Hversu lengi endist kjúklingur í ísskápnum?

Efni.

• Hversu lengi varir kjúklingur í ísskápnum?
• Hvernig á að segja til um hvort kjúklingur hafi farið illa
• Áhætta af því að borða spilltan kjúkling
• Aðalatriðið

Kjúklingur er á mörgum heimilum talinn hefta kjöt.

Hins vegar er þessi holla og ljúffenga uppspretta próteina mikil hætta á bakteríumengun. Þess vegna er mikilvægt að undirbúa, geyma og elda það rétt - annars gæti það orðið uppspretta matarsjúkdóma.

Að geyma kjúkling í ísskápnum þínum er þægilegt, en margir velta því fyrir sér hve lengi þeir geta óhikað kælað kjúklinginn.

Þessi grein hjálpar þér að skilja hversu lengi kjúklingur varir í ísskápnum þínum.

Hversu lengi varir kjúklingur í ísskápnum?

Samkvæmt landbúnaðarráðuneytinu í Bandaríkjunum (USDA) er hægt að geyma hráan kjúkling í ísskápnum þínum um það bil 1-2 daga. Sama á við um hráan kalkún og annað alifugla (1).

Á sama tíma getur soðinn kjúklingur varað í kæli um það bil 3-4 daga (1).

Geymsla kjúklinga í ísskápnum hjálpar til við að hægja á bakteríuvexti, þar sem bakteríur hafa tilhneigingu til að vaxa hægar við hitastig undir 40 ° F (2, 3).

Ennfremur er hráan kjúkling best geymdur í lekaþéttum íláti til að koma í veg fyrir að safar hans leki og mengi önnur matvæli. Soðinn kjúkling ætti að vera í kæli í loftþéttu íláti (4).

Ef þú þarft að geyma kjúkling lengur en í nokkra daga er best að geyma það í frystinum.

Hráa kjúklingabita er hægt að geyma í frysti í allt að 9 mánuði en heilan kjúkling er hægt að frysta í allt að eitt ár. Hægt er að geyma soðinn kjúkling í frysti í 2-6 mánuði (1, 2).

Yfirlit Hrár kjúklingur getur varað í ísskápnum þínum í 1-2 daga, á meðan soðinn kjúklingur getur varað í ísskápnum í 3-4 daga.

Hvernig á að segja til um hvort kjúklingur hafi farið illa

Ef þú hefur skilið eftir kjúkling í ísskápnum í meira en nokkra daga er líklegt að það hafi farið illa.

Hér að neðan eru nokkrar leiðir til að segja til um hvort kjúklingurinn í ísskápnum þínum hafi farið illa (5, 6, 7):

• Það er framhjá „besta eftir“ dagsetningunni. Hænan - hrá og soðin - sem hefur staðist sitt „besta ef hún er notuð af / fyrir“ dagsetningu er líklegri til að hafa farið illa.
• Breytingar á lit. Hrá og soðinn kjúklingur sem er farinn að verða grágrænn litur hefur gengið illa. Blettir af grá-til-grænum myglu benda til vaxtar í bakteríum.
• Lykt. Bæði hráur og soðinn kjúklingur gefur frá sér súr lykt sem líkist ammoníaki þar sem það gengur illa. Hins vegar getur verið erfitt að sjá þennan lykt ef kjúklingurinn hefur verið marineraður með sósum, kryddjurtum eða kryddi.
• Áferð. Kjúklingur sem hefur slímuga áferð hefur gengið illa. Að skola kjúklinginn mun ekki eyða bakteríum. Í staðinn getur það dreift bakteríunum frá alifuglum í aðra fæðu, áhöld og yfirborð og valdið krossmengun.

Ef þig grunar að kjúklingurinn í ísskápnum þínum hafi farið illa skaltu farga honum.

Yfirlit Þú getur sagt hvort kjúklingur hefur farið illa ef litur hans er farinn að dofna, hann hefur myndað súr eða súr lykt eða hann hefur orðið slímugur.

Áhætta af því að borða spilltan kjúkling

Að borða spilla kjúklingi getur valdið veikindum í mat, einnig þekkt sem matareitrun.

Kjúklingur er í mikilli hættu á að valda matareitrun, þar sem hann getur mengast af bakteríum eins og Campylobacter, Salmonella og fleira (7).

Venjulega er þessum bakteríum eytt þegar þú eldar ferskan kjúkling vandlega.

Hins vegar þarftu samt að forðast að elda og borða spilltan kjúkling. Þó að upphitun eða matreiðsla geti drepið yfirborðsbakteríur, þá útrýma það ekki einhverjum eiturefnum sem framleidd eru af bakteríum, sem geta gefið þér matareitrun ef þú borðar þær (8).

Matareitrun getur valdið óþægilegum og stundum hættulegum einkennum, þar með talið háum hita (yfir 101,5 ° F eða 38,6 ° C), kuldahrollur, ógleði, uppköst, niðurgangur, blóðug hægðir og ofþornun (9).

Í sumum tilvikum getur alvarleg matareitrun þurft sjúkrahúsvist og jafnvel leitt til dauða (10, 11).

Ef þig grunar að kjúklingurinn þinn sé spilltur skaltu ekki borða hann. Það er alltaf best að henda kjúklingi sem þig grunar að hafi farið illa.

Yfirlit Að borða spilltan kjúkling getur valdið matareitrun, jafnvel þó að hann sé soðinn vandlega.

Aðalatriðið

Hrár kjúklingur varir í ísskáp í 1-2 daga en soðinn kjúklingur varir í 3-4 daga.

Til að greina hvort kjúklingur hafi farið illa skaltu athuga „besta ef hann er notaður“ af dagsetningunni og leita að merkjum um skemmdir eins og breytingar á lykt, áferð og lit.

Forðastu að borða spilltan kjúkling, þar sem það getur valdið matareitrun - jafnvel þó þú eldir hann vandlega.