Af hverju mólýbden er nauðsynlegt næringarefni

Efni.

• Hvað er mólýbden?
• Það virkar sem samverkandi fyrir mikilvæg ensím
• Mjög fáir eru ábótavant
• Skortur á mólýbdenþáttum veldur alvarlegum einkennum sem birtast á barnsaldri
• Of mikið getur valdið alvarlegum aukaverkunum
• Einkenni þvagsýrugigtar
• Léleg beinheilsa
• Skert frjósemi
• Hægt er að nota mólýbden sem meðferð við sumum sjúkdómum
• Hversu mikið þarft þú?
• Börn
• Fullorðnir
• Þungaðar konur eða konur með barn á brjósti
• Aðalatriðið

Þú hefur kannski ekki heyrt um snefilefni mólýbden, en það er mikilvægt fyrir heilsu þína.

Þó líkami þinn þurfi aðeins örlítið magn er hann lykilþáttur í mörgum mikilvægum aðgerðum. Án þess myndu banvæn súlfít og eiturefni byggjast upp í líkama þínum.

Mólýbden er víða fáanlegt í mataræðinu en fæðubótarefni eru enn vinsæl. Eins og með mörg fæðubótarefni, geta stórir skammtar verið vandamál.

Þessi grein fjallar um allt sem þú þarft að vita um þennan lítt þekkta steinefni.

Hvað er mólýbden?

Mólýbden er nauðsynlegt steinefni í líkamanum, rétt eins og járn og magnesíum.

Það er til staðar í jarðvegi og flutt í mataræðið þegar þú neytir plantna, svo og dýra sem nærast á þessum plöntum.

Örfá gögn eru til um sérstakt mólýbdeninnihald ákveðinna matvæla þar sem það fer eftir innihaldi jarðvegsins.

Þrátt fyrir að magn sé mismunandi eru ríkustu uppspretturnar venjulega baunir, linsubaunir, korn og líffæriskjöt, sérstaklega lifur og nýru.Lélegri heimildir fela í sér aðrar dýraafurðir, ávexti og margt grænmeti (1).

Rannsóknir hafa sýnt að líkami þinn tekur ekki vel í hann úr ákveðnum matvælum, sérstaklega sojavöru. Þetta er þó ekki talið vandamál þar sem önnur matvæli eru svo rík af því (2).

Þar sem líkami þinn þarfnast þess aðeins í snefilmagni og hann er mikið í mörgum matvælum er skortur á mólýbden sjaldgæfur. Af þessum sökum þarf fólk venjulega ekki fæðubótarefni nema af einhverjum sérstökum læknisfræðilegum ástæðum.

Yfirlit: Mólýbden er að finna í mörgum matvælum, svo sem belgjurt belgjurt, korn og líffæriskjöt. Líkaminn þinn krefst þess aðeins í snefilmagni, svo skortur er afar sjaldgæfur.

Það virkar sem samverkandi fyrir mikilvæg ensím

Mólýbden er mikilvægt fyrir marga ferla í líkamanum.

Þegar þú hefur borðað það frásogast það í blóði frá maga og þörmum og síðan flutt í lifur, nýru og önnur svæði.

Sumt af þessu steinefni er geymt í lifur og nýrum, en flestum þess er umbreytt í mólýbden kofaktor. Allt umfram mólýbden berst síðan í þvagi (3).

Mofybdenum cofactor virkjar fjögur nauðsynleg ensím, sem eru líffræðilegar sameindir sem knýja fram efnahvörf í líkamanum. Hér að neðan eru ensímin fjögur:

• Súlfítoxíðasi: Breytir súlfít í súlfat og kemur í veg fyrir hættulega uppsöfnun súlfíts í líkamanum (4).
• Aldehýðoxasa: Brýtur niður aldehýði, sem geta verið eitruð fyrir líkamann. Einnig hjálpar það lifur að brjóta niður áfengi og sum lyf, svo sem þau sem notuð eru við krabbameinsmeðferð (5, 6, 7).
• Xanthine oxidase: Breytir xantín í þvagsýru. Þessi viðbrögð hjálpa til við að brjóta niður kirni, byggingarreit DNA, þegar ekki er þörf á þeim lengur. Þeir geta síðan skilst út í þvagi (8).
• Mitochondrial amidoxime reducerende hluti (mARC): Virkni þessa ensíms er ekki að fullu skilið, en talið er að það fjarlægi eitruð aukaafurð umbrotsefna (9).

Hlutverk mólýbdenar í því að brjóta niður súlfít er sérstaklega mikilvægt.

Súlfít er að finna náttúrulega í matvælum og einnig stundum bætt við sem rotvarnarefni. Ef þeir byggjast upp í líkamanum geta þeir kallað fram ofnæmisviðbrögð sem geta falið í sér niðurgang, húðvandamál eða jafnvel öndunarerfiðleika (10).

Yfirlit: Mólýbden virkar sem samverkandi fyrir fjögur ensím. Þessi ensím taka þátt í að vinna súlfít og brjóta niður úrgangsefni og eiturefni í líkamanum.

Mjög fáir eru ábótavant

Þrátt fyrir að fæðubótarefni séu víða fáanleg er molybden skortur mjög sjaldgæfur hjá heilbrigðu fólki.

Áætluð meðalneysla á dag mólýbden í Bandaríkjunum er 76 míkrógrömm á dag fyrir konur og 109 míkrógrömm á dag fyrir karla.

Þetta er hærra en ráðlagður matarstyrkur (RDA) fyrir fullorðna, sem er 45 míkrógrömm á dag (11).

Upplýsingar um mólýbdeninntöku í öðrum löndum eru misjafnar en þær eru venjulega vel yfir kröfum (11).

Nokkur undantekningartilvik hafa verið um mólýbdenskort sem hafa verið tengd við slæm heilsufar.

Í einni af aðstæðum var sjúklingur á sjúkrahúsi að fá tilbúna næringu í gegnum túpuna og ekki fengið neitt mólýbden. Þetta leiddi til alvarlegra einkenna, þ.mt hratt hjartsláttartíðni og öndun, uppköst, ráðleysi og að lokum dá (12).

Langtíma mólýbdenskortur hefur sést hjá sumum íbúum og tengist aukinni hættu á krabbameini í vélinda.

Í einu litlu svæði í Kína er krabbamein í vélinda 100 sinnum algengara en í Bandaríkjunum. Í ljós hefur komið að jarðvegurinn á þessu svæði inniheldur mjög lítið magn af mólýbdeni, sem hefur í för með sér langvarandi lága fæðuinntöku (13).

Ennfremur, á öðrum svæðum þar sem mikil hætta er á krabbameini í vélinda, svo sem í hlutum Norður-Írans og Suður-Afríku, hefur mólýbdenmagn í hár- og naglasýnum verið lítið (14, 15).

Það er mikilvægt að hafa í huga að þetta eru tilvik hjá einstökum íbúum og skortur er ekki mál fyrir flesta.

Yfirlit: Í nokkrum tilvikum hefur lítið mólýbdeninnihald í jarðveginum verið tengt krabbameini í vélinda. Þar sem meðalneysla mólýbdens í Bandaríkjunum er daglega meiri en RDA er skortur afar sjaldgæfur.

Skortur á mólýbdenþáttum veldur alvarlegum einkennum sem birtast á barnsaldri

Molybden cofactor skortur er mjög sjaldgæft erfðafræðilegt ástand þar sem börn fæðast án hæfileika til að búa til mólýbden cofactor.

Þess vegna geta þeir ekki virkjað fjögur mikilvæg ensím sem nefnd eru hér að ofan.

Það stafar af víkjandi, arfgengum stökkbreytingum, svo barn verður að erfa viðkomandi gen frá báðum foreldrum til að þróa það.

Ungbörn með þetta ástand virðast eðlileg við fæðingu en verða veik hjá innan viku og fá flog sem ekki batna við meðferðina.

Eitrað magn súlfíts safnast upp í blóði þeirra þar sem þeir geta ekki breytt því í súlfat. Þetta leiðir til afbrigðileika í heila og miklum töfum á þroska.

Því miður lifa börn sem verða fyrir barðinu ekki frá fyrri barnsaldri.

Sem betur fer er þetta ástand afar sjaldgæft. Fyrir 2010 voru aðeins um 100 tilvik sem greint var frá á heimsvísu (16, 17).

Yfirlit: Mofybden cofactor skortur veldur frávikum í heila, seinkun á þroska og dauða barna. Sem betur fer er það afar sjaldgæft.

Of mikið getur valdið alvarlegum aukaverkunum

Eins og með flest vítamín og steinefni er enginn kostur að taka meira en mælt magn mólýbdens.

Reyndar getur þetta skaðað heilsu þína.

Þolanlegt efri inntaksstig (UL) er hæsta daglega inntaka næringarefna sem ólíklegt er að muni valda næstum öllu fólki skaða. Ekki er mælt með því að fara reglulega yfir það.

UL fyrir mólýbden er 2.000 míkrógrömm (mcg) á dag (18).

Eiturverkanir á mólýbden eru sjaldgæfar og rannsóknir á mönnum eru takmarkaðar. Hins vegar hjá dýrum hefur mjög mikið magn verið tengt við minni vexti, nýrnabilun, ófrjósemi og niðurgang (19).

Örsjaldan hafa mólýbdenuppbót valdið alvarlegum aukaverkunum hjá mönnum, jafnvel þegar skammtarnir voru vel innan UL.

Í einu tilvikinu neytti maðurinn 300–800 míkróg á dag á 18 dögum. Hann þróaði krampa, ofskynjanir og varanlegan heilaskaða (20).

Mikil mólýbdeninntaka hefur einnig verið tengd fjölda annarra sjúkdóma.

Einkenni þvagsýrugigtar

Of mikið mólýbden getur valdið uppsöfnun þvagsýru vegna verkunar ensímsins xanthine oxidase.

Hópur armenskra manna sem neyttu hver um sig 10.000–15.000 míkróg á dag, sem er 5-7 sinnum UL, greindu frá þvagsýrugigt eins einkennum (19).

Þvagsýrugigt kemur fram þegar mikið magn þvagsýru er í blóði, sem veldur því að örlítill kristall myndast um liðina, sem leiðir til verkja og þrota.

Léleg beinheilsa

Rannsóknir hafa sýnt að mikil inntaka af mólýbdeni gæti hugsanlega valdið minni beinvöxt og beinþéttni (BMD).

Sem stendur eru engar samanburðarrannsóknir á mönnum. Athugunarrannsókn meðal 1.496 manns fann hins vegar áhugaverðar niðurstöður.

Það kom í ljós að þegar inntökuþéttni mólýbdens hækkaði virtist BMD í lendarhrygg lækka hjá konum eldri en 50 ára (21).

Stýrðar rannsóknir á dýrum hafa stutt þessar niðurstöður.

Í einni rannsókn fengu rottur mikið magn af mólýbdeni. Þegar neysla þeirra jókst minnkaði beinvöxtur þeirra (22).

Í svipaðri rannsókn á öndum voru mikil inntöku mólýbdens tengd skemmdum á fótbeinum þeirra (23).

Skert frjósemi

Rannsóknir hafa einnig sýnt fram á tengsl milli mikillar inntöku mólýbdens og æxlunarerfiðleika.

Athugunarrannsókn þar sem 219 karlar voru ráðnir á frjósemisstofum sýndu marktækt samband milli aukins mólýbdens í blóði og lækkaðs sæðisafls og gæða (24).

Önnur rannsókn kom einnig í ljós að aukið mólýbden í blóði tengdist lækkuðu testósterónmagni. Samanborið við lágt sinkmagn var það tengt við töluvert 37% lækkun á testósterónmagni (25).

Stýrðar rannsóknir á dýrum hafa einnig stutt þennan hlekk.

Hjá rottum hefur mikil inntaka verið tengd minni frjósemi, vaxtarbrestum afkvæma og afbrigðileika sæði (26, 27, 28).

Þrátt fyrir að rannsóknir veki upp margar spurningar er þörf á frekari rannsóknum.

Yfirlit: Í mjög sjaldgæfum tilvikum hefur mikil inntaka mólýbden verið tengd flogum og heilaskaða. Frumrannsóknir hafa einnig bent til tengsla við þvagsýrugigt, lélegri beinheilsu og minni frjósemi.

Hægt er að nota mólýbden sem meðferð við sumum sjúkdómum

Í vissum tilvikum getur mólýbden hjálpað til við að draga úr koparmagni í líkamanum. Þetta ferli er rannsakað sem meðferð við nokkrum langvinnum sjúkdómum.

Sýnt hefur verið fram á að umfram mólýbden í fæðu hefur valdið koparskorti hjá jórturdýrum, svo sem kúm og sauðfé.

Vegna sértækrar líffærafræði jórturdýra sameina mólýbden og brennisteinn í þeim og mynda efnasambönd sem kallast thiomolybdates. Þetta kemur í veg fyrir að jórturdýrin gleypi kopar.

Þetta er ekki talið vera næringarfræðilegt áhyggjuefni fyrir menn, þar sem meltingarfærin hjá mönnum eru frábrugðin.

Samt sem áður hefur verið notað sömu efnahvörf til að þróa efnasamband sem kallast tetrathiomolybdate (TM).

TM hefur getu til að draga úr koparmagni og er verið að rannsaka það sem hugsanlega meðferð á Wilsons sjúkdómi, krabbameini og MS sjúkdómi (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Yfirlit: Sýnt hefur verið fram á að afurð efnaviðbragða milli mólýbdens og brennisteins dregur úr koparmagni og er verið að rannsaka sem meðferð við langvinnum sjúkdómum eins og krabbameini og MS.

Hversu mikið þarft þú?

Ljóst er að bæði of mikið og of lítið mólýbden getur verið afar erfitt.

Svo hversu mikið þarftu í raun og veru?

Það er erfitt að mæla mólýbden í líkamanum þar sem blóð og þvagmagn endurspeglar ekki endilega stöðu.

Af þessum sökum hafa gögn úr samanburðarrannsóknum verið notuð til að meta kröfur.

Hér eru RDA fyrir mólýbden fyrir mismunandi íbúa (1):

Börn

• 1–3 ár: 17 míkróg á dag
• 4–8 ár: 22 míkróg á dag
• 9–13 ár: 34 míkróg á dag
• 14–18 ár: 43 míkróg á dag

Fullorðnir

Allir fullorðnir eldri en 19 ára: 45 míkróg á dag.

Þungaðar konur eða konur með barn á brjósti

Þungaðar konur eða konur með barn á brjósti á öllum aldri: 50 míkróg á dag.

Yfirlit: Stýrðar rannsóknir hafa verið notaðar til að meta RDA fyrir mólýbden fyrir fullorðna og börn, svo og konur sem eru barnshafandi eða með barn á brjósti.

Aðalatriðið

Mólýbden er nauðsynlegt steinefni sem finnast í mikilli styrk í belgjurtum, korni og líffæriskjöti.

Það virkjar ensím sem hjálpa til við að brjóta niður skaðleg súlfít og koma í veg fyrir að eiturefni byggist upp í líkamanum.

Aðstæður þar sem fólk fær of mikið eða of lítið af steinefninu eru mjög sjaldgæfar, en hvort tveggja hefur verið tengt við alvarlegar aukaverkanir.

Þar sem mólýbden er að finna í mörgum algengum matvælum er meðalneysla daglega umfram kröfur. Af þessum sökum ættu flestir að forðast að bæta við það.

Svo lengi sem þú borðar hollt mataræði með ýmsum heilum matvælum, þá er mólýbden ekki næringarefni til að hafa áhyggjur af.