Borða Vegan egg? ‘Veggan’ Mataræðið útskýrt

Efni.

• Af hverju sumt fólk fer vegan
• Heilsubætur
• Kostir fyrir umhverfið
• Áhyggjur af velferð dýra
• Geturðu verið sveigjanlegt veganesti?
• Næringarávinningur af „vegganisma“
• Aðalatriðið

Þeir sem taka upp vegan mataræði forðast að borða matvæli af dýraríkinu.

Þar sem egg koma frá alifuglum virðast þau augljós kostur að útrýma.

Hins vegar er þróun meðal sumra veganista að fella ákveðnar tegundir eggja í mataræðið. Það er þekkt sem „veggan“ mataræði.

Þessi grein skoðar ástæðurnar á bakvið þessa megrunartrend og hvers vegna sumir veganenn borða egg.

Af hverju sumt fólk fer vegan

Fólk kýs að fylgja veganesti af ýmsum ástæðum. Oft felur ákvörðunin í sér blöndu af siðferði, heilsu og umhverfislegum hvötum ().

Heilsubætur

Að borða fleiri plöntur og annað hvort skera niður eða útrýma mat sem byggist á dýrum getur haft heilsufarslegan ávinning, þar með talið minni hættu á langvinnum sjúkdómum, sérstaklega hjartasjúkdómum, sykursýki, nýrnasjúkdómi og krabbameini (,).

Reyndar leiddi rannsókn í 15.000 veganestum í ljós að vegan var með heilbrigðari þyngd, kólesteról og blóðsykursgildi samanborið við alætur. Að auki höfðu þeir 15% minni hættu á krabbameini ().

Kostir fyrir umhverfið

Sumir velja vegan mataræði vegna þess að þeir telja að það sé umhverfisvænna.

En ítölsk rannsókn, sem bar saman umhverfisáhrif alæta, grænmetisætur sem borða egg og mjólkurmat og vegan, leiddi í ljós að grænmetisfæði hafði hagstæðustu áhrifin á umhverfið og síðan veganesti ().

Vísindamenn lögðu til að þetta væri vegna þess að vegan mataræði innihélt oft meira unnar kjöt úr kjötinu og mjólkurvörur. Einnig borða veganestar yfirleitt meira magn af mat til að mæta kaloríuþörf sinni ().

Áhyggjur af velferð dýra

Fyrir utan heilsu og umhverfis hvatningu eru ströng veganestar einnig mjög hlynntir velferð dýra. Þeir hafna notkun dýra til fæðu eða annarra nota, þar á meðal fatnaðar.

Veganestar halda því fram að nútíma búskaparhættir séu skaðlegir og grimmir fyrir dýr, þar á meðal hænur.

Til dæmis, í kjúklingabúum sem framleiða egg í atvinnuskyni, er það ekki óalgengt að hænur búi í litlum búrum innanhúss, klippi upp gogginn og gangi í gegnum moltun til að stjórna og auka eggjaframleiðslu sína (5, 6, 7).

Fólk sem kýs að borða vegan mataræði er oft hvatt til af blöndu af heilsu, umhverfi og dýravelferð. Almennt borða veganenn ekki egg vegna þess að þau eru á skjön við viðskiptahætti alifuglaeldis

Geturðu verið sveigjanlegt veganesti?

Tæknilega séð er veganesti sem inniheldur egg ekki raunverulega vegan. Þess í stað er það kallað ovo-grænmetisæta.

Samt eru sumir veganestar opnir fyrir því að taka egg í mataræðið. Þegar öllu er á botninn hvolft er eggjataka náttúrulegt ferli fyrir hænur og skaðar þær ekki á neinn hátt.

Þegar vísindamenn tóku viðtöl við 329 einstaklinga sem fylgdu veganesti, töldu 90% þeirra áhyggjur af velferð dýra sem aðal hvatann. Þriðjungur þeirra var þó sammála um að þeir væru opnir fyrir einhvers konar dýrafæði ef staðlar um velferð dýra væru bættir ().

Þeir sem fylgja „veggan“ mataræði eru tilbúnir að taka með egg frá hænum eða alifuglum sem þeir vita að eru alin siðferðilega, svo sem frjálsum hænum eða þeim sem haldið er sem gæludýr í búi í bakgarði.

Ein áskorunin við að halda sig við veganesti til langs tíma er að það er nokkuð strangt. Rannsókn á 600 kjötætum sýndi að bragð, kunnugleiki, þægindi og kostnaður eru algengar hindranir við að skera út dýrafæði ().

Sveigjanlegt veganesti sem inniheldur egg leysir mörg þessara mála fyrir fólk sem vill taka upp vegan mataræði af heilsu og dýraverndarástæðum en hefur áhyggjur af takmörkunum.

„Veggan“ er hugtak fyrir sveigjanlegt veganesti sem inniheldur egg frá siðræktuðum hænum. Að bæta við eggjum hjálpar sumum sem hafa áhyggjur af því að strangt veganesti gæti skort fjölbreytni, kunnugleika og þægindi.

Næringarávinningur af „vegganisma“

Að undanskildu B12 vítamíni, sem kemur aðallega úr matvælum frá dýrum eins og kjöti eða eggjum, getur vegan mataræði náð næringarþörf flestra ().

Hins vegar þarf nokkra áætlun til að fá nóg af ákveðnum næringarefnum eins og D-vítamíni, kalsíum, sinki og járni ().

Veganistar sem taka egg í mataræði sitt gætu átt auðveldara með að minnka bilið á öllum þessum næringarefnum. Eitt stórt og heilt egg gefur lítið magn af öllum þessum næringarefnum ásamt nokkrum hágæða próteinum ().

Það sem meira er, „veggan“ mataræði getur verið gagnlegt fyrir ákveðna vegan íbúa sem eru í meiri hættu á næringarskorti, svo sem börn og barnshafandi eða konur með barn á brjósti (,).

Vegan mataræði gæti haft nokkur næringargap ef það er ekki vandlega skipulagt. Börn og barnshafandi eða konur með barn á brjósti sem borða veganesti sem inniheldur egg geta átt auðveldara með að uppfylla vítamín- og steinefnaþörf þeirra.

Aðalatriðið

Strangt veganesti útrýma öllum dýrafóðri, þar á meðal eggjum, af ýmsum ástæðum, en einn helsti hvatinn er áhyggjuefni fyrir velferð dýra.

Hins vegar er þróun meðal sumra veganista að taka egg í mataræðið ef þau eru viss um að þau komi frá hænum sem hafa verið alin á siðferðilegan hátt.

Að bæta eggjum við veganesti getur veitt auka næringarefni, sem geta verið gagnleg fyrir alla, einkum börn og þungaðar konur.