Drekka vökva með máltíðum: Gott eða slæmt?

Efni.

• Grunnatriði heilbrigðrar meltingar
• Valda vökvi meltingarvandamálum?
• Kröfu 1: Áfengi og súrir drykkir hafa neikvæð áhrif á munnvatn
• Kröfu 2: Vatn, magasýra og meltingarensím
• Kröfu 3: Vökvi og meltingarhraði
• Vökvi getur bætt meltinguna
• Vatn getur dregið úr matarlyst og neyslu kaloría
• Íbúar í áhættuhópi
• Aðalatriðið

Sumir halda því fram að drykkja drykkja með máltíðum sé slæmur fyrir meltinguna.

Aðrir segja að það geti valdið eiturefnum sem safnast upp, sem leiði til margvíslegra heilsufarslegra vandamála.

Þú gætir náttúrulega velt því fyrir þér hvort einfalt vatnsglas við máltíðina gæti haft neikvæð áhrif - eða hvort það sé bara önnur goðsögn.

Þessi grein veitir gagnreynda endurskoðun á því hvernig vökvi með máltíðum hefur áhrif á meltingu þína og heilsu.

Grunnatriði heilbrigðrar meltingar

Til að skilja hvers vegna vatn er talið trufla meltinguna er gagnlegt að skilja fyrst eðlilegt meltingarferli.

Meltingin byrjar í munninum um leið og þú byrjar að tyggja matinn þinn. Tygging gefur til kynna að munnvatnskirtlarnir byrji að framleiða munnvatn, sem inniheldur ensím sem hjálpa þér að brjóta niður mat.

Einu sinni í maganum blandast matur með súrum magasafa, sem brýtur hann enn frekar niður og framleiðir þykkan vökva sem kallast chyme.

Í smáþörmum blandast chyme við meltingarensím úr brisi og gallsýru úr lifur. Þetta brýtur enn frekar niður chyme og undirbýr hvert næringarefni fyrir frásog í blóðrásina.

Flest næringarefni frásogast þegar chyme ferðast í gegnum smáþörmum þínum. Aðeins lítill hluti á eftir að frásogast þegar hann nær ristlinum þínum.

Þegar þú ert kominn í blóðrásina ferðast næringarefni til mismunandi svæða í líkamanum. Meltingunni lýkur þegar afgangsefnin skiljast út.

Allt eftir meltingarfærum getur allt meltingarferlið tekið allt frá 24 til 72 klukkustundir ().

Við meltinguna brotnar matur niður í líkama þínum svo næringarefni hans geta frásogast í blóðrásina.

Valda vökvi meltingarvandamálum?

Að drekka nægan vökva daglega býður upp á marga kosti.

Sumir halda því þó fram að slæm hugmynd sé að drekka drykki með máltíðum.

Hér að neðan eru þrjú algengustu rökin sem notuð eru til að halda því fram að vökvi með máltíðum skaði meltingu þína.

Kröfu 1: Áfengi og súrir drykkir hafa neikvæð áhrif á munnvatn

Sumir halda því fram að drykkja súrra eða áfengra drykkja með máltíðum þurrki upp munnvatn, sem gerir líkamanum erfiðara að melta matinn.

Áfengi minnkar munnvatnsrennsli um 10–15% á hverja áfengiseiningu. Samt vísar þetta aðallega til áfengis - ekki lágs áfengisþéttni í bjór og víni (,,).

Á hinn bóginn virðast súrir drykkir auka seytingu á munnvatni ().

Að lokum eru engar vísindalegar sannanir fyrir því að hvorki áfengi né súrir drykkir hafi neikvæð áhrif á meltingu eða frásog næringarefna.

Kröfu 2: Vatn, magasýra og meltingarensím

Margir halda því fram að drykkjarvatn með máltíðum þynni magasýru og meltingarensím, sem gerir líkamanum erfiðara að melta mat.

Þessi fullyrðing felur þó í sér að meltingarfærin geta ekki aðlagað seytingu sína að samkvæmni máltíðar, sem er rangt ().

Kröfu 3: Vökvi og meltingarhraði

Þriðju vinsælu rökin gegn því að drekka vökva með máltíðum segja að vökvi auki hraðann sem fastur matur fer út úr maganum á þér.

Þetta er talið draga úr snertitíma máltíðarinnar við magasýru og meltingarensím, sem leiðir til lakari meltingar.

Engar vísindarannsóknir styðja samt þessa fullyrðingu.

Rannsókn sem greindi magatæmingu leiddi í ljós að þrátt fyrir að vökvi fari hraðar í gegnum meltingarfærin en fast efni hefur það engin áhrif á meltingarhraða fastra fæðu ().

Að drekka vökva - vatn, áfengi eða súra drykki - með máltíðum er ekki líklegt til að skaða meltinguna.

Vökvi getur bætt meltinguna

Vökvi hjálpar til við að brjóta niður stóra matarbita og auðveldar þeim að renna niður í vélinda og niður í magann.

Þeir hjálpa einnig til við að færa matvæli vel saman og koma í veg fyrir uppþembu og hægðatregðu.

Ennfremur seytir maginn þinn vatni ásamt magasýru og meltingarensímum við meltinguna.

Reyndar er þetta vatn nauðsynlegt til að stuðla að réttri virkni þessara ensíma.

Hvort sem neytt er meðan á máltíð stendur eða fyrir, gegna vökvar nokkrum mikilvægum hlutverkum í meltingarferlinu.

Vatn getur dregið úr matarlyst og neyslu kaloría

Að drekka vatn með máltíðum getur einnig hjálpað þér að gera hlé á milli bitanna og gefa þér smá stund til að innrita þig með hungur- og fyllingarmerkjum. Þetta getur komið í veg fyrir ofát og getur jafnvel hjálpað þér að léttast.

Að auki sýndi ein 12 vikna rannsókn að þátttakendur sem drukku 17 aura (500 ml) af vatni fyrir hverja máltíð misstu 4,4 pund (2 kg) meira en þeir sem ekki ().

Rannsóknir benda einnig til þess að drykkjarvatn geti flýtt efnaskiptum þínum um 24 kaloríur fyrir hverja 17 aura (500 ml) sem þú neytir (,).

Athyglisvert er að brenndu kaloríum fækkaði þegar vatnið var hitað upp að líkamshita. Þetta gæti verið vegna þess að líkami þinn notar meiri orku til að hita kalda vatnið upp að líkamshita ().

Samt eru áhrif vatns á efnaskipti í besta falli minniháttar og eiga ekki við alla (,).

Hafðu í huga að þetta á aðallega við um vatn, ekki drykki með kaloríum. Í einni skoðuninni var heildar kaloríainntaka 8–15% meiri þegar fólk drakk sykraða drykki, mjólk eða safa með máltíðum ().

Að drekka vatn með máltíðum getur hjálpað til við að stjórna matarlystinni, komið í veg fyrir ofát og stuðlað að þyngdartapi. Þetta á ekki við um drykki sem innihalda hitaeiningar.

Íbúar í áhættuhópi

Fyrir flesta er ólíklegt að neysla vökva með máltíðum hafi neikvæð áhrif á meltinguna.

Sem sagt, ef þú ert með bakflæðissjúkdóm í meltingarvegi (GERD), getur vökvi með máltíðum haft neikvæð áhrif á þig.

Það er vegna þess að vökvi bætir maganum við magann, sem getur aukið magaþrýsting eins og stór máltíð myndi gera. Þetta getur leitt til sýruflæðis hjá fólki með GERD ().

Ef þú ert með GERD getur takmarkað vökvaneysla við máltíðir dregið úr bakflæðiseinkennum þínum.

Aðalatriðið

Þegar kemur að því að drekka vökva með máltíðum, byggðu þá ákvörðun þína á því sem líður best.

Ef neysla vökva með matnum er sársaukafullur, skilur þig eftir uppþembu eða versnar magabakflæði, haltu þig við að drekka vökva fyrir eða á milli máltíða.

Annars eru engar vísbendingar um að þú ættir að forðast að drekka með máltíðum.

Þvert á móti, drykkir sem neyttir eru rétt fyrir eða meðan á máltíðum stendur geta stuðlað að sléttri meltingu, leitt til ákjósanlegrar vökvunar og skilið þig fullan.

Mundu bara að vatn er heilsusamlegasti kosturinn.