Hvernig á að gera kjötfæði

Efni.

• Hvað á að borða og hvað á að forðast
• Heilsufarsáhætta
• Hvernig á að laga kjötfæðið í dag

Kjötfæðið byggist á einkaneyslu kjöts og annarra próteingjafna, svo sem fisks og alifugla. Auk próteina eru þessi matvæli einnig rík af fitu sem undanfarin ár hefur verið litið á sem góða fitu þar sem þau eru náttúrulega til staðar í matvælum.

Þetta mataræði á uppruna sinn í rannsóknum á fólki um allan heim, svo sem Eskimó, til dæmis, þar sem mataræði er eingöngu byggt á kjöti og sem engu að síður hafa framúrskarandi heilsufar og langa lífslíkur. Að auki telja sagnfræðingar að í upphafi þróunar manna hafi mataræðið aðeins verið samsett af veiddum dýrum.

Hvað á að borða og hvað á að forðast

Í kjötfæðinu er aðeins leyfilegt að neyta kjöts af öllum gerðum, svo sem nautakjöti, svínakjöti, lambakjöti, kjúklingi, kalkún, önd og fiski almennt. Undirbúningurinn má brenna, grilla eða elda og verður að krydda hann með arómatískum kryddjurtum og grænmeti, svo sem hvítlauk, lauk, tómötum, grænum ilmi, basiliku, pipar, ólífuolíu, svínafeiti og kókosolíu.

Á hinn bóginn ættir þú að forðast alls konar ávexti og grænmeti, pasta, sykur, korn eins og hrísgrjón, hveiti, kínóa, korn, baunir, baunir, kjúklingabaunir, sojabaunir og hnetur eins og kastanía, valhnetur og möndlur. Að auki inniheldur kjötfæðið ekki unnt kjöt eins og pylsur, pylsur, skinku og bologna, svo og gervifitu eins og smjörlíki og herta fitu.

Heilsufarsáhætta

Einkaneysla kjöts getur valdið skorti á andoxunarefnum sem finnast aðallega í grænmetisgjöfum, sérstaklega í grænmeti. Engar vísbendingar eru þó um að fólk sem eingöngu lifir á kjöti og fiski þjáist af heilsufarsvandamálum vegna skorts á grænmeti og ávöxtum.

Annar neikvæður punktur er skortur á trefjum í mataræðinu, sem getur skaðað starfsemi þarmanna og gert það viðkvæmara fyrir hægðatregðu.

Annað sem þarf að hafa í huga er að engar vísbendingar eru um að mataræði af þessu tagi auki hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum, en almenn tilmæli heilbrigðisyfirvalda eru að neysla mettaðrar fitu, sem aðallega finnst í kjöti, sé hófleg og að mataræði í jafnvægi ætti að byggja á neyslu grænmetis og ávaxta.

Hvernig á að laga kjötfæðið í dag

Til að búa til kjötfæði er upphaflega nauðsynlegt að leita til læknis og næringarfræðings til að gera rannsóknarstofupróf, ná heilsu og fá leiðbeiningar um breytt mataræði. Mikilvægt er að reyna að neyta lífræns kjöts og undirbúa það heima þegar mögulegt er, nota náttúrulegt krydd og góða fitu, svo sem ólífuolíu eða kókosolíu.

Þar sem kjötið er fullt er eðlilegt að þurfa ekki að borða allar máltíðir dagsins, enda algengt að borða aðeins 2 eða 3 sinnum á dag.Þegar mögulegt er er áhugavert að bæta við grænmeti, laufum, hnetum eins og kastaníuhnetum og einum eða tveimur ávöxtum á dag, þar sem það bætir meira trefjum, vítamínum og steinefnum í mataræðið. Svona á að borða lágkolvetnamataræði, einnig þekkt sem lágkolvetni.