Laktósaóþol 101 - Orsakir, einkenni og meðferð

Efni.

• Hvað er mjólkursykursóþol?
• Orsakir mjólkursykursóþols
• Aðalóþol í mjólkursykri
• Secondary Lactose Intolerance
• Hver eru einkenni mjólkursykursóþols?
• Að forðast mjólkursykur þýðir að forðast mjólkurvörur sem innihalda mikið af næringarefnum
• Hvaða matvæli innihalda laktósa?
• Mjólkurmatur sem inniheldur laktósa
• Matur sem stundum inniheldur laktósa
• Önnur nöfn fyrir bætt mjólkurafurðir
• Fólk með mjólkursykursóþol gæti getað borðað mjólkurvörur
• Góðar uppsprettur kalsíums sem ekki eru mjólkurvörur
• Meðferðir við mjólkursykursóþoli
• Ensímuppbót
• Laktósaútsetning
• Probiotics og Prebiotics
• Taktu heim skilaboð

Mjólkursykursóþol er mjög algengt.

Reyndar er talið að það hafi áhrif á um 75% jarðarbúa ().

Fólk með laktósaóþol finnur fyrir meltingarvandamálum þegar það borðar mjólkurvörur sem geta haft neikvæð áhrif á lífsgæði.

Hvað er mjólkursykursóþol?

Mjólkursykursóþol er meltingartruflanir af völdum vanhæfni til að melta laktósa, aðal kolvetnið í mjólkurafurðum.

Það getur valdið ýmsum einkennum, þ.mt uppþemba, niðurgangur og kviðverkir í kviðarholi.

Fólk með laktósaóþol gerir ekki nóg af ensímanum laktasa, sem þarf til að melta laktósa.

Laktasaensímið er nauðsynlegt til að brjóta laktósa niður í glúkósa og galaktósa, sem síðan getur frásogast í blóðrásina og notað til orku.

Án nægilegs laktasa færist laktósi ómeltur í gegnum meltingarveginn og veldur meltingareinkennum (,,).

Mjólkursykur er einnig að finna í brjóstamjólk og næstum allir fæðast með getu til að melta það. Það er mjög sjaldgæft að sjá laktósaóþol hjá börnum yngri en fimm ára.

Eins og er eru um 75% jarðarbúa laktósaóþol. Áhættan er mjög mismunandi milli landa, eins og sést á þessu korti:

Photo Source.

Laktósaóþol er vanhæfni til að melta laktósa, aðal kolvetnið í mjólkurvörum. Það stafar af minni framleiðslu ensímsins laktasa í þörmum þínum.

Orsakir mjólkursykursóþols

Það eru tvær megintegundir laktósaóþols sem hafa mismunandi orsakir.

Aðalóþol í mjólkursykri

Algengt er að mjólkursykursóþol sé aðal. Það stafar af minnkandi framleiðslu laktasa með aldrinum, þannig að laktósi frásogast illa ().

Þetta form af mjólkursykursóþoli getur orsakast að hluta til af genum, vegna þess að það er algengara í sumum íbúum en öðrum.

Íbúarannsóknir hafa áætlað að laktósaóþol hafi áhrif á 5–17% Evrópubúa, um 44% Bandaríkjamanna og 60–80% Afríkubúa og Asíubúa ().

Secondary Lactose Intolerance

Mjög sjaldgæft er að auka laktósaóþol. Það er af völdum veikinda, svo sem magagalla eða alvarlegra mál eins og blóðþurrð. Þetta er vegna þess að bólga í meltingarvegi getur leitt til tímabundinnar samdráttar í framleiðslu laktasa ().

Aðalóþol í laktósa er algengt og felur í sér minni framleiðslu laktasa með aldrinum. Aukalegt mjólkursykursóþol stafar af bólgu í þörmum, afleiðing af sýkingu eða sjúkdómi.

Hver eru einkenni mjólkursykursóþols?

Ef ekki er rétt stjórnað getur laktósaóþol valdið alvarlegum meltingarvandamálum.

Algengustu einkennin eru (,,):

• Uppblásinn
• Magakrampar
• Bensín
• Niðurgangur

Sumir upplifa einnig brýnt að fara á salerni, ógleði, uppköst, verk í neðri maga og stundum hægðatregða.

Niðurgangur kemur fram vegna meltingarlausrar laktósa í smáþörmum þínum, sem fær vatn til að komast í meltingarveginn.

Þegar það nær ristlinum þínum er laktósinn gerjaður af bakteríunum í þörmum þínum og myndar stuttkeðjufittsýrur og gas. Þetta veldur uppþembu, vindgangi og verkjum.

Alvarleiki einkenna getur verið breytilegur, eftir því hversu mikið laktósa þú þolir og hversu mikið þú hefur borðað ().

Mjólkursykursóþol getur valdið meltingarvandamálum.Helstu einkenni eru uppþemba, bólga, kviðverkir og niðurgangur.

Að forðast mjólkursykur þýðir að forðast mjólkurvörur sem innihalda mikið af næringarefnum

Mjólkurvörur eru hugtökin sem notuð eru til að lýsa mjólk eða afurðum úr mjólk.

Mjólkurafurðir eru mjög næringarríkar og mikilvægar uppsprettur próteins, kalsíums og vítamína eins og A, B12 og D ().

Þessi næringarefnasamsetning er frábær fyrir beinin þín ().

Að taka mjólkurvörur inn í mataræði þitt er tengt hærri beinþéttni, sem getur hjálpað til við að draga úr hættu á beinbrotum þegar þú eldist (,,).

Mjólkurafurðir hafa einnig verið tengdar við minni hættu á sykursýki af tegund 2 og offitu (,,,).

Fólk með laktósaóþol gæti þó þurft að skera niður eða fjarlægja mjólkurafurðir úr mataræði sínu, hugsanlega missa af næringarefnum (,,,).

Mjólkurvörur innihalda mikið af næringarefnum og eru bestu kalkgjafa heimsins. Að fjarlægja mjólkurvörur þýðir að þú þarft að fá þessi næringarefni úr öðrum matvælum í staðinn.

Hvaða matvæli innihalda laktósa?

Mjólkursykur er að finna í mjólkurvörum og vörum sem innihalda mjólkurvörur.

Mjólkurmatur sem inniheldur laktósa

Eftirfarandi mjólkurafurðir innihalda laktósa:

• Kúamjólk (allar gerðir)
• Geitamjólk
• Ostur (þ.mt harðir og mjúkir ostar)
• Rjómaís
• Jógúrt
• Smjör

Matur sem stundum inniheldur laktósa

Matur sem hefur einhvers konar mjólkurvörur sem innihaldsefni getur einnig innihaldið laktósa, þ.m.t.

• Matur gerður með mjólkursósu, eins og quiche
• Kex og smákökur
• Súkkulaði og sælgæti, eins og soðið sælgæti og sælgæti
• Brauð og bakaðar vörur
• Kökur
• Morgunkorn
• Augnablikssúpur og sósur
• Unnið kjöt, svo sem forskorn skinka eða pylsur
• Tilbúinn matur
• Sósur og þykkni
• Kartöflur, hnetur og bragðbætt tortillur
• Eftirréttir og vanir

Önnur nöfn fyrir bætt mjólkurafurðir

Þú getur athugað hvort vara inniheldur mjólkurvörur með því að skoða merkimiðann.

Á innihaldslistum er hægt að lýsa við bættri mjólk eða mjólkurafurðum sem:

• Mjólk
• Mjólkurfast efni
• Mjólkurduft
• Mysa
• Mysuprótein
• Mjólkurkasein
• Curds
• Mjólkursykur
• Súrmjólk
• Ostur
• Maltað mjólk
• Þurrmjólkurfast efni
• Sýrður rjómi
• Mysupróteinþykkni
• Aukaafurðir mjólkur

Ekki rugla saman ef vara inniheldur mjólkursýru, laktalbúmín, laktat eða kasein. Þessi innihaldsefni eru ekki laktósi.

Mjólkurafurðir innihalda laktósa. Það er mikilvægt að skoða merkimiða framleiddra matvæla til að sjá hvort þau innihaldi falinn laktósa.

Fólk með mjólkursykursóþol gæti getað borðað mjólkurvörur

Allur mjólkurmatur inniheldur laktósa, en þetta þýðir ekki að það sé algerlega útilokað fyrir fólk með laktósaóþol.

Flestir með mjólkursykursóþol þola lítið magn af laktósa. Til dæmis geta sumir þolað lítið magn af mjólk í tei en ekki magnið sem þú fengir úr kornskál.

Talið er að fólk með laktósaóþol þoli allt að 18 grömm af laktósa, dreift yfir daginn ().

Reyndar hafa rannsóknir sýnt að margir með laktósaóþol þola allt að 12 grömm af laktósa í einni setu, sem er u.þ.b. magnið í 1 bolla (230 ml) mjólkur (,,,,,).

Sumar tegundir mjólkurafurða eru einnig náttúrulega með litla mjólkursykur þegar þær eru borðaðar í venjulegum skömmtum. Smjör inniheldur til dæmis aðeins 0,1 grömm af laktósa í hverjum 20 grömmum skammti.

Í ákveðnum ostategundum er einnig minna en 1 grömm af laktósa í hverjum skammti. Þetta nær til cheddar, Swiss, Colby, Monterey Jack og mozzarella.

Athyglisvert er að jógúrt hefur tilhneigingu til að valda færri einkennum hjá fólki með laktósaóþol en aðrar tegundir mjólkurafurða (,,,).

Flestir með mjólkursykursóþol þola lítið magn af laktósa. Mjólkurafurðir eins og smjör, jógúrt og sumir ostar þolast oft betur en mjólk.

Góðar uppsprettur kalsíums sem ekki eru mjólkurvörur

Mjólkurmatur er frábær uppspretta kalsíums en það að borða mjólkurvörur er ekki nauðsynlegt.

Það er samt mögulegt að hafa mjög hollt mataræði án mjólkurmats. Þú þarft bara að taka með öðrum matvælum sem innihalda mikið kalsíum (,).

Ráðlagður neysla kalsíums er 1.000 mg á dag.

Sumar góðar uppsprettur kalsíums sem ekki eru mjólkurvörur eru:

• Kalsíum styrkt matvæli: Það eru mörg kalsíum styrkt matvæli, þar á meðal safi, brauð og mjólkurvörur sem ekki eru mjólkurvörur eins og möndlu, soja eða haframjólk. Hristu öskjuna fyrir notkun, þar sem kalsíum getur sest á botninn.
• Beinfiskur: Niðursoðinn fiskur með bein, svo sem sardínur eða hvítkúta, inniheldur mikið kalsíum.
• Matvæli með mikið kalsíumplöntur: Margir jurta matvæli innihalda hæfilegt magn af kalsíum. Hins vegar frásogast þetta kalk oft illa vegna nærveru næringarefna eins og fýtats og oxalats.

Hér er listi yfir laktósafrían mat sem inniheldur mikið af aðgengilegu kalsíum:

• Styrkt mjólkurlaus mjólk: 300 mg kalsíum í 8 oz (240 ml) skammti
• Styrktur ávaxta- eða grænmetissafi: 300 mg kalsíum í 8 ml (240 ml) skammti
• Styrkt tófú: 200 mg kalsíum í 1/2 bolla skammti
• Soðið collard grænmeti: 200 mg af kalsíum í 1/2 bolla skammti
• Þurrkaðar fíkjur: 100 mg kalsíum í fimm fíkjum
• Grænkál: 100 mg kalsíum í 1/2 bolla skammti
• Spergilkál: 100 mg kalsíum í 1/2 bolla skammti
• Sojabaunir: 100 mg kalsíum í 1/2 bolla skammti
• Tempeh: 75 mg kalsíum í 1/2 bolla skammti
• Soðið bok choy eða sinnepsgrænt: 75 mg kalsíum í 1/2 bolla skammti
• Möndlusmjör: 75 mg kalsíum í 2 msk
• Tahini: 75 mg kalsíum í 2 matskeiðar

Ef þú fjarlægir mjólkurvörur úr mataræði þínu þarftu að skipta því út fyrir viðeigandi aðra kalkgjafa.

Meðferðir við mjólkursykursóþoli

Ef þú vilt ekki hætta við mjólkurvörur, þá eru nokkrar náttúrulegar meðferðir sem geta hjálpað.

Ensímuppbót

Það er hægt að kaupa ensím til að hjálpa við meltingu laktósa. Þetta eru töflur sem þú gleypir eða dropar sem þú bætir við mat og drykki.

Virkni þessara vara virðist þó vera breytileg eftir einstaklingum (,,,,,,,).

Engu að síður geta laktasaensím viðbót verið mjög áhrifarík fyrir sumt fólk.

Ein rannsókn kannaði áhrif þriggja mismunandi gerða af laktasa viðbót við laktósaóþol fólk sem tók 20 eða 50 grömm af laktósa ().

Í samanburði við lyfleysu bættu öll þrjú laktasabætiefni heildareinkenni þegar þau voru tekin með 20 grömmum af laktósa.

Hins vegar höfðu þau ekki áhrif í stærri skammtinum 50 grömm af laktósa.

Laktósaútsetning

Ef þú ert með mjólkursykursóþol gæti regluleg laktósi í mataræði þínu hjálpað líkamanum að laga sig að því ().

Hingað til eru rannsóknir á þessu fáar og langt á milli, en frumrannsóknir hafa sýnt nokkrar jákvæðar niðurstöður (,,).

Í einni lítilli rannsókn upplifðu níu laktósaóþol fólk þrefalda aukningu á laktasa framleiðslu sinni eftir 16 daga át á laktósa ().

Strangari rannsókna er þörf áður en hægt er að koma með ákveðnar ráðleggingar, en það getur verið mögulegt þjálfa þörmum þínum til að þola laktósa.

Probiotics og Prebiotics

Probiotics eru örverur sem veita heilsufarslegan ávinning þegar þau eru neytt ().

Prebiotics eru tegundir af trefjum sem virka sem fæða fyrir þessar bakteríur. Þeir fæða gagnlegar bakteríur sem þú ert nú þegar með í þörmunum, svo að þær þrífast.

Bæði probiotics og prebiotics hafa sýnt að draga úr einkennum laktósaóþols, þó að flestar rannsóknir til þessa hafi verið litlar (,,).

Sumar tegundir af probiotics og prebiotics geta verið áhrifaríkari en aðrar fyrir fólk með laktósaóþol ().

Talið er að eitt hagstæðasta probioticsið sé það Bifidobacteria, finnast oft í probiotic jógúrt og fæðubótarefnum (,).

Það eru nokkrar leiðir til að draga úr mjólkursykursóþoli, þar með talin ensímuppbót, útsetning fyrir laktósa og borða probiotics eða prebiotics.

Taktu heim skilaboð

Að fjarlægja mjólkurvörur úr mataræði þínu getur þýtt að þú missir af mikilvægum næringarefnum. Hins vegar er ekki alltaf nauðsynlegt að forðast mjólkurvörur ef þú ert með mjólkursykursóþol.

Flestir með mjólkursykursóþol þola lítið magn af mjólkurvörum.

Ef þú þarft að fjarlægja mjólkurvörur alveg, þá er fullkomlega mögulegt að hafa hollt og jafnvægi mataræði án þess.

Gakktu úr skugga um að láta aðrar kalkgjafa fylgja með til að fá allt sem þú þarft.