Hvaða matur er auðvelt að melta?

Efni.

• Yfirlit
• Hvaða matvæli eru auðvelt að melta?
• Niðursoðnir eða soðnir ávextir
• Niðursoðið eða soðið grænmeti
• Kjötvörur og prótein
• Korn
• Mjólkurvörur
• Önnur matvæli
• Matur sem ber að forðast
• Ávextir
• Grænmeti
• Gerjaður matur
• Kjötvörur og prótein
• Korn
• Mjólkurvörur
• Önnur matvæli
• Aðalatriðið

Yfirlit

Matur sem auðvelt er að melta getur hjálpað við nokkur einkenni og ástand. Þetta getur falið í sér:

• tímabundin ógleði
• niðurgangur
• meltingarfærabólga
• bakflæðissjúkdómur í meltingarfærum (GERD)
• meltingarbólga
• bólgu í þörmum

Hvað sem því líður getur valið rétt matvæli verið lykillinn að því að forðast mögulega kallara og líða betur.

Hvaða matvæli eru auðvelt að melta?

Matur sem auðvelt er að melta hefur tilhneigingu til að vera lítill í trefjum. Þetta er vegna þess að trefjar - þó að það sé heilbrigður hluti af mataræðinu - er sá hluti ávaxta, grænmetis og korns sem ekki er melt af líkamanum. Fyrir vikið fer trefjarnir í gegnum þörmum þínum og geta valdið ýmsum atriðum, frá gasi til uppþembu til hægðalokunar hægða.

Að borða mat sem er lítið í trefjum minnkar magn ómelts efnis og getur auðveldað einkenni þín.

Niðursoðnir eða soðnir ávextir

Heilir ávextir innihalda mikið magn af trefjum, en að elda þá lækkar magnið verulega. Sem dæmi, 148 grömm skammtur af hráu peru með húðinni inniheldur 4,6 grömm af trefjum eða 18 prósent af daglegri ráðlögðum trefjainntöku. 148 grömm skammtur af niðursoðnum perum inniheldur um það bil helmingi magn trefjar við 2,4 grömm.

Góðir kostir í þessum matvælaflokki eru ma:

• mjög þroskaður banani
• kantóna
• Honeydew melóna
• vatnsmelóna
• avókadó
• eplasósu
• niðursoðinn eða soðinn ávöxtur án skinns eða fræja

Niðursoðið eða soðið grænmeti

Rétt eins og ávextir, allt grænmeti hefur mikið af trefjum. Þegar þau eru soðin hafa þau minna af trefjum. Til dæmis inniheldur 128 grömm skammtur af hráum gulrótum 4 grömm af trefjum eða 14 prósent af daglegri ráðlögðum trefjainntöku.128 grömm skammtur af niðursoðnum gulrótum inniheldur minna en 2 grömm af trefjum.

Þú getur eldað grænmetið heima hjá þér eða fundið niðursoðinn afbrigði í hillunum í matvöruversluninni þinni. Kartöflur án húðs og tómatsósa eru aðrir valkostir fyrir grænmeti með litlum trefjum.

Bæði ávextir og grænmetissafi sem ekki innihalda kvoða eru einnig með lítið af trefjum.

Gott val á niðursoðnu eða soðnu grænmetisafbrigði er:

• gult leiðsögn án fræja
• spínat
• grasker
• rófur
• Grænar baunir
• gulrætur

Kjötvörur og prótein

Aðalréttir kjúklinga, kalkúns og fiska hafa tilhneigingu til að melta vel. Viðkvæmur skurður á nautakjöti eða svínakjöti og kjöti í jörðu eru aðrir góðir kostir. Þú gætir líka komist að því að auðvelt er að mela húðlausa pylsur eða húðlausar pylsurakökur (án heil krydd). Grænmetisætur geta reynt að fella egg, rjómalöguð hnetusmjör, eða tofu til að bæta við próteini.

Hvernig þú útbýr kjöt getur einnig haft áhrif á hversu auðvelt það er að melta. Í stað þess að steikja það skaltu prófa að grilla, sjóða, baka eða veiða.

Korn

Þú gætir hafa heyrt að góðar heilkorn eru hollust að neyta í mataræðinu. Ef þú ert að leita að kornum sem auðvelt er að melta þarftu að halda þig við:

• hvít eða fáguð brauð eða rúllur
• venjuleg bagels
• ristað brauð
• kex

Þú getur líka fundið trefjaríkt þurrt eða soðið korn í matvöruversluninni. Leitaðu að afbrigðum sem innihalda minna en 2 grömm af trefjum í skammti.

Unnar smákökur sem ekki innihalda þurrkaða ávexti eða hnetur geta verið mildar fyrir kerfið þitt. Flísar og kringlur gerðar með hreinsuðum mjölum falla einnig í þennan flokk.

Hreinsuðum mjölum (korni) hefur verið breytt til að fjarlægja klíðið og kímið, sem gerir þeim auðveldara að melta. Þetta er í mótsögn við óhreinsaðir mjöl sem fara í minni vinnslu og innihalda hærri trefjar. Venjulega er ekki mælt með hreinsuðum mjölum í miklu magni sem hluti af heilbrigðu mataræði.

Mjólkurvörur

Ef þú ert með laktósaóþol, getur mjólkurvörur komið meltingunni í uppnám eða valdið niðurgangi. Leitaðu að vörum sem eru án laktósa eða lítið af laktósa. Annars er mjólkurvörur lítið með trefjar og getur verið auðvelt að melta fyrir marga. Prófaðu að drekka venjulega mjólk eða fá þér snarl á osti, jógúrt og kotasælu.

Auðvelt er að melta eftirrétti sem byggir á mjólkurvörur:

• milkshakes
• puddingar
• rjómaís
• sherbets

Önnur matvæli

Nota ber mat með kryddjurtum og kryddi með varúð. Heil krydd mega ekki meltast vel. Afbrigði sem eru maluð ættu að vera í lagi.

Eftirfarandi matvæli eru einnig örugg með lágt trefjaríkt eða mjúkt mataræði:

• sykur, hunang, hlaup
• majónes
• sinnep
• soja sósa
• olía, smjör, smjörlíki
• marshmallows

Að skera mat sem þú borðar í litla bita og tyggja hvert bit vel áður en þú kyngir getur líka hjálpað til við meltinguna. Gefðu þér tíma fyrir máltíðirnar svo þú borðar ekki í flýti.

Þegar þú borðar mataræði sem er lítið af trefjum, gætir þú tekið eftir því að hægðir þínar eru minni og hægðir eru sjaldnar. Vertu viss um að drekka mikið af vökva - svo sem vatn og jurtate - allan daginn til að forðast hægðatregðu.

Matur sem ber að forðast

Hátrefjar matur fellur hinum megin á litrófið. Til viðbótar við trefjar geta ákveðnar eldunaraðferðir, svo sem steikja, valdið maganum í uppnámi. Kolefni og koffein geta einnig valdið vandamálum.

Hér eru nokkur matvæli sem ber að varast vegna þess að þau eru ef til vill ekki auðvelt að melta.

Ávextir

Flestir ferskir ávextir innihalda stæltur magn af trefjum, sérstaklega ef þeir hafa skinn eða fræ. Dæmi um ávexti sem auðveldara er að melta eru bananar og avókadóar. Ávextir til að forðast eru ma:

• þurrkaðir ávextir
• niðursoðinn ávaxta kokteil
• ananas
• kókoshneta
• frosin eða þíðin ber

Vertu í burtu frá ávöxtum eða grænmetissafa sem innihalda kvoða. Tómatar og sítrónuávextir geta valdið vandamálum sérstaklega fyrir fólk með GERD.

Grænmeti

Forðast skal hrátt grænmeti þar sem þau innihalda miklu meiri trefjar en soðið eða niðursoðinn. Að auki gætirðu viljað forðast:

• korn
• sveppum
• hrærðu grænmeti
• stewuðum tómötum
• kartöflu skinn
• þurrkaðar baunir
• ertur
• belgjurt

Gerjaður matur

Sumt fólk vill kannski sleppa líka súrkál, kimchi og súrum gúrkum. Ef þessar gerjuðu matvæli trufla þig ekki, geta þau hjálpað til við meltinguna. Þetta er vegna þess að sum vörumerki eða heimabakað útgáfa af þessum matvælum innihalda „vingjarnlegar“ bakteríur eins og probiotics og gagnleg ensím. Þessar gagnlegu bakteríur eru mestur matur og hjálpar þér að taka upp næringarefnin betur.

Athugaðu merkimiða vandlega á vörum í atvinnuskyni til að tryggja að maturinn innihaldi örugglega probiotics og aðrar gagnlegar bakteríur og innihaldi ekki of mikið salt eða sykur.

Kjötvörur og prótein

Erfitt kjöt eða trefjar geta verið erfitt að melta kjöt. Má þar nefna:

• kjöt með hlíf, svo sem pylsur, pylsur og kielbasa
• hádegismatur
• kjöt með heilum kryddi
• skelfiskur

Baunir, klumpur hnetusmjör og heilhnetur eru aðrar próteingjafa sem geta gefið þér vandræði með að fara í gegnum meltingarkerfið.

Korn

Auðvelt er að melta fínpússað korn. Það þýðir að heilkorn brauð, rúllur og bagels eru ekki endilega góðir kostir.

Leitaðu að kornafurðum sem innihalda rúsínur, hnetur og fræ, svo sem fjölkjarna kex. Forðastu einnig korn sem inniheldur hnetur, þurrkaða ávexti og bran.

Granola, brúnt eða villt hrísgrjón og fullkorns pasta passar ekki heldur auðveldlega.

Mjólkurvörur

Þó að fólk sem er með laktósaóþol gæti viljað forðast flestar mjólkurafurðir, þolir það kannski jógúrt eða kefir. Heilbrigðu bakteríurnar í þessum matvælum hjálpa til við að brjóta niður mjólkursykurinn og auðvelda þeim meltingu.

Þú getur búið til þína eigin jógúrt eða leitað að afbrigðum sem sérstaklega innihalda probiotics.

Forðastu einnig mjólkurafurðir sem blandaðar eru ferskum ávöxtum, fræjum, hnetum eða gervi sætuefnum.

Önnur matvæli

Önnur matvæli sem þú gætir viljað forðast eru ma:

• sultur og hlaup sem innihalda fræ, popp og heil krydd
• kolsýrt drykki (eins og gos)
• koffeinbundnir drykkir (eins og kaffi)
• áfengi
• sterkur eða steiktur matur (getur gefið þér brjóstsviða eða meltingartruflanir)

Aðalatriðið

Það er góð hugmynd að ræða við lækninn þinn eða matarfræðinginn ef þú ætlar að gera verulegar breytingar á mataræðinu. Áður en þú klippir út alla mögulega mat sem er erfitt að melta, gætirðu reynst gagnlegt að halda matardagbók.

Taktu upp hvað þú hefur borðað, hvaða tíma dags þú hefur borðað og hvernig maturinn lætur þér líða. Þannig geturðu borið kennsl á og forðast mat sem veldur bensíni, uppþembu, magaverkjum eða öðrum óþægindum.

Þú getur einnig veitt lækninum þessar upplýsingar til að hjálpa við að greina og meðhöndla öll læknisfræðileg vandamál sem þú gætir haft.