Geta börn borðað túnfisk?

Efni.

• Heilbrigðisávinningur
• Áhætta
• Ofnæmi
• Uppskriftir fyrir barnið
• Túnfisksalat með jógúrt, borið fram í avókadó bát
• Túnfiskur
• Easy Hummus fiskakökur

Fiskur er talinn mikilvægur hluti af hjartaheilsu mataræði. Það er fyllt með næringarefnum sem líkaminn þarfnast til vaxtar og viðhalds. En það eru nokkrar áhyggjur þegar kemur að túnfiski, sérstaklega fyrir barnshafandi konur og ung börn. Það er vegna þess að vitað er að fiskurinn inniheldur kvikasilfur.

Ef þú ert aðdáandi af túnfiski gætirðu hugsað þér að gefa barninu það eftir að þú kynntir litla barninu þínu fyrir föstum mat. En þú vilt auðvitað vera öruggur. Þú ert kannski að velta fyrir þér hvort það sé í lagi að gefa túnfiski og á hvaða aldri? Almennt segja barnalæknar að foreldrar geti byrjað að kynna túnfisk um 6 mánaða aldur.

Lestu áfram til að læra meira um að taka túnfisk inn í mataræði barnsins, þar á meðal ráð frá sérfræðingum um hvernig á að útbúa það.

Heilbrigðisávinningur

Túnfiskur býður upp á prótein án mikið mettaðs fituinnihalds. Það er einnig mikið í omega-3 fitusýrum og B-vítamínum.

„Börn og ung börn þurfa ómega-3 fitusýrur eins og DHA, fáanlegar í fiski, til að fá rétta vöxt og þroska,“ segir Ilana Muhlstein, R.D., mataræðisfræðingur í Kaliforníu. „Niðursoðinn túnfiskur er óverulega unninn og fylltur með góðri næringu og einföldum hráefnum.“

Omega-3s sem finnast í fiskum hjálpar til við þroska heila hjá börnum og börnum. Fitusýran hjálpar til við að vernda hjartað með því að lækka hættuna á háum blóðþrýstingi.

Að fá ekki nóg fólat, B-vítamín, er tengt fæðingargöllum. Vítamínið er mikilvægt til að snemma þróa mænu. B-vítamín eru einnig talin hjálpa til við að vernda líkamann gegn hjartasjúkdómum og ákveðnum krabbameinum.

Áhætta

Mesta áhyggjan af fóðrun túnfiska er útsetning fyrir kvikasilfri. Kvikasilfur er málmur sem er að finna náttúrulega og sem afurð í sumum framleiðsluferlum. Þegar kvikasilfur agnir eða gufa í lofti kemst í vatn og kemst í snertingu við bakteríur, þá er það breytt í efni sem fiskur sem býr í vatninu getur frásogast.

Fólk borðar þá fiskinn og tekur það upp sjálft. Að hafa of mikið kvikasilfur í kerfinu þínu getur valdið taugasjúkdómum.

Federal Food and Drug Administration (FDA) ráðleggur að forðast:

• hákarl
• sverðfiskur
• konungs makríll
• flísar

Ofangreindir fiskar hafa mesta kvikasilfursinnihald. En fyrir börn segir FDA að öruggar tvær til þrjár aldurssettar skammtar af lágmarki kvikasilfursuppsprettu á viku ættu að vera öruggir.

Það eru til mismunandi tegundir af túnfiski og sumar hafa meira kvikasilfur en aðrar. Til dæmis hefur albacore eða „hvítt túnfiskur“ hærra kvikasilfursgildi. Hollustuvernd ríkisins (EPA) skrá lista yfir niðursoðinn túnfisk sem fiskvalkost með lítið kvikasilfursinnihald. Ef þú ert að kynna barninu þínu túnfiski, er niðursoðinn ljós túnfiskur besti kosturinn.

Ofnæmi

Alltaf þegar þú kynnir þér nýjan mat fyrir barnið þitt skaltu passa þig á ofnæmisviðbrögðum. Fiskur er engin undantekning. Þess vegna er mikilvægt að þekkja einkenni fæðuofnæmis svo þú getir fengið meðferð strax.

„Hefðbundnari leiðbeiningar voru mælt með því að forðast sjávarfang og fisk fyrsta árið. Nýju ráðleggingarnar eru að innleiðing á fiski snemma í mataræðið geti verið verndandi fyrir ofnæmi, “segir Dr. Timothy Spence, barnalæknir í Austin. „Túnfiskur er sérstaklega ekki fæða í tengslum við ofnæmi. Flest ofnæmi sjávarafurða tengist rækju eða skelfiski. “

Merki um fæðuofnæmi eru:

• ofsakláði (rauðir, kláandi högg)
• útbrot (exem getur valdið ofnæmi)
• bólga (varir, kringum augu, tunga)
• öndunarerfiðleikar
• þyngsli í hálsi
• hnerri
• magaóþægindi
• kasta upp
• niðurgangur
• líðan eða sundl

Hringdu strax í lækninn ef barnið þitt er með einhver af þessum einkennum. Matarofnæmi getur verið mjög alvarlegt og jafnvel banvænt ef það er ómeðhöndlað.

Uppskriftir fyrir barnið

Ef þér líkar vel við að útbúa eigin barnamat skaltu setja túnfisk í blandarann. Þú getur maukað það í jógúrt eins samkvæmni. Annar valkostur er að mauki túnfiskinn með grunn, eins og avókadó. En hafðu í huga: Þú ættir aðeins að prófa fjölþættar uppskriftir eftir að barninu þínu hefur verið kynnt hvert innihaldsefni fyrir sig.

Hér eru nokkrar uppskriftarhugmyndir frá næringarfræðingum og bloggurum um hvernig eigi að bæta túnfiski í mataræði barnsins.

Túnfisksalat með jógúrt, borið fram í avókadó bát

Þessi blanda, búin til af Muhlstein, býður upp á leið til að kynna túnfisk meðan hún veitir einnig önnur nauðsynleg næringarefni. Það gerir 4 skammta úr barni eða 2 fullorðinna skammta.

Hráefni

• 1 getur lágt natríubita klæddur túnfiskur, tæmdur og maukaður
• 1/4 bolli lífræn nýmjólk (grasfóðrað, ef til er) venjuleg jógúrt
• 1 msk. af fersku saxuðu eða þurrkuðu steinselju
• valfrjáls viðbót: 1/2 tsk Dijon sinnep, hvítlauksduft, 1 msk. rifinn laukur
• 1 þroskaður, miðlungs avókadó

Leiðbeiningar

1. Sameina fyrstu 3 innihaldsefnin í skál og blandaðu vel saman.
2. Bættu við öllum viðbótum að eigin vali.
3. Maukaðu vel til að tryggja að barnið geti borið tyggjó og gleypt túnfiskblönduna.
4. Fylltu 1/4 af túnfiskblöndunni í 1/4 af avókadó og fóðraðu smá skeiðar af hverju og einu til barnsins.

Túnfiskur

Þessar túnkakökur frá Betaníu frá Baby Led Weaning Ideas hafa stuttan undirbúningstíma og öll fjölskyldan getur notið þeirra.

Hráefni

• 1 stór dós (12 oz.) Af túnfiski
• eitthvað til að búa til brauðmola (ég notaði staka kex / scone)
• 1 egg
• 2 litlar kartöflur, eða 1 stór
• 1 tsk. af Worcestershire sósu
• 1/2 tsk. af laukaflögum (eða 1/2 af litlum lauk, saxuðum)

Leiðbeiningar

1. Sjóðið kartöflurnar í um það bil 20 mínútur.
2. Maukaðu kartöflurnar í skál (eða með matvinnsluvél eða blandara).
3. Snúðu kexinu þínu í brauðmylsna: Pulversaðu þá bara í matvinnsluvél!
4. Blandið öllu hráefninu í skál.
5. Í pönnu, hitaðu smá smjör (eða olíu, en ég elska smjör) á miðlungs hita. Þeir ættu að elda um það bil 6-8 mínútur á annarri hliðinni, síðan 3-4 á hinni hliðinni.

Easy Hummus fiskakökur

Þessi uppskrift kemur frá blogginu Peanut Diaries. Bloggarinn segir að þetta sé ein af 7 mánaða uppáhaldsmáltíðunum hennar. Uppskrift gerir sex til átta kökur.

Hráefni

• 1 msk. hummus (búðarkaupt, heimabakað, eða bara kjúklingabaunir)
• 1 msk. Túnfiskur
• 1-2 tsk. hveiti
• basilika (eða önnur jurt sem þú gætir haft á hendi)
• svartur pipar
• valfrjáls strik af sítrónusafa

Leiðbeiningar

1. Bætið öllu hráefninu í skál og blandið vel saman. Þú getur ekki bætt við of miklu hveiti þar sem hummusinn hættir að taka hveiti þegar það er mettað.
2. Skeiðaðu blöndunni í hitaða pönnu (þú getur notað dropa af olíu ef þú vilt); það ætti að vera samkvæmni kexdeigs.
3. Snúðu nokkrum sinnum þangað til það lítur vel út.