardínur með beinum
• hvítbít
• lax

Öruggt er að borða kjöt þar sem það inniheldur ekki oxalat. Það að borða stóra skammta getur þó aukið hættuna á nýrnasteinum. Hafðu réttar skammtastærðir í huga, 2-3 skammta á dag, eða 4 til 6 aura.

Hvernig á að forðast nýrnasteina

Til að draga úr hættu á nýrnasteinum skaltu bæta við kalsíum mat í máltíð sem inniheldur mat með hærra magni af oxalati. Mikilvægara er að einbeita sér að því að para mat með háu oxalati við kalkríkan mat og skoða síðan næringarefnin hvert fyrir sig.

Sum matvæli eru bæði með miðlungsmikið kalsíum og mikið af oxalati, svo það getur verið réttlætanlegt að bæta við annarri uppsprettu kalsíums.

Til dæmis, ef þú bætir hveitikím við haframjölið þitt, vertu viss um að bæta við smá mjólk.

Ef þú eldar spínat skaltu ekki hafa samviskubit yfir því að sameina það við pizzu eða lasagna. Ef þú þráir að berja smoothie skaltu bæta við venjulegri eða grískri jógúrt til að hjálpa þér að ná jafnvægi.