Thiamin

Thiamin er eitt af B-vítamínum. B-vítamínin eru hópur vatnsleysanlegra vítamína sem eru hluti af mörgum efnahvörfum líkamans.

Thiamin (B1 vítamín) hjálpar frumum líkamans að breyta kolvetnum í orku. Meginhlutverk kolvetna er að veita líkamanum orku, sérstaklega heila og taugakerfi.

Thiamin gegnir einnig hlutverki í vöðvasamdrætti og leiðslu taugaboða.

Thiamin er nauðsynlegt fyrir efnaskipti pyruvat.

Thiamin er að finna í:

• Auðgaðar, styrktar og heilkornsafurðir eins og brauð, morgunkorn, hrísgrjón, pasta og hveiti
• Hveitikím
• Nautasteik og svínakjöt
• Silungur og bláuggatúnfiskur
• Egg
• Belgjurtir og baunir
• Hnetur og fræ

Mjólkurafurðir, ávextir og grænmeti innihalda ekki mikið af þíamíni í litlu magni. En þegar þú borðar mikið magn af þessu verða þau veruleg uppspretta þíamíns.

Skortur á þíamíni getur valdið máttleysi, þreytu, geðrof og taugaskemmdum.

Thiamin skortur í Bandaríkjunum sést oftast hjá fólki sem misnotar áfengi (alkóhólisma). Mikið áfengi gerir líkamanum erfitt fyrir að taka upp þíamín úr matvælum.

Nema þeir sem eru með áfengissýki fá meira en venjulegt magn af þíamíni til að bæta upp muninn, þá fær líkaminn ekki nóg af efninu. Þetta getur leitt til sjúkdóms sem kallast beriberi.

Við alvarlegan skort á þíamíni getur heilaskemmdir orðið. Ein tegund er kölluð Korsakoff heilkenni. Hinn er Wernicke sjúkdómur. Annað hvort eða báðar þessar aðstæður geta komið fram hjá sömu manneskjunni.

Það er engin þekkt eitrun sem tengist þíamíni.

Ráðlagður matarstyrkur (RDA) vegna vítamína endurspeglar hversu mikið af hverju vítamíni flestir ættu að fá á hverjum degi. RDA fyrir vítamín má nota sem markmið fyrir hvern einstakling.

Hve mikið af hverju vítamíni sem þú þarft fer eftir aldri og kyni. Aðrir þættir, svo sem meðganga og veikindi, eru einnig mikilvægir. Fullorðnir og barnshafandi eða konur sem hafa barn á brjósti þurfa hærra magn af þíamíni en ung börn.

Mataræði tilvísun inntöku fyrir þíamín:

Ungbörn

• 0 til 6 mánuðir: 0,2 * milligrömm á dag (mg / dag)
• 7 til 12 mánuðir: 0,3 * mg / dag

* Fullnægjandi inntaka (AI)

Börn

• 1 til 3 ár: 0,5 mg / dag
• 4 til 8 ár: 0,6 mg / dag
• 9 til 13 ára: 0,9 mg / dag

Unglingar og fullorðnir

• Karlar 14 ára og eldri: 1,2 mg / dag
• Konur á aldrinum 14 til 18 ára: 1,0 mg / dag
• Konur 19 ára og eldri: 1,1 mg / dag (1,4 mg þarf á meðgöngu og við mjólkurgjöf)

Besta leiðin til að fá daglega þörf á nauðsynlegum vítamínum er að borða jafnvægisfæði sem inniheldur margs konar matvæli.

B1 vítamín; Thiamine

• B1 vítamín gagn
• B1 vítamín uppspretta

Múrari JB. Vítamín, snefil steinefni og önnur smánæringarefni. Í: Goldman L, Schafer AI, ritstj. Goldman-Cecil lyf. 25. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kafli 218.

Sachdev HPS, Shah D. Skortur á B-vítamíni og umfram. Í: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, ritstj. Nelson kennslubók í barnalækningum. 21. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: 62. kafli.

Salwen MJ. Vítamín og snefilefni. Í: McPherson RA, Pincus MR, ritstj. Henry’s Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 23. útgáfa. St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. kafli.

Smith B, Thompson J. Næring og vöxtur. Í: Johns Hopkins sjúkrahúsið, Hughes HK, Kahl LK, ritstj. Handbók Harriet Lane. 21. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 21. kafli.