Ættu Pescatarians að hafa sérstakar áhyggjur af eitrun kvikasilfurs?

Efni.

• Ættu Pescatarians að hafa áhyggjur af eitrun kvikasilfurs?
• Er ávinningurinn af mataræði Pescatarian meiri en áhættan?
• Umsögn fyrir

Kim Kardashian West tísti á dögunum að dóttir hennar, North, væri pescatarian, sem ætti í raun að segja þér allt sem þú þarft að vita um sjávarréttavænt mataræði. En jafnvel þegar horft er framhjá þeirri staðreynd að North getur ekkert rangt gert, þá hefur pescetarianism nóg fyrir stafni. Þú færð ávinninginn sem tengist öðru kjötlausu mataræði, án þess að það sé jafn mikið í vegi fyrir því að neyta nógu mikið af B12, próteinum og járni. Að auki eru sjávarafurðir hlaðnar omega-3, uppsprettu heilnæmrar bólgueyðandi fitu sem margir fá ekki nóg af í mataræðinu. (Sjá: Hvað er Pescatarian mataræði og er það hollt?)

Ekkert mataræði er þó án galla og að borða sjávarfang hefur mögulega hættu á kvikasilfurseitrun. Janelle Monáe, fyrir einn, endaði með kvikasilfurseitrun meðan hún fylgdi mataræði og er nú að jafna sig, samkvæmt nýlegu viðtali hennar við Skerið. „Ég fór að finna fyrir dauðleika mínum,“ sagði hún um reynsluna.

Monáe er sennilega ekki að ýkja — kvikasilfurseitrun er ekkert grín. Að borða sjávarfang er algengasta orsök váhrifa fyrir metýlkvikasilfur (tegund kvikasilfurs) í Bandaríkjunum, samkvæmt umhverfisverndarstofnuninni (EPA). Einkenni metýlkvikasilfareitrunar geta verið vöðvaslappleiki, tap á útlægri sjón og skert tal, heyrn og gangandi samkvæmt EPA.

Á þessum tímapunkti, ef þú ert meðvitaður um að kvikasilfur getur safnast upp í líkama þínum með tímanum, gætirðu verið að efast um hvort pescatarian mataræðið sé svo góð hugmynd. (Tengt: Getur þú borðað sushi á meðgöngu?)

Ættu Pescatarians að hafa áhyggjur af eitrun kvikasilfurs?

Góðu fréttirnar: Það er engin þörf á að forðast pescatarian mataræði - eða sjávarfang almennt - af ótta við kvikasilfurseitrun, segir Randy Evans, M.S., R.D., ráðgjafi við máltíðarþjónustu Fresh n'Lean. „[Pescetarianism] er almennt talið mjög heilbrigt mataræði og þú getur alltaf beðið lækninn um að athuga kvikasilfursgildi þitt,“ útskýrir hann.

FYI: Fólk sem skiptir yfir í pescatarian mataræði gera hafa tilhneigingu til að sýna örlítið hækkað kvikasilfurmagn meðan á rannsóknarprófunum stendur, en niðurstöður munu ráðast af mörgum breytum, segir Evans. Tegundir sjávarfangs sem þú ert að borða, hversu oft þú borðar sjávarfang, hvar veiðarnar voru veiddar eða ræktaðar og aðrir þættir í mataræði þínu geta allir haft áhrif, útskýrir hann. (Tengt: Hvernig á að elda fisk þegar þú ert tregur, samkvæmt fyrrverandi matreiðslumanni Obama)

Sem sagt, EPA mælir með því að forgangsraða ákveðnum tegundum sjávarfangs sem vitað er að innihalda minna kvikasilfur og takmarka sjávarfang sem er meira í kvikasilfri. Almennt eru minni fisktegundir besti kosturinn. Þetta töflu frá Matvæla- og lyfjaeftirlitinu (FDA) lýsir „bestu kostunum“, „góðu valinu“ og þeim kostum sem best er að forðast, sérstaklega fyrir konur sem eru barnshafandi eða hafa barn á brjósti.

Til að gera málið enn flóknara eru sumir fiskar, sérstaklega villt veidd afbrigði, mikið af seleni, sem getur hugsanlega dregið úr eituráhrifum kvikasilfurs, segir Evans. „Við höfum rannsóknir sem benda til þess að það sé kannski ekki eins einfalt og að mæla kvikasilfur í laxi og skilgreina það sem„ gott “eða„ slæmt “,“ útskýrir hann. „Ný vísindi sýna að margar tegundir fiska innihalda hækkað magn af seleni sem getur hjálpað til við að takmarka skaðann sem kvikasilfur getur valdið.

Er ávinningurinn af mataræði Pescatarian meiri en áhættan?

Pescatarian mataræðið er mjög opið þannig að áhrif þess á kvikasilfurmagn þitt og aðra þætti heilsu þinnar fer eftir nálgun þinni, segir Evans.

"Eins og með hvaða mataræði sem er, leitum við að áherslu á alvöru heilfæði til að veita nauðsynleg næringarefni, vítamín, steinefni, plöntunæringarefni og trefjar," útskýrir hann. „Á pescatarian mataræði myndi fjölbreytt úrval innihalda nóg af jurtafæðu ásamt mismunandi tegundum og magni af fiski ásamt hollum mjólkurvörum og eggjum.

Aðalgreiðsla: Jafnvel sem pescatarian er fullkomlega hægt að forðast hættulegt hátt kvikasilfursmagn.

Umsögn fyrir