Er hvítlaukur grænmeti?

Efni.

• Grasafræðileg flokkun
• Matreiðsluflokkun
• Öflugri en flest annað grænmeti
• Aðalatriðið

Vegna öflugs bragðs og margvíslegra heilsubóta hefur hvítlaukur verið notaður af ýmsum menningarheimum í þúsundir ára ().

Þú getur eldað með þessu hráefni heima, smakkað það í sósum og borðað það í réttum eins og pasta, hrærið kartöflum og bakuðu grænmeti.

En vegna þess að það er fyrst og fremst notað sem krydd getur hvítlaukur verið erfitt að flokka.

Þessi grein útskýrir hvort hvítlaukur sé grænmeti.

Grasafræðileg flokkun

Grasafræðilega, hvítlaukur (Allium sativum) er talið grænmeti.

Það tilheyrir laukfjölskyldunni ásamt skalottlauk, blaðlauk og graslauk (2).

Strangt til tekið er grænmeti sérhver ætur hluti af jurtaríkri plöntu, svo sem rætur, lauf, stilkur og perur.

Hvítlauksplöntan sjálf hefur peru, háan stilk og löng lauf.

Þrátt fyrir að lauf og blóm plöntunnar séu einnig æt, þá er peran - sem samanstendur af 10-20 negulnaglum - oftast borðuð. Það er þakið pappírsskel sem venjulega er fjarlægt fyrir neyslu.

Hvítlaukur kemur frá ætri plöntu með peru, stilkur og laufum. Þess vegna er það grasafræðilega talið grænmeti.

Matreiðsluflokkun

Hvítlaukur er meira notaður eins og krydd eða jurt en grænmeti.

Ólíkt öðru grænmeti er hvítlaukur sjaldan neytt í miklu magni eða einn og sér. Þess í stað er venjulega bætt við rétti í litlu magni vegna þess að það er sterkt. Reyndar, næst á eftir lauknum, getur það verið vinsælasta peran sem notuð er fyrir bragð um allan heim.

Hvítlaukur er hægt að elda annaðhvort mulinn, afhýddur eða heill. Það er oftast brennt, soðið eða sautað.

Það er einnig hægt að kaupa saxað, hakkað, súrsað eða í viðbótarformi.

Þrátt fyrir að áður hafi verið talið að aðeins hrár hvítlaukur hefði heilsufarslegan ávinning, sýna rannsóknir nú að soðnar og tilbúnar vörur geta verið jafn gagnlegar ().

Hvítlaukur er aðallega notaður sem jurt eða krydd, oft bætt við rétti í litlu magni til að auka bragðið frekar en borðað eitt og sér.

Öflugri en flest annað grænmeti

Leiðbeiningar um mataræði mæla með að ávextir og grænmeti samanstandi af helmingnum af disknum þínum meðan á máltíð stendur, eða um það bil 800 pund (800 pund) allan daginn ().

Hins vegar er engin þörf á að fylla helminginn af disknum þínum af hvítlauk.

Þetta öfluga grænmeti pakkar ýmsum brennisteinssamböndum, þar á meðal allisíni, sem stendur fyrir flestum lækningareiginleikum þess ().

Rannsóknir sýna að aðeins 1 - 2 negullir (4 grömm) veita verulegan heilsufarslegan ávinning, þar á meðal (7):

• minnkað kólesteról
• lækka blóðþrýsting
• minni hætta á blóðtappa
• meðferð við öndunarfærasýkingum, svo sem berkjubólgu, astma og hósta
• örverueyðandi áhrif
• aukin ónæmisvirkni

Hvítlaukur er öflugri en flest annað grænmeti og býður upp á fjölmarga kosti, jafnvel þegar hann er borðaður í litlu magni.

Aðalatriðið

Þó að það sé mikið notað sem jurt eða krydd, þá er hvítlaukur grænmetisréttur.

Það býður upp á margvíslegan heilsufarslegan ávinning og er sérstaklega skarpt hráefni sem er viss um að krydda uppáhaldsréttinn þinn.

Ólíkt öðru grænmeti er það sjaldnar eldað eitt og sér eða borðað í heilu lagi.

Ef þú ert forvitinn um það skaltu bæta hvítlauk við mataræðið í dag.