Geturðu borðað sushi á meðgöngu? Velja öruggar sósurúllur

Efni.

• Hvers konar sushi er ótakmarkað?
• Hvenær ættir þú að hætta að borða sushi utan marka?
• Hvers vegna þú ættir að forðast hráan fisk sushi
• Rúllur sem þú getur borðað á meðgöngu
• Takeaway

Ef þú fórst beint frá því að sjá tvær jákvæðar línur til að lesa um það sem þú verður að láta af þér núna þegar þú ert ólétt, þá ertu ekki einn. Þó að sumir hlutir sem ber að varast eru nokkuð augljósir, þá eru til matvæli sem þú heldur að séu holl en geta í raun haft öryggisáhættu fyrir þig og barnið þitt.

Eitt atriði til að bæta við lista yfir nei-nei er þessi bragðgóðu sterku túnfiskrúllu. Það er rétt, ásamt því að drekka uppáhalds vínglasið þitt, borða kalkúnasamlokur, taka langvarandi ídýfur í heita pottinum og ausa kisusand - já, þú getur framselt þessu til einhvers annars! - að borða sushi, að minnsta kosti svona með hráum fiski, er ekki eitthvað sem þú vilt gera fyrr en eftir fæðingu.

Sem sagt, áður en þú hættir við kvöldverðarpantanir eða kastar út þessum ljúffengu og hollu Kaliforníu-rúllum eru góðar fréttir - ekki er allt sushi útilokað.

Svipaðir: 11 hlutir sem ekki má gera á meðgöngu

Hvers konar sushi er ótakmarkað?

Allur sushi með hráu eða ofelduðu sjávarfangi er ótakmarkað, samkvæmt FoodSafety.gov. Að borða hráan eða ofeldan fisk getur valdið vaxandi barni þínu fyrir kvikasilfri, bakteríum og öðrum skaðlegum sníkjudýrum.

„Vegna breytinga á ónæmiskerfinu á meðgöngu eru þungaðar konur næmari fyrir sýkingu, sem getur aukið hættuna á fósturláti, andvana fæðingu, legsýkingu og fæðingu fyrir tímann,“ segir Kristian Morey, RD, LDN, klínískur mataræði hjá Center for Endocrinology. í Mercy Medical Center.

Það sem meira er, barnið þitt er sérstaklega viðkvæmt fyrir útsetningu fyrir kvikasilfri, sem Morey segir að geti valdið taugasjúkdómum, þar sem metýlkvikasilfur hefur eituráhrif á taugakerfið meðan á þroska stendur.

Hvenær ættir þú að hætta að borða sushi utan marka?

Stutt svar: Strax! Reyndar, jafnvel þó að þú sért að reyna að verða þunguð, þá er góð hugmynd að hætta að borða hráan fisk. Reglan sem ekki er vanelduð-eða-hrá-fisk-sushi gildir um alla þrjá þriðjunga.

Á fyrsta þriðjungi meðgöngunnar er nokkur mikilvæg þróun að gerast, svo það er mikilvægt að sitja hjá um leið og þú veist að þú ert barnshafandi. Á vikum 1 til 8 byrja heilinn og mænan að myndast. Þetta er líka tíminn sem vefirnir sem mynda hjartað byrja að slá og augu, eyru og nef þróast.

Öll helstu líffæri barnsins þroskast og virka í lok fyrsta þriðjungs. Það er á þessum fyrstu 12 vikum sem fóstrið er viðkvæmast og næmast fyrir skemmdum og skaða af völdum eiturefna.

„Á meðgöngu er ónæmiskerfið lækkað þar sem þú deilir því með vaxandi fóstri,“ segir Dara Godfrey, MS, RD, skráður næringarfræðingur hjá æxlunarfræðingum í New York. Þegar þú ert með veiklað ónæmiskerfi segir Godfrey að þú sért næmari fyrir bakteríum eða sníkjudýrum sem gætu verið til staðar í hráum eða óviðeigandi meðhöndluðum fiski.

Hins vegar, ef þú komst aðeins að því að þú ert barnshafandi og þú hefur verið að láta undan hráu eða ofelduðu sushi, andaðu þá djúpt. Það verður í lagi. Til að létta áhyggjur skaltu láta lækninn vita að þú hafir fengið sushi með hráum fiski. Þeir geta svarað öllum spurningum sem þú hefur og leiðbeint þér um öruggari fæðuval á meðgöngu.

Hvers vegna þú ættir að forðast hráan fisk sushi

Nú þegar þú veist að sushi-rúllur með hráum fiski eða hráu kjöti eru ákveðnar nei á meðgöngu gætirðu velt því fyrir þér hvers vegna ein uppáhalds máltíðin þín náði ekki niðurskurði.

„Óeldaður eða óunninn fiskur eykur hættuna á útsetningu fyrir ákveðnum tegundum baktería á meðgöngu og er líklegri til að innihalda bakteríur og sníkjudýr,“ segir Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN hjá Providence Saint John’s Health Center.

Listeria, baktería sem veldur listeriosis, er tegund matareitrunar sem getur haft í för með sér alvarlega heilsufarsáhættu fyrir þig og barnið þitt. Og þungaðar konur eru í meiri hættu á að fá listeriosis.

Auk uppkasta og niðurgangs getur það valdið fyrirburum, andvana fæðingu og fósturláti. Að auki, ef barn fæðist með listeriosis, geta verið vandamál með nýru og hjarta, auk sýkinga í blóði eða heila.

Til að koma í veg fyrir listeriosis mælir American College of Obstetricians and Kvensjúkdómalæknar (ACOG) með því að þungaðar konur forðist að borða sushi framleitt með hráum fiski, meðal annars mat eins og pylsur, hádegismatakjöt og ógerilsneydd mjólk.

Ennfremur getur óunninn fiskur leitt til aukinnar útsetningar fyrir kvikasilfri hjá barninu þínu. Þegar þunguð kona verður fyrir miklu magni af kvikasilfri, sem er málmur, er heilsu barnsins og mömmu ógnað. „Mikið kvikasilfur getur valdið heilaskemmdum, heyrnar- og sjóntruflunum hjá barninu,“ segir Valle.

Godfrey segir að jafnvel þó að þú fáir vandaðan fisk frá virtum veitingastað þar sem hæfir matreiðslumenn nota rétta meðhöndlunartækni geta þeir ekki ábyrgst að óunninn fiskur þeirra sé óhætt að borða.

Í hnotskurn eru aðallega tvær ástæður fyrir því að þú ættir ekki að borða hráan fiskisushi á meðgöngu:

• bakteríur og sníkjudýr sem þú hefur dregið úr ónæmi fyrir (finnast í öllum hráum fiski, kjöti og mjólkurafurðum)
• hátt kvikasilfursmagn (finnst í mörgum tegundum fiska - meira um þetta hér að neðan)

Svipaðir: Er óhætt að borða sushi meðan á brjóstagjöf stendur?

Rúllur sem þú getur borðað á meðgöngu

Manstu þegar við sögðum að það séu góðar fréttir? Jæja, hérna fer það: Þú getur borðað nokkrar sushirúllur á meðgöngu. „Sushi sem er soðið (með sjávarfangi) auk grænmetisrúllna er óhætt fyrir þungaðar konur að neyta,“ segir Valle.

Núverandi leiðbeiningar frá ACOG mæla raunar með því að þungaðar konur borði að minnsta kosti tvo skammta af lítið kvikasilfur fisk, svo sem lax, steinbít og annan feitan fisk og skelfisk sem innihalda omega-3 fitusýrur, á viku.

En áður en þú nærð í þá laxarúllu skaltu ganga úr skugga um að hún sé soðin, þar sem þú þarft að vernda þig og barnið þitt gegn báðum kvikasilfri og listeria.

Eldaðar rúllur, ef þær eru hitaðar að 145 ° F, er í lagi að borða á meðgöngu ef þær eru búnar til með kvikasilfursfiski.

Þegar þú velur rúllu með soðnu sjávarfangi segir þungaðar konur að forðast þessa kvikasilfursfiska:

• sverðfiskur
• tilefish
• kóngs makríl
• marlin
• appelsínugult gróft
• hákarl
• stórtuga túnfiskur

„Fiskur með mikið kvikasilfur hefur tilhneigingu til að vera meira en 0,3 hlutar á milljón kvikasilfurs,“ segir Valle.

Hins vegar er Kaliforníu rúlla, sem er ein vinsælasta sushirúllan, oft búin til með eftirlíkingu af krabbakjöti. Þar sem þessi tegund krabbakjöts er soðin og gerð úr kvikasilfursfiski er það almennt talið óhætt fyrir þungaða konu að borða.

Þegar það kemur að einhverjum sushi rúlla með sjávarfangi, vertu viss um að spyrja um innihaldsefnin. Þú gætir haldið að þú sért bara að fá krabbakjöt eða rækju, en það gætu verið aðrar tegundir af fiski þar sem inniheldur mikið kvikasilfur.

Sumar algengar rúllur sem þú sérð á matseðli eru:

• Kaliforníu rúlla
• ebi rúlla (rækjur)
• unagi rúlla (soðin áll)
• sterkan kjúkling sushi rúlla
• sterkan krabbarúllu
• sterkan rækjurúllu
• kjúklingakatsúllu

Sumar algengar veganrúllur sem þú sérð á matseðli eru:

• agúrka maki rúlla
• agúrka avókadó rúlla
• shiitake svepparúllu
• Futomaki rúlla (þegar hún er vegan)

Takeaway

Meðganga er tími til að huga sérstaklega að því sem þú setur í líkamann. Að þekkja innihaldsefnið í matnum sem þú borðar getur hjálpað þér við að tryggja öryggi þitt og vaxandi barns þíns. Þegar þú borðar úti skaltu alltaf spyrja um innihaldsefni í sushi-rúllu og gæta þess að tilgreina að þú megir ekki borða neinn hráan fisk.

Ef þú ert ekki viss um hvað þú ættir að borða og ætti ekki að borða næstu 9 mánuði skaltu ræða við lækninn eða skráðan mataræði. Þeir geta hjálpað þér að búa til mataræði sem er bæði öruggt og fullnægjandi.