Af hverju bananar gætu ekki verið vegan lengur

Efni.

• Umsögn fyrir

Í skrýtnum næringarfréttum dagsins er Blisstree að frétta að bananarnir þínir gætu bráðlega orðið ekki vegan! Hvernig getur það verið? Það kemur í ljós að nýtt úðahúð sem ætlað er að lengja geymsluþol banana getur innihaldið dýrahluta. Á landsfundi og sýningu American Chemical Society í vikunni afhjúpuðu vísindamenn úða sem að sögn mun koma í veg fyrir að bananar þroskist í allt að 12 auka daga með því að drepa bakteríurnar sem valda því að ávöxturinn verður brúnn svo fljótt.

„Þegar bananar byrja að þroskast verða þeir fljótt gulir og mjúkir og þá rotna þeir,“ segir Xihong Li, sem kynnti skýrsluna. Vísindadagblaðið. "Við höfum þróað leið til að halda bönunum grænum í lengri tíma og hindra þá hröðu þroska sem verður. Slík húðun gæti verið notuð heima hjá neytendum, í matvöruverslunum eða við sendingu banana."

Þó að þetta gætu verið góðar fréttir fyrir suma (ekki flýta þér að borða þá grósku banana sem þú gleymdir!), Þá felur húðin í sér kítósan, afleiðu af rækjum og krabbaskeljum, þannig að ef húðin nær banananum (ekki bara hýðinu), ávöxturinn myndi ekki lengur teljast vegan. Að auki eru skelfiskur og sjávarfang tvær af algengustu orsökum ofnæmis.

„Þetta er stórt,“ segir líkamsræktar- og næringarsérfræðingurinn JJ Virgin. "Hins vegar myndi bananinn ekki endilega verða ekki vegan-það fer eftir manneskjunni. Sumir veganir forðast allar vörur sem innihalda dýrahluta yfirleitt, þar á meðal hluti eins og veski og skó, en aðrir ekki." Þar sem úðinn þyrfti líklega að gegnsýra hýðið til að drepa bakteríurnar í banananum gætu veganir þurft að byrja að forðast vinsæla ávexti.

Mikilvægara en vegan -málið, að mati Virgin, er spurningin um ofnæmi. "Einhver sem borðar banana á hverjum degi - og margir gera það - gæti fengið ofnæmi eða lágstig viðbrögð við skelfiskinum þar sem hann eða hann átti ekki upphaflega," segir hún.

Reyndar hefur fæðuofnæmi farið vaxandi undanfarin ár og þegar ónæmiskerfi þitt verður stöðugt fyrir einhverju getur meltingarkerfið byrjað að búa til viðbrögð við því. Þetta getur útskýrt hvers vegna fullorðnir sem töldu sig hafa ofvaxið ofnæmi í æsku eða sem aldrei hafa upplifað ofnæmi geta lent í því að glíma óvænt við matarnæmi eða ofnæmi síðar á ævinni.

En þú þarft ekki að örvænta ennþá! Eins og er er húðin ekki fáanleg í verslunum. Samkvæmt Vísindadagblaðið, Rannsóknarteymi Li vonast til að skipta um eitt af innihaldsefnunum í úðanum, svo það gæti liðið smá stund þar til þetta verður að veruleika.

Umsögn fyrir