Beite vs Omega-3 vs Hefðbundin egg - Hver er munurinn?

Efni.

• Mismunandi gerðir af eggjum
• Hefðbundin vs Omega-3 egg
• Hefðbundin vs beitt egg
• Aðalatriðið

Egg eru einn næringarríkasti matur sem þú getur fundið.

En allt eftir því hvað hænurnar þær komu frá átu, getur næringargildi þeirra verið mjög mismunandi.

Þessi grein skoðar muninn á hefðbundnum eggjum, omega-3-auðgaðum eggjum og beitareggjum.

Mismunandi gerðir af eggjum

Það eru til nokkrar tegundir af eggjum og næringarinnihald þeirra er mismunandi.

Þetta fer eftir því hvernig hænurnar voru alnar upp og hvað þær voru fóðraðar.

• Hefðbundin egg: Þetta eru venjuleg matvörubúð egg. Hænurnar sem leggja þessi egg eru venjulega gefnar með korni, ásamt vítamínum og steinefnum.
• Lífræn egg: Hænurnar voru ekki meðhöndlaðar með hormónum og fengu lífrænt fóður.
• Beitaregg: Kjúklingum er leyft að reika frjáls, borða plöntur og skordýr (náttúrulegur matur þeirra) ásamt smá atvinnufóðri.
• Omega-3-auðgað egg: Í grundvallaratriðum eru þeir eins og venjulegar kjúklingar nema að fóðri þeirra er bætt við omega-3 uppsprettu eins og hörfræ. Hef mátt hafa einhvern aðgang að utan.

Það eru önnur hugtök sem skarast við þau sem nefnd eru hér að ofan. Meðal þeirra er frjálst egg og búrfrí egg, sem mega eða mega ekki vera betri en hefðbundin egg.

Ókeypis svið þýðir að hænurnar eiga möguleika á að fara út.

Búrlaust þýðir einfaldlega að þau eru ekki alin upp í búri. Þeir gætu samt alist upp í lyktandi, óhreinu og ofstoppuðu hænahúsi.

Yfirlit Mörg mismunandi hugtök eru notuð til að lýsa eggjum. Má þar nefna lífræn, omega-3-auðgað, beitilönd, laus svæði og búrlaust egg.

Hefðbundin vs Omega-3 egg

Rannsókn bar saman fitusýrusamsetningu þriggja tegunda eggja: hefðbundin, lífræn og omega-3-auðgað (1).

1. Omega-3 egg voru með 39% minni arachidonsýru, bólgu í omega-6 fitusýru sem flestir borða of mikið af.
2. Omega-3 egg voru fimm sinnum eins mikið af omega-3 og hefðbundin egg.
3. Mjög lítill munur var á lífrænum og hefðbundnum eggjum.

Ljóst var að hænur sem fóðruðu omega-3-auðgað mataræði lögðu egg sem voru mun hærri í omega-3 en hefðbundin egg.

Þetta er mikilvægt vegna þess að flestir borða of lítið gagnlegt omega-3s.

Því miður, þessi rannsókn mældi ekki önnur næringarefni, aðeins fitusýrusamsetningin.

Yfirlit Hænur sem fá fæðubótarefni omega-3 verpa eggjum sem eru miklu ríkari af omega-3 fitu en hefðbundin egg. Veldu omega-3-auðgað egg ef þú færð ekki nóg af omega-3 frá öðrum aðilum.

Hefðbundin vs beitt egg

Árið 2007 ákvað tímaritið Mother Earth News að prófa næringargildi beitar eggja frá 14 mismunandi bæjum.

Þau voru mæld á rannsóknarstofu og síðan borin saman við venjulega eggið í USDA staðlinum.

Eins og þú sérð voru egg frá beitarhænum næringarríkari en hefðbundin egg sem þú gætir fundið í búðinni.

Þeir voru hærri í A, E-vítamíni og omega-3s, svo og lægri í kólesteróli og mettaðri fitu.

Útgefin rannsókn á beittum eggjum skilaði svipuðum niðurstöðum (2).

Önnur rannsókn sýndi að frjálst svið egg, sem hænur voru látnar reika út í sólinni, innihéldu þrisvar til fjórum sinnum magn af D-vítamíni en egg hænna sem alin voru innandyra (3).

Yfirlit Beitt egg eru ríkari af A og E vítamínum, svo og omega-3s. Hænur sem fá að eyða tíma í sólinni verpa líka eggjum sem innihalda verulega meira D-vítamín.

Aðalatriðið

Þegar öllu er á botninn hvolft eru beitt egg líklega heilbrigðasta tegund egganna sem þú getur keypt. Þær eru næringarríkari og hænurnar sem lögðu þær fengu frjálsan aðgang að utan og átu náttúrulegara mataræði.

Ef þú getur ekki fengið beitaregg eru omega-3-auðgað egg næstbesti kosturinn þinn. Ef þú getur ekki fengið annað hvort beitiland eða omega-3 egg skaltu reyna að finna egg sem eru annað hvort frjáls, búrfrí eða lífræn.

Engu að síður, jafnvel þó það sé ekki valkostur, eru hefðbundin egg ennþá meðal heilsusamlegustu og næringarríkustu matvæla sem þú getur borðað.