Linsubaunir og belgjurtir: 13 næringarefnapakkaðir

Þegar næringarfræðingar okkar hér á Healthline tala, hlustum við. Og þeir segja að við ættum að borða fleiri belgjurtir.

Þetta er ástæðan fyrir því að þessi dágóður er góður fyrir þig - og hvers vegna það er kominn tími til að selja upp linsubaunir, svartar baunir og kjúklingabaunir.

Í fyrsta lagi eru belgjurtir fjölskylda næringarþéttra plantna sem innihalda:

• linsubaunir
• baunir
• kjúklingabaunir
• ertur
• sojabaunir

Þau eru rík af mörgum næringarefnum, þar á meðal kalíum, járni og magnesíum. Einn bolla af soðnum svörtum baunum inniheldur 120 mg af magnesíum (30 prósent af ráðlögðum dagskammti).

Belgjurtir eru einnig áreiðanleg uppspretta próteina fyrir grænmetisætur.

Vegna þess að belgjurtir eru ríkir í trefjum og hafa lága blóðsykursvísitölu geta þeir lækkað kólesteról, bætt blóðsykursstjórnun og dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.

Bónus: Belgjurt er mjög hagkvæm!

Svo skönnuðum við Instagram og fundum flottustu leiðirnar til að elda með belgjurtum - í morgunmat, hádegismat, kvöldmat og jafnvel eftirrétt.

Chickpea (Socca) pönnukökur með Harissa jógúrtsósu í gegnum @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai skál via @ cookingforpeanuts

Linsubaunakökur með Zhoug jógúrt og Kale Slaw via @feastingathome

Bragðmiklar jógúrtskálar með gúrkumelónusalati og hlýjum, krydduðum kjúklingabaunum í gegnum @luisegreenkitchenstories

Rauðkál með Hummus í gegnum @canadianliving

Búdda skál með spínati, grænkáli, ristuðum kjúklingabaunum og avókadó í gegnum @wellandfull

Burrata með linsubaunum og basil Vinaigrette í gegnum @smittenkitchen

Pumpkin Lentil Falafel via @blissfulbasil

Black Bean salat með @foodnessgracious

Peapasta með geitaostasósu í gegnum @naturallyella

Easy Lentil Stew via @ elavegan

Red Curry Lentils via @ pinchofyum

Black Bean Cupcakes í gegnum @larafrendjian