Matur - ferskur vs frosinn eða niðursoðinn

Grænmeti er mikilvægur hluti af góðu mataræði. Margir velta því fyrir sér hvort frosið og niðursoðið grænmeti sé eins hollt fyrir þig og ferskt grænmeti.

Á heildina litið er grænmeti ferskt frá býli eða bara tínt hollara en frosið eða niðursoðið. En frosið og niðursoðið grænmeti getur samt verið góður kostur. Þeir þurfa að vera niðursoðnir eða frysta strax eftir uppskeru, þegar þeir hafa ennþá öll sín hollu næringarefni.

Hafðu einnig í huga hversu mikið salt er bætt í niðursoðnu grænmeti. Reyndu að kaupa þau án viðbætts salts og ekki elda neitt grænmeti, hvort sem það er ferskt, frosið eða niðursoðið. Í stað þess að sjóða þau í vatni í lengri tíma ættu þau að vera gufusoðin.

Frosinn matur á móti ferskum eða niðursoðnum; Ferskur matur vs frosinn eða niðursoðinn; Frosið grænmeti á móti fersku

• Frosinn matur vs ferskur

Thompson M, Noel MB. Næring og heimilislækningar. Í: Rakel RE, Rakel DP, ritstj. Kennslubók í heimilislækningum. 9. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: 37. kafli.

Bandaríska heilbrigðisráðuneytið og vefsíða bandaríska landbúnaðarráðuneytisins. 2015-2020 Mataræði fyrir Bandaríkjamenn. 8. útgáfa. Desember 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Skoðað 6. september 2019.