Rambutan: bragðgóður ávöxtur með heilsubót

Efni.

• Ríkur í næringarefnum og andoxunarefnum
• Stuðlar að heilbrigðri meltingu
• Getur hjálpað þyngdartapi
• Getur hjálpað til við að berjast gegn smiti
• Aðrir mögulegir kostir
• Rambutan vs Lychee og Longan Ávextir
• Hvernig á að borða þá
• Hugsanleg áhætta
• Aðalatriðið

Rambútan (Nephelium lappaceum) er ávöxtur ættaður frá Suðaustur-Asíu.

Það vex í tré sem getur orðið allt að 80 fet (27 metrar) á hæð og dafnar best í suðrænum loftslagi, svo sem í Malasíu og Indónesíu.

Rambutan fékk nafn sitt af malaíska orðinu fyrir hár vegna þess að golfkúlu-ávextir í stórum boltum eru loðnir rauðir og grænir skeljar. Greinilegt útlit þess er oft borið saman við sjávargulla (1).

Ávöxturinn er skyldur litchi og longan ávöxtum og hefur svipað útlit þegar hann er skrældur. Gegnsætt hvítt hold hennar hefur sætt en rjómalagt bragð og inniheldur fræ í miðjunni.

Rambutan er mjög nærandi og getur haft heilsufarslegan ávinning, allt frá þyngdartapi og betri meltingu til aukins mótstöðu gegn sýkingum.

Hér eru nokkur helstu heilsufar ávinnings af rambutan og hvernig á að borða það.

Ríkur í næringarefnum og andoxunarefnum

Rambutan ávöxturinn er ríkur í mörgum vítamínum, steinefnum og jákvæðum plöntusamböndum.

Kjöt þess veitir um það bil 1,3–2 grömm af heildar trefjum á hverja 3,5 aura (100 grömm) - svipað og þú myndir finna í sama magni af eplum, appelsínum eða perum (2).

Það er einnig ríkur í C-vítamíni, næringarefni sem hjálpar líkama þínum að taka upp járn í mataræði auðveldara. Þetta vítamín virkar einnig sem andoxunarefni og verndar frumur líkamans gegn skemmdum. Að borða 5–6 rambutan ávexti mun uppfylla 50% af daglegri C-vítamínþörf þinni. (3, 4).

Rambutan inniheldur einnig gott magn af kopar, sem gegnir hlutverki í réttum vexti og viðhaldi ýmissa frumna, þar með talið beina, heila og hjarta.

Það býður einnig upp á minna magn af mangan, fosfór, kalíum, magnesíum, járni og sinki. Að borða 3,5 aura (100 grömm) - eða um það bil fjórir ávextir - mun uppfylla 20% af daglegri koparþörf þinni og 2–6% af daglegu ráðlagðu magni af öðrum næringarefnum (3).

Rambútanhýði og fræ er talið vera ríkar uppsprettur næringarefna, andoxunarefna og annarra gagnlegra efnasambanda. Þó að sumir borði þá, eru hvorugt þeirra nú talin ætir (5, 6, 7, 8, 9).

Reyndar virðast þau innihalda ákveðin efnasambönd sem geta verið eitruð fyrir menn (10, 11).

Ristun fræja getur dregið úr þessum áhrifum og einstaklingar frá sumum menningarheimum virðast neyta þeirra með þessum hætti. En áreiðanlegar upplýsingar um rétta steikingaraðferð eru sem stendur ekki tiltækar.

Þar til meira er vitað getur verið öruggast að forðast að borða fræin að öllu leyti.

Yfirlit Rambutan er ríkt af trefjum, C-vítamíni og kopar og inniheldur minna magn af öðrum næringarefnum. Hýði og fræ þess eru einnig full af næringarefnum en almennt talin óæt.

Stuðlar að heilbrigðri meltingu

Rambutan getur stuðlað að heilbrigðri meltingu vegna trefjainnihalds þess.

Um það bil helmingur trefjarinnar í holdinu er óleysanlegur, sem þýðir að hann fer ómeltur í þörmum þínum.

Óleysanlegt trefjar bætir lausu við hægðir þínar og hjálpar til við að flýta fyrir þörmum og draga þannig úr líkum á hægðatregðu (2).

Hinn helmingurinn af trefjunum er leysanlegur. Leysanlegt trefjar veitir fæðu fyrir gagnlegar bakteríur í þörmum þínum. Aftur á móti framleiða þessar vinalegu bakteríur stuttkeðju fitusýrur, svo sem asetat, própíónat og bútýrat, sem nærir frumur þörmanna.

Þessar stuttkeðju fitusýrur geta einnig dregið úr bólgu og bætt einkenni þarmasjúkdóma, þar með talið ertandi þarmheilkenni (IBS), Crohns sjúkdómur og sáraristilbólga (12, 13, 14).

Yfirlit Rambutan er góð uppspretta af leysanlegum og óleysanlegum trefjum, sem geta komið í veg fyrir hægðatregðu og bætt einkenni ákveðinna meltingarfærasjúkdóma.

Getur hjálpað þyngdartapi

Rambútan gæti komið í veg fyrir þyngdaraukningu og stuðlað að þyngdartapi með tímanum (eins og flestir ávextir) (15, 16, 17, 18).

Í kringum 75 kaloríum og 1,3–2 grömm af trefjum á hverja 3,5 grömm (100 grömm) er það tiltölulega lítið í kaloríum fyrir það magn trefja sem það veitir (2).

Þetta getur hjálpað til við að halda þér fyllri lengur, sem getur dregið úr líkum á of mikið og stuðlað að þyngdartapi með tímanum (19, 20).

Það sem meira er, leysanlegt trefjar í rambútan geta leyst upp í vatni og myndað gel-eins og efni í þörmum þínum sem hjálpar til við að hægja á meltingu og upptöku næringarefna. Það getur einnig leitt til minni matarlystar og meiri tilfinningar um fyllingu (21, 22, 23).

Þar að auki inniheldur rambutan gott magn af vatni og getur hjálpað þér að vökva þig, sem getur frekar komið í veg fyrir ofeldi og hjálpað til við þyngdartap (24).

Yfirlit Rambutan er lítið í kaloríum en samt ríkur í vatni og trefjum. Þessi samsetning getur komið í veg fyrir of mikið ofneyslu og haldið þér fyllri lengur - bæði sem getur leitt til þyngdartaps með tímanum.

Getur hjálpað til við að berjast gegn smiti

Rambutan ávöxturinn getur stuðlað að sterkara ónæmiskerfi á nokkra vegu.

Til að byrja með er það ríkur í C-vítamíni, sem gæti hvatt til framleiðslu hvítra blóðkorna sem líkami þinn þarfnast til að berjast gegn sýkingu (25).

Að fá of lítið C-vítamín í mataræðinu getur dregið úr ónæmiskerfinu og haft meiri tilhneigingu til sýkinga (26).

Það sem meira er, rambútanhýði hefur verið notað í aldaraðir til að berjast gegn sýkingum. Rannsóknarrörsrannsóknir sýna að það inniheldur efnasambönd sem geta verndað líkama þinn gegn vírusum og bakteríusýkingum (27, 28, 29).

En þó að sumir borði hýði er það almennt talið óæt.

Yfirlit Ýmis efnasambönd sem finnast í rambútan holdi og hýði geta styrkt ónæmiskerfið og hjálpað til við að berjast gegn sýkingum.

Aðrir mögulegir kostir

Rambutan gæti boðið upp á viðbótar heilsufarslegan ávinning - þeir sem best rannsakaðir eru:

• Getur dregið úr krabbameini áhættu: Nokkrar rannsóknir á frumum og dýrum komust að því að efnasambönd í rambutan geta hjálpað til við að koma í veg fyrir vöxt og útbreiðslu krabbameinsfrumna (30, 31).
• Getur verndað gegn hjartasjúkdómum: Ein dýrarannsókn sýndi að útdrættir úr rambútanskil lækkuðu heildar kólesteról og þríglýseríð í músum með sykursýki (32).
• Getur verndað gegn sykursýki: Rannsóknir á frumum og dýrum skýrðu frá því að útdráttur af rambútanhýði gæti aukið insúlínnæmi og dregið úr fastandi blóðsykri og insúlínviðnámi (32, 33, 34, 35).

Þrátt fyrir að hafa lofað góðu eru þessir þrír kostir til viðbótar yfirleitt tengdir efnasamböndum sem finnast í rambutanberki eða fræjum - sem báðir eru venjulega ekki neyttir af mönnum.

Það sem meira er, flestir þessir kostir hafa aðeins komið fram við rannsóknir á frumum og dýrum. Fleiri rannsóknir á mönnum eru nauðsynlegar.

Yfirlit Efnasambönd sem finnast í rambutanberki og fræjum geta veitt einhverja vörn gegn krabbameini, sykursýki og hjartasjúkdómum. Hins vegar er þörf á fleiri rannsóknum á mönnum.

Rambutan vs Lychee og Longan Ávextir

Þegar rambutan ávöxturinn hefur verið skrældur er mjög svipaður litchi og longan ávöxtum.

Allir þrír tilheyra sömu Sapindaceae - eða sápuberjafjölskyldu, vaxa á trjám sem eru upprunaleg í Suður-Asíu og hafa hálfgagnsær hvítt hold með fræi í miðjunni. Næringarsnið þeirra er líka mjög svipað (36, 37).

Útlit þeirra að utan er ólíkt. Rambutan er sá stærsti af þremur og ber rauðgræn loðinn hýði.

Litchýið er aðeins minni og er með harða, áferð, rauðan hýði, en longan er með brúna, slétta ytri húð þakið örlitlum hárum.

Bragði þeirra er einnig breytilegur. Rambutan er oft lýst sem sætum og rjómalöguðum en litchi-ávöxturinn býður upp á skörpara, aðeins minna sætt bragð. Longans eru vægast sagt sætir af þessum þremur og eru áberandi skrautlegir.

Yfirlit Rambutan ávöxturinn er skyldur litchi og longan ávöxtum. Þrátt fyrir mismunandi bragði og útlit, þá er hold þeirra svipað að lit og næringarfræðilegu sniði.

Hvernig á að borða þá

Hægt er að kaupa Rambutan annað hvort ferskt, niðursoðinn, sem safa eða sem sultu.

Til að ganga úr skugga um að ávöxturinn sé þroskaður skaltu líta á lit toppa hans. Því rauðari sem þeir eru, því þroska sem ávöxturinn verður.

Þú ættir að fjarlægja húðina áður en þú borðar hana. Til að gera það skaltu sneiða miðju ytra skinnsins með hníf og kreista síðan frá gagnstæðum hliðum úr skurðinum. Hvíti ávöxturinn ætti að skjóta lausum.

Sæta, hálfgagnsær holdið inniheldur stórt fræ í miðjunni sem er almennt talið óæt. Fræið er annað hvort hægt að fjarlægja með hníf eða hræra út eftir að hafa borðað holdið.

Kjötið getur bætt sætu bragði við ýmsar uppskriftir, allt frá salötum og karrýjum til puddinga og ís.

Yfirlit Hægt er að neyta Rambutan hrátt annað hvort úr ferskum eða niðursoðnum ávöxtum. Hægt er að nota hold þess til að búa til safa eða sultu og geta bætt sætleikanum í margar uppskriftir.

Hugsanleg áhætta

Kjöt rambutanávaxta er talið öruggt til manneldis.

Á hinn bóginn eru hýði þess og fræ almennt talin óæt.

Þrátt fyrir að rannsóknir á mönnum skorti eins og er, skýrðu dýrarannsóknir frá því að hýði geti verið eitrað þegar það er borðað reglulega og í mjög miklu magni (10).

Sérstaklega þegar það er neytt hrátt, virðist fræið hafa ávana- og verkjastillandi áhrif, sem geta valdið einkennum eins og syfju, dái og jafnvel dauða (9).

Eins og er er steikting eina þekktasta leiðin til að vinna gegn náttúrulegum fíkniefnum eigin hráefnis. Hins vegar eru ekki tiltækar leiðbeiningar um hvernig best sé að steikja það til að gera það öruggt til manneldis.

Best getur verið að forðast að borða fræið með öllu þar til rannsóknir segja annað.

Yfirlit Óhætt er að borða hold rambutanávaxta. Hins vegar getur berki þess og fræ verið eitrað þegar það er borðað hrátt eða í mjög miklu magni.

Aðalatriðið

Rambutan er líkt og ljúkaávextir og er suðaustur-asískur ávöxtur með loðnum skel og sætu, rjóma bragðbættu, ætu holdi.

Það er nærandi en samt lítið með kaloríur og getur hjálpað meltingunni, ónæmiskerfinu og þyngdartapi.

Þó að sumir borði hýði og fræ eru þeir almennt taldir óætir.

Samt getur holdið bætt sætum bragði við salöt, karrý og eftirrétti eða er hægt að njóta sín út af fyrir sig.