Ofurfæða sem allir þurfa

Efni.

• Umsögn fyrir

Plöntufæðu eru stjörnur vegna þess að hver inniheldur einstök plöntuefna sem vinna saman að baráttunni gegn sjúkdómum. Það sem meira er, það eru þúsundir matvæla sem eiga eftir að greina, svo það eru fleiri góðar fréttir að koma.

Byggt á nýjustu rannsóknum innihalda eftirfarandi matvæli plöntuefnafræðileg efni sem reynast frábærar ákvarðanir, segir David Heber, doktor, doktor við Kaliforníuháskóla í Los Angeles, Center for Human Nutrition og höfundur Hvaða litur er mataræðið þitt? (HarperCollins, 2001). Svo borðaðu meira af þessu:

Spergilkál, hvítkál og grænkál

Ísótíósýananötin í þessum krossblönduðu grænmeti örva lifur til að brjóta niður varnarefni og önnur krabbameinsvaldandi efni. Hjá fólki sem er næmt fyrir ristilkrabbameini virðast þessi plöntuefnaefni draga úr áhættu.

Gulrætur, mangó og vetrarveður

Alfa og beta karótín í þessu appelsínugulu grænmeti og ávöxtum gegna hlutverki í krabbameinsvörnum, sérstaklega í lungum, vélinda og maga.

Sítrusávöxtur, rauð epli og jams

Stóra fjölskylda efnasambanda þekkt sem flavonoids sem finnast í þessum ávöxtum og grænmeti (ásamt rauðvíni) sýna loforð sem baráttumenn gegn krabbameini.

Hvítlaukur og laukur

Laukfjölskyldan (þar á meðal blaðlaukur, graslaukur og kál) er rík af allýlsúlfíðum, sem geta hjálpað til við að lækka háan blóðþrýsting og sýna loforð um að verja gegn krabbameini í maga og meltingarvegi.

Bleik greipaldin, rauð paprika og tómatar

Plöntuefnafræðilega lykópínið er í raun meira tiltækt eftir matreiðslu, sem gerir tómatmauk og tómatsósu að bestu uppsprettum þess. Lýkópen sýnir loforð í baráttunni við krabbamein í lungum og blöðruhálskirtli.

Rauð vínber, bláber og jarðarber

Antósýanínin sem gefa þessum ávöxtum sinn sérstaka lit geta hjálpað til við að verjast hjartasjúkdómum með því að koma í veg fyrir myndun blóðtappa. Anthocyanins virðast einnig hamla æxlisvöxt.

Spínat, grænmeti og avókadó

Lútín, sem virðist draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og heilablóðfalli auk þess að verjast aldurstengdri hrörnun í augnbotnum (sem leiðir til blindu), er einnig mikið í graskerum.

Umsögn fyrir