5 bragðgóðar máltíðir sem þú getur búið til með Taro

Efni.

• Suðræn kókos Taro heit eftirréttsúpa
• Taro og hvítbaunakarrý
• Braised Taro með þurrkuðum rækjum
• Ofnbakaðar Taro franskar
• Taro Fries með Cilantro Pesto
• Meira á SHAPE.com:
• Umsögn fyrir

Ekki taró elskhugi? Þessir fimm sætu og bragðmiklu réttir gætu skipt um skoðun. Þó að oft sé litið framhjá taro og ekki metið, þá fyllir hnýði gríðarlegt næringarríkt kýla með tonnum af nauðsynlegum steinefnum, eins og kalíum og magnesíum, og næstum þrisvar sinnum meira en fæðu trefjar en kartöflur. Sterkjukennd rótin hefur einnig lágan blóðsykursvísitölu, sem þýðir að taro hjálpar til við að halda blóðsykrinum stöðugum. Gakktu úr skugga um að sjóða hnýðina vel, þar sem þeir eru óætur og eitraðir ef þeir eru teknir inn hráir!

Suðræn kókos Taro heit eftirréttsúpa

Slepptu eftirréttum eins og súkkulaðiköku fyrir þessa hlýju taró- og kókossúpu. Þó að kókosmjólk ætti að neyta í hófi, þá gefur hún þessari sköpun mikið af næringarefnum, svo sem járni og fosfór, svo og rjómalagaðri búðing. Eitt bragð af þessari silkimjúku súpu, innblásin af hefðbundnum filippseyskum rétti sem kallast ginataan, flytur þig í þína eigin suðrænu paradís.

Hráefni:

4 litlar taro rætur

2 c. vatn

6 msk. litlar tapíókúllur

1 13,5 únsur dós kókosmjólk

2 gular grjónir

6 msk. muscovado (óhreinsaður/óunninn sykur) eða sucanat sykur

1/4 tsk. sjó salt

Niðurskorinn ananas til áleggs (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

Sjóðið taro og plantains í 20 mínútur í tveimur aðskildum pottum (með húð). Í öðrum potti, sjóða 2 c. vatn, bætið tapíókakúlum út í og ​​lækkið hitann í lágan-miðlungs. Hrærið þessu oft með gaffli svo það aðskilur sig og festist ekki við pönnuna. (Athugið: Lestu leiðbeiningarnar á tapioka kúlupakkanum.) Þegar taróið er búið að elda skaltu afhýða skinnið, setja það í blandarann ​​og bæta síðan kókosmjólk við. Blandið þeim saman í eina mínútu og hellið síðan blöndunni í annan pott. Bætið muscovado sykri út í kókos/taro blönduna og látið malla í 5 mínútur. (Athugið: Hrærið, hrærið, hrærið!) Hreinsið hýðið af grjónunum og skerið þær síðan í hæfilega stóra bita. Bætið sneiðum grjónunum og tapíókakúlunum (með vökva) út í kókos-tarósúpuna og látið malla í aðrar 5 mínútur. Ekki gleyma að hræra. Skelltu þeim í skál eða martini-glas og fylltu það síðan með sneiðum ananas (valfrjálst).

Uppskrift veitt af Veg Obsession

Taro og hvítbaunakarrý

Taro er stjörnuhráefnið í þessu einstaka ívafi á hefðbundnu indversku karríi. En jafnvel þótt þú sért ekki aðdáandi indverskrar matargerðar muntu elska þessa auðveldu, olíulausu uppskrift! Klumpar af mjúkum taro og hvítum baunum sameinast fyrir þykka, matarmikla áferð, en kókosmauk með piparkorni gefur vegan plokkfiskinum kryddaðan spark.

Hráefni:

2 c. taro rætur, afhýddar og sneiðar

1 c. hvítar baunir, lagðar í bleyti og soðnar

1 c. ferskur/frosinn kókos

5-10 svart piparkorn

2 greinar fersk karrýlauf

Salt eftir smekk

Leiðbeiningar:

Leggið hvítu baunirnar í bleyti í heitu vatni í nokkrar klukkustundir. Sjóðið í söltu vatni þar til það er mjúkt. Þvoið og afhýðið taróið og skerið það í teninga. Þvoið það í rennandi vatni þar til mest af slíminu er horfið. Setjið það í stóran pott af söltu vatni, látið sjóða, tæmið og haldið til hliðar. Malið kókos og svartan pipar í slétt deig, bætið við vatni ef þörf krefur. Blandið öllum hráefnunum saman í pott og hitið að suðu. Bætið salti og karrýlaufum út í og ​​látið malla í 2 mínútur þar til karrýlaufin koma ilm sínum inn í karrýið. Berið fram heitt yfir hrísgrjónum eða með roti.

Gerir 4 skammta.

Uppskrift veitt af Love Food Eat

Braised Taro með þurrkuðum rækjum

Næst þegar þú þráir fitandi þægindamat eins og kartöflumús gætirðu viljað prófa þennan rétt. Pökkuð með næringar trefjum, braised taro fyllir þig hratt með færri kaloríum. Plús, þegar þessi bragðmikli taro -sveppur er bragðbættur með þurrkuðum rækjum og skalottlauk, þá bíður þú sannrar matargerðar!

Hráefni:

500 g. taro (um það bil 1 lófa-stór taro), afhýdd og skorin í teninga

50 g. þurrkaðar rækjur, þvegnar, liggja í bleyti og tæmdar (geymdu vatnið til að liggja í bleyti)

3 hvítlauksgeirar, saxaðir

3 skalottlaukar, saxaðir

1 stilkur vorlaukur, skorinn í sneiðar

Krydd (blandið vel saman):

1/2 tsk. salt (skerðu þetta magn niður ef þú bætir í vatn til að drekka þurrkaðar rækjur)

1/2 tsk. sykur

1/2 tsk. pipar

1/2 tsk. kjúklingasoðskorn

Leiðbeiningar:

Afhýðið taróið og skerið í teninga. Þvoið, skolið og þurrkið. Setja til hliðar. Hitið 2 msk. olíu við lágan hita til að steikja þurrkaðar rækjur, saxaðan hvítlauk og saxaðan skalottlauka þar til ilmandi. Hellið í 600 ml. vatni, þar á meðal vatni til að leggja þurrkaðar rækjur í bleyti, bætið við taro og látið suðuna koma upp. Hrærið kryddblöndunni saman við, setjið lok yfir og látið malla við vægan hita í um 2 mínútur. Opnaðu lokið, hrærið stöðugt við lágan hita þar til vökvinn er að fullu gufaður upp. Stráið söxuðum vorlauk yfir. Berið fram heitt.

Gerir 4-5 skammta.

Uppskrift veitt af Food 4 Tots

Ofnbakaðar Taro franskar

Kasta út þessum poka af feitum kartöfluflögum og þeytið saman þína eigin hollu útgáfu með því að nota taro rót. Það er auðveldara að búa til taro flögur, vinsælt snarl víða í Asíu en þú heldur og útkoman er krassandi, fitusnauð skemmtun fullkomin fyrir seint á kvöldin.

Hráefni:

1 taro rót

Grænmetisolíuúði

Salt

Leiðbeiningar:

Hitið ofninn í 400 gráður. Notaðu skrældara til að fjarlægja gróft ytra yfirborð tarórótarinnar. Notaðu mandólínsneiðara (eða kljúfa), sneið taróið í mjög þunnar og jafnar sneiðar. Sprautaðu báðar hliðar hverrar sneiðar með olíuþurrku. Bakið í um 20 mínútur (eða þar til flögurnar verða gullinbrúnar). Látið kólna.

Uppskrift veitt af Tiny Urban Kitchen

Ljósmynd með leyfi Tiny Urban Kitchen © 2010

Taro Fries með Cilantro Pesto

Byggt á líbönskum rétti sem heitir batata harra, þessar taro franskar gera dásamlega bragðgóðan forrétt. Í uppskriftinni er einnig mikið af hjartaheilbrigðum hvítlauk og andoxunarefni ríkur kóríander til að auka bragðsprengingu.

Hráefni:

1 pund taró

1/2 c. blanda saman ólífuolíu og jurtaolíu

1 sítróna

1 búnt kóríander

6 hvítlauksrif

1 tsk. chili pipar flögur (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

Notaðu eldhúshanskana og skrældu taróið; skorið í þykkar sneiðar í laginu eins og franskar kartöflur og látið liggja í bleyti í skál af sítrónuvatni (kreistið hálfa sítrónu út í vatnið). Útbúið kóríanderpestóið: þvoið kóríanderinn og þurrkið, hakkið síðan blöðin eins fínt og hægt er.Skrælið og saxið hvítlaukinn og steikið í steypuhræra með teskeið af salti þar til líma myndast. Setja til hliðar. Látið pott af söltu vatni sjóða. Slepptu taróinu og látið malla í fimmtán mínútur þar til það er mjúkt og vel soðið. Tæmdu. Hitið stóra pönnu, bætið við olíublöndunni og þegar hún er heit, sleppið taro "frönskunum" og steikið í olíunni á allar hliðar þar til þær eru stökkar. Bætið við maukuðum hvítlauk, kóríander og chilipiparflögum (ef þær eru notaðar) og hrærið í blöndunni í 30 sekúndur þar til hún er ilmandi. Færið yfir í framreiðslu fat og borðið heitt með auka sítrónufjórðungum ef vill.

Uppskrift veitt af Taste of Beirut

Meira á SHAPE.com:

10 fljótir og hollir brúnir poka hádegisverðir

10 mínútna grænmetisréttir

Eldhúsverkfæri til að auðvelda heilsu að borða

Besti maturinn sem þú ert ekki að borða

Umsögn fyrir