Hvernig á að búa til vegan súkkulaði

Efni.

• 1. Vegan súkkulaði með kakósmjöri
• 2. Vegan súkkulaði með kókosolíu
• 3. Vegan Twix uppskrift

Vegan súkkulaði er búið til með innihaldsefnum eingöngu af jurta uppruna og getur ekki innihaldið dýraafurðir sem venjulega eru notaðar í súkkulaði, svo sem mjólk og smjör. Vita muninn á tegundum grænmetisæta.

1. Vegan súkkulaði með kakósmjöri

Kakósmjör gerir súkkulaði frekar rjómalagt og er að finna í stórum matvöruverslunum eða sérsætabrauðsbúðum.

Innihaldsefni:

• 1/2 bolli af kakódufti
• 3 matskeiðar af demerara sykri, agave eða xylitol sætuefni
• 1 bolli saxað kakósmjör

Undirbúningsstilling:

Saxið kakósmjörið í litla bita og bræðið það í vatnsbaði, hrærið stöðugt í. Eftir að smjörið er bráðið skaltu bæta við kakóinu og sykrinum og blanda vel saman. Bíðið eftir að blandan kólni, hellið í ílát sem hægt er að fara með í frystinn og látið liggja þar til hún harðnar. Góður kostur er að henda súkkulaðinu í form klætt með smjörpappír til að skilja það eftir í formi súkkulaðistykki eða í ísformi.

Til að auka uppskriftina geturðu bætt söxuðum hnetum eða hnetum út í súkkulaðið.

2. Vegan súkkulaði með kókosolíu

Kókosolía er auðveldlega að finna í stórmörkuðum og er frábær kostur til að bæta góðri fitu í mataræðið í gegnum þetta súkkulaði. Þekki bestu kókosolíuna.

Innihaldsefni:

• ½ bolli af bræddri kókosolíu
• ¼ bolli af agave
• ¼ bolli af kakódufti
• Valfrjáls aukahlutir: þurrkaðir ávextir, hnetur, hakkaðar hnetur

Undirbúningsstilling:

Sigtið kakóið í djúpt ílát, bætið helmingnum af kókosolíunni saman við og blandið þar til kakóið er vel uppleyst. Bætið síðan agavanum og restinni af kókosolíunni smám saman við, hrærið vel. Flyttu blönduna í sílikonmót eða stærri fóðraðan með smjörpappír og settu í frystinn í um það bil 30 mínútur til að harðna.

3. Vegan Twix uppskrift

Innihaldsefni:

Kex

• 1/2 bolli þykkir rúllaðir hafrar
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk vanilluþykkni
• 4 holur meðjool dagsetningar
• 1 1/2 matskeið af vatni

Karamella

• 6 holur meðjool dagsetningar
• 1/2 banani
• 1/2 matskeið af kókósykri
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk chia
• 1 matskeið af vatni

Súkkulaði

• 1 1/2 tsk af kókosolíu
• 60 g af dökku súkkulaði 80 til 100% (án mjólkur í samsetningu)

Undirbúningsstilling:
Myljið höfrin í örgjörvanum eða blandaranum þar til þykkt hveiti myndast. Bætið restinni af kexinu saman við og vinnið þar til það verður einsleitt líma. Hellið kökudeiginu á bökunarplötu þakið bökunarpappír þar til það myndast þunnt lag og farið með það í frystinn.
Í sama örgjörva skaltu bæta við öllu karamelluefninu og þeyta þar til slétt. Takið kökudeigið úr frystinum og þekið karamelluna. Komdu aftur í frystinn í um það bil 4 tíma. Fjarlægið og skerið í meðalstóra bita, eftir óskaðri stærð hvers súkkulaðis.
Bræðið súkkulaðið með kókosolíunni í tvöföldum katli og hellið sírópinu yfir Twix sem tekið var úr frystinum. Farðu í frystinn aftur í nokkrar mínútur til að súkkulaðið harðni og geymdu í kæli eða frysti þar til það er neytt.