Er Nightshades slæmt fyrir þig?

Efni.

• Hvað er náttúrulegt grænmeti?
• Ríkur uppspretta næringarefna
• Eru þau skaðleg fyrir fólk með sjálfsnæmissjúkdóma?
• Bólgusjúkdómur í þörmum
• Áhrif á aðra sjálfsnæmissjúkdóma
• Næmi og ofnæmi
• Að útrýma næturskuggum
• Í staðinn fyrir algengt náttúrulegt grænmeti
• Aðalatriðið

Nightshade grænmeti tilheyrir plöntufjölskyldunni með latneska nafninu Solanaceae.

Kartöflur, tómatar, paprika og eggaldin eru öll algeng náttskugga. Margir eru ríkir uppsprettur næringarefna og þjóna sem grunnfæða fyrir ýmsa menningu.

Sumir telja þó að ákveðnir hópar fólks geti haft það betra að útrýma næturskugga. Þeir halda því fram að skaðleg efni sem finnast í þessu grænmeti geti stuðlað að bólgu í þörmum og öðrum sjálfsnæmissjúkdómum.

Þessi grein fer yfir heilsufarsleg áhrif náttúrulegs grænmetis til að hjálpa þér að ákveða hvort þessi matur hentar þér.

Hvað er náttúrulegt grænmeti?

Nightshade grænmeti eru ætir hlutar blómstrandi plantna sem tilheyra Solanaceae fjölskylda.

Uppruni nafnsskugganna er óljós en gæti tengst myrkri og dulrænni fortíð þeirra. Sumar náttúruspjöll eru sögð hafa áður verið notuð sem fíkniefni og ofskynjunarefni.

Næturskuggafjölskyldan inniheldur yfir 2.000 tegundir af plöntum en mjög fáar þeirra eru í raun borðaðar sem fæða. Sumt, svo sem belladonna, er jafnvel eitrað.

Hins vegar innihalda náttskálir einnig grænmeti sem hefur verið undirfæði margra samfélaga í hundruð ára.

Sumir af algengasta næturskugga grænmetinu eru:

• eggaldin
• papriku
• kartöflur
• tóbak
• tómatar
• tómatar

Margar jurtir og krydd eru einnig unnin úr þessu grænmeti, þ.mt cayenne pipar, mulinn rauður pipar, chili duft og paprika.

Svartur og hvítur pipar er fenginn úr piparkornum, sem ekki eru í náttúrufjölskyldunni.

Að auki innihalda nokkur krydd og önnur algeng matvæli náttúrulegt grænmeti sem innihaldsefni, svo sem heita sósu, tómatsósu, marinara sósu og salsa.

Þrátt fyrir að það sé yfirleitt nefnt grænmeti eru margar náttúruskurðar álitnar ávextir í grasafræði, svo sem tómatar, eggaldin og paprika.

Nightshades tilheyra Solanacaea fjölskylda plantna. Þau fela í sér kartöflur, tómata, eggaldin og papriku.

Ríkur uppspretta næringarefna

Margir heilbrigðisstarfsmenn hvetja þig til að borða næturskugga vegna mikils næringarefna.

Þetta þýðir að þeir pakka miklu næringarefni með færri hitaeiningum.

• Tómatar: Tómatar eru góðar uppsprettur A og C. Vítamínin innihalda einnig andoxunarefni sem kallast lycopene. Þessi næringarefni geta dregið úr bólgumerkjum og dregið úr hættu á nokkrum langvinnum sjúkdómum (,).
• Paprika: Pipar inniheldur ótrúlegt magn af C-vítamíni, sem getur veitt marga heilsubætur, þar með talið hjálpað til við að auka upptöku járns ().
• Chili paprika: Chilipipar inniheldur capsaicin sem gefur paprikunni hitann. Viðbót með capsaicin dufti hefur reynst hjálpa til við að draga úr brjóstsviðaeinkennum og geta gagnast þyngdartaps viðleitni með því að hjálpa til við að draga úr kaloríuinntöku [,]
• Eggplöntur: Eggaldin eru góð uppspretta fæðu trefja og veita 2,5 grömm af trefjum á bolla. Þetta mikilvæga næringarefni hjálpar til við að stjórna hægðum og getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum ().
• Kartöflur: Kartöflur með skinninu á innihalda sæmilegt magn af kalíum, B6 vítamíni og mangani (7).

Hins vegar, ólíkt flestum næturskuggum, eru kartöflur sterkjan grænmeti. Ein lítil kartafla inniheldur um það bil 30 grömm af kolvetnum (7).

Fólk með sykursýki eða aðrir sem vilja lækka blóðsykurinn gætu þurft að forðast að borða of mikið af kartöflum.

Nightshades er næringarþétt matvæli sem geta veitt fjölda heilsufarslegra ávinninga af vítamíni, steinefnum, trefjum og andoxunarefni.

Eru þau skaðleg fyrir fólk með sjálfsnæmissjúkdóma?

Þó að náttúrulegt grænmeti sé ríkur næringarefni, fullyrða margir að það sé skaðlegt og ætti að forðast.

Meirihluti þessara fullyrðinga virðist snúast um hóp efna sem finnast í náttskuggum sem kallast alkalóíðar.

Alkalóíða eru efni sem innihalda köfnunarefni sem venjulega er að finna í laufum og stilkum náttúra. Þeir eru oft mjög beiskir og virka sem náttúrulegt skordýraefni.

En ætir hlutar þessara plantna innihalda líka nokkur alkalóíða. Þar af leiðandi útrýma margir með sjálfsnæmissjúkdóma náttúrunni úr mataræði sínu og telja að þeir stuðli að heilsufarsvandamálum.

Rannsóknir hafa þó enn ekki sýnt fram á að náttúrulegt grænmeti stuðli að sjálfsnæmissjúkdómum.

Bólgusjúkdómur í þörmum

Bólgusjúkdómur í þörmum (IBD) er hópur sjálfsofnæmissjúkdóma sem einkennast af bólgu í meltingarvegi. Dæmi eru Crohns sjúkdómur og sáraristilbólga.

Hjá fólki með IBD virkar verndarþarmur í þörmum ekki rétt og gerir bakteríum og öðrum skaðlegum efnum kleift að komast í blóðrásina (,).

Þetta er stundum kallað aukið gegndræpi í þörmum eða „lekur þörmum“ ().

Þegar þetta gerist ræðst ónæmiskerfi líkamans á skaðlegu efnin, sem leiðir til frekari bólgu í þörmum og margra skaðlegra einkenna frá meltingarvegi, svo sem sársauka, niðurgang og vanfrásog.

Þó að rannsóknir á þessu séu takmarkaðar benda nokkrar rannsóknir á dýrum til þess að alkalóíðar í náttskuggum geti enn aukið þarmafóðrið hjá fólki með IBD.

Í tveimur aðskildum rannsóknum á músum með IBD reyndust alkalóíðar í kartöflum hafa slæm áhrif á gegndræpi í þörmum og auka þarmabólgu (,).

Það er mikilvægt að hafa í huga að alkalóíðar í þessum rannsóknum voru í mun hærri styrk en magnið sem fannst í venjulegum skammti.

Að auki benda tvær tilraunagjafarannsóknir til þess að trefjar sem kallast pektín í tómötum og capsaicin í papriku geti einnig aukið gegndræpi í þörmum (,).

Þessar takmörkuðu rannsóknir á dýrum og tilraunaglösum benda til þess að fólk með IBD geti haft gagn af því að útrýma eða draga úr náttúrunni. En rannsókna er þörf hjá mönnum áður en hægt er að fá nákvæmari ráðleggingar.

Áhrif á aðra sjálfsnæmissjúkdóma

Enn minna er vitað um áhrif næturskugga á aðra sjálfsnæmissjúkdóma.

Hins vegar geta verið einhver tengsl á milli aukinnar gegndræpni í þörmum eða leka þörmum og sjálfsnæmissjúkdóma eins og blóðþurrðarsjúkdóms, heila MS og iktsýki (,).

Sumir sérfræðingar telja að leki í þörmum geti stuðlað að hærra magni bólgu um allan líkamann sem versni sjúkdómseinkenni (,).

Á grundvelli þessarar skoðunar hafa sumir lagt til að náttskálar geti aukið gegndræpi í þörmum og aukið einkenni þessara sjálfsnæmissjúkdóma.

Margir með þessa sjúkdóma hafa útrýmt náttúrunni úr mataræði sínu og greint frá framförum í einkennum, en vísbendingar um þessi tilmæli núna eru aðallega anekdótískar og þarf að rannsaka þær.

Sumar dýrarannsóknir benda til þess að næturskugga geti haft neikvæð áhrif hjá fólki með IBD, en þörf er á meiri rannsóknum á mönnum áður en hægt er að gera ráðleggingar um að útrýma næturskugga.

Næmi og ofnæmi

Aðrir hópar fólks án sjálfsnæmissjúkdóma halda því fram að útrýming náttúruskugga hafi bætt heilsu þeirra verulega.

Oft er sagt að þetta fólk hafi næmi fyrir náttskyggnum.

Einn þessara hópa inniheldur fólk með liðagigt, þar sem sumir halda því fram að það að losa næturskugga gefi verkjastillingu.

Það er eldri kenning um að næturskyggingar innihaldi form af D-vítamíni sem veldur kalkútfellingum sem geta stuðlað að liðverkjum og öðrum einkennum liðagigtar.

Það er rétt að D-vítamínlíkt efni uppgötvaðist í plöntum í náttskuggaættinni. Og sumar rannsóknir hafa greint frá því að dýr sem nærast á þessum plöntum hafi myndað kalsíuminntöku í mjúkum vefjum sem valda heilsufarsvandamálum (,,).

Hins vegar virðast ekki vera vísbendingar um að næturskyggingar innihaldi D-vítamín eða að það að borða þetta grænmeti valdi kalsíumfellingum, liðagigtareinkennum eða öðrum skyldum heilsufarslegum vandamálum hjá mönnum.

Til viðbótar við næturskugganæmi, í mjög sjaldgæfum tilfellum, hafa sumir ofnæmi fyrir sérstöku náttúrulegu grænmeti.

Einkenni ofnæmis eru breytileg en geta verið húðútbrot, ofsakláði, kláði í hálsi, bólga og öndunarerfiðleikar (,).

Ef þú finnur fyrir einhverjum af þessum einkennum þegar þú borðar tiltekið náttúrulegt grænmeti, væri skynsamlegt að hætta að borða tiltekinn mat og leita læknis til frekari prófana.

Ef þú vilt hefja brotthvarfsfæði skaltu hafa samband við lækni eða næringarfræðing.

Fólk sem segist hafa næturskyggni hefur fundið fyrir einkennum með því að forðast þau, þó að engar rannsóknir styðji þetta. Aðrir eru með sjaldgæft ofnæmi fyrir náttskuggum.

Að útrýma næturskuggum

Ef þú ert heilbrigður og ert ekki með neikvæð viðbrögð við næturskuggum er engin knýjandi ástæða til að forðast þær.

Þau eru rík af næringarefnum og bjóða upp á nokkra mögulega heilsubætur.

Á hinn bóginn, ef þú ert með sjálfsnæmissjúkdóm eins og IBD eða heldur að þú sért næmur fyrir náttskyggnum, gætirðu viljað íhuga að fjarlægja þau úr mataræði þínu til að meta breytingar á einkennum.

Ef þú ákveður að gera þetta skaltu útrýma öllum næturskuggum og vörum sem innihalda þetta grænmeti í að minnsta kosti 4 vikur. Vertu viss um að fylgjast með alvarleika einkenna þinna á þessum tíma.

Eftir þennan brotthvarfstíma ættirðu að byrja að koma aftur á móti náttskyggnu grænmeti í matinn. Ekki gera aðrar lífsstílsbreytingar á þessum tíma.

Eftir að hafa kynnt næturskugga aftur skaltu bera saman alvarleika einkenna þinna meðan á brotthvarfi og endurupptöku stendur.

Ef einkennin voru betri við brotthvarf og versnuðu þegar þú settir aftur næturskugga, gætirðu viljað halda áfram að forðast að borða þau til langs tíma.

Ef einkennin voru ekki mismunandi milli tveggja tímabila, ættir þú að leita annarra meðferða við einkennunum og halda áfram að borða næturskugga.

Flestir eru hvattir til að borða náttúrulegt grænmeti. Hins vegar, ef þú ert með sjálfsnæmissjúkdóm, gætirðu íhugað að útrýma næturglöðum til að meta einhverjar breytingar á einkennum.

Í staðinn fyrir algengt náttúrulegt grænmeti

Ef þú ákveður að útrýma næturskuggum til langs tíma, þá missir þú af næringarefnunum sem þau veita.

Hins vegar er nóg af öðrum matvælum að velja sem veita mörg sömu næringarefni og heilsufar.

Hér eru nokkrar breytingar sem þú getur gert til að borða hollt á meðan þú forðast næturskugga:

• Skiptu yfir í sætar kartöflur. Að skipta úr hvítum kartöflum yfir í sætar kartöflur hjálpar þér að forðast náttskugga og veita miklu meira A-vítamín.
• Notaðu pestó. Í stað tómatsósu í pizzu og pasta er grænt pestó ljúffengur valkostur sem ætti ekki að innihalda náttskugga. Rauður pestó inniheldur venjulega tómata og ætti að forðast hann ef reynt er að útrýma næturskugga.
• Neyta sítrusávaxta. Margir næturhúðir innihalda C-vítamín en sítrusávextir eins og appelsínur, mandarínur og greipaldin eru einnig frábærar heimildir.
• Borða meira laufgræn grænmeti. Grænt grænmeti eins og spínat, grænkál og collard-grænmeti eru frábær uppspretta margra vítamína, steinefna og matar trefja.

Ef þú vilt enn borða næturskugga en vilt lækka alkalóíðinnihald þeirra geturðu náð því með því að afhýða kartöflurnar þínar, takmarka græna tómata og elda þetta grænmeti að fullu.

Að útrýma næturskugga þýðir að missa af mikilvægum næringarefnum. Hins vegar eru mörg önnur næringarrík matvæli sem þú getur prófað.

Aðalatriðið

Nightshade grænmeti inniheldur mikilvæg næringarefni og veitir marga heilsubætur. Flestir eru hvattir til að borða þær.

Annað fólk getur valið að forðast náttskugga vegna næmni.

Ef þér finnst þú vera næmur fyrir náttskyggnum, þá er nóg af öðrum ávöxtum og grænmeti sem þú getur borðað í staðinn sem hluti af hollu mataræði.