Handbók um ofnæmi í cashew

Efni.

• Fylgikvillar
• Áhættuþættir og víxlverkandi matvæli
• Að leita sér hjálpar
• Matarafleysingamenn
• Matarafleysingamenn
  
• Matur og vörur til að forðast
• Horfur

Hver eru einkenni cashew ofnæmis?

Ofnæmi frá kasjúhnetum tengist oft alvarlegum og jafnvel banvænum fylgikvillum. Það er mikilvægt að skilja einkenni og áhættuþætti þessa ofnæmis.

Einkenni cashew ofnæmis birtast venjulega strax eftir útsetningu fyrir cashew. Í mjög sjaldgæfum tilvikum byrja einkennin klukkustundum eftir útsetningu.

Einkenni cashew ofnæmis eru ma:

• kviðverkir
• uppköst
• niðurgangur
• nefrennsli
• andstuttur
• vandræði að kyngja
• kláði í munni og hálsi
• bráðaofnæmi

Bráðaofnæmi er alvarlegt ofnæmisviðbrögð sem gerir það erfitt að anda og sendir líkama þinn í sjokk. Leitaðu tafarlaust til læknis ef þú heldur að þú sért að fá bráðaofnæmi.

Fylgikvillar

Algengasta fylgikvillinn frá kasjúofnæmi er almenn viðbrögð, sem þýðir að það getur haft áhrif á allan líkamann. Ef viðbrögðin eru alvarleg geta þau verið lífshættuleg. Bráðaofnæmi hefur áhrif á:

• öndunarvegi
• hjarta
• þörmum
• húð

Ef þú finnur fyrir bráðaofnæmi getur þú fengið bólgna tungu og varir og átt erfitt með að tala og anda. Þú gætir einnig fengið hratt lækkun á blóðþrýstingi, sem er þekktur sem bráðaofnæmislost. Þegar þetta gerist verðurðu veik og getur fallið í yfirlið. Þetta ástand getur einnig leitt til dauða.

Flestir byrja að finna fyrir einkennum innan nokkurra sekúndna eftir útsetningu fyrir kasjúhnetum. Þetta þýðir að þú þarft ekki endilega að taka inn kasjúhneturnar. Þú getur haft bráðaofnæmisviðbrögð frá því að anda að þér cashew ryki eða snerta hneturnar með óvarða húð. Þetta veltur allt á alvarleika ofnæmisins.

Aðrir fylgikvillar cashew ofnæmis eru astmi, exem og heymæði.

Áhættuþættir og víxlverkandi matvæli

Þú ert í meiri hættu á kasjúofnæmi ef þú ert með annað ofnæmi fyrir trjáhnetum, þar á meðal möndlur og valhnetur. Þú ert einnig í meiri áhættu ef þú ert með ofnæmi fyrir belgjurtum, eins og hnetum. Þú ert með 25 til 40 prósent meiri hættu á að fá ofnæmi fyrir trjáhnetum ef þú ert nú þegar með hnetuofnæmi.

Að leita sér hjálpar

Ef þú heldur að þú hafir ofnæmi fyrir kasjú, talaðu strax við lækninn. Þeir geta vísað þér til ofnæmislæknis sem mun meta sjúkrasögu þína, fjölskyldusögu og spyrja hvort þú hafir fengið ofnæmisviðbrögð við öðrum matvælum. Þeir geta einnig gert ofnæmispróf. Ofnæmispróf geta falið í sér:

• húðprikkunarpróf
• blóðprufur
• brotthvarf mataræði

Þú ættir líka alltaf að hafa EpiPen með þér. Það er tæki sem þú eða einhver með þér getur notað til að sprauta þig með mældum skammti af adrenalíni. Adrenalín hjálpar til við að vinna gegn bráðaofnæmi.

Matarafleysingamenn

Fræ eru góð staðgengill fyrir kasjúhnetur. Sum fræ sem þú gætir haft í huga eru:

• sólblómaolía
• grasker
• hör
• hampi

Þú getur líka skipt út kasjúhnetum í uppskriftum með baunum, svo sem kjúklingabaunum eða sojabaunum. Pretzels eru líka gagnleg staðgengill vegna svipaðrar áferðar og salts bragð af kasjúhnetum. Þú getur stráð þeim á salöt eða maukað þau og bætt þeim í ísinn fyrir sætan og saltan bragðprófíl.

Matarafleysingamenn

• fræ
• mulið kringlur
• þurrkaðar baunir

Matur og vörur til að forðast

Stundum er kasjúhnetum bætt við pestóið í staðinn fyrir furuhnetur. Þeir eru einnig að finna í sætabrauði og öðrum sætum hlutum eins og köku, ís og súkkulaði. Lestu matarmerki, jafnvel þótt þú hafir borðað matinn áður. Matvælaframleiðendur geta breytt innihaldsefnunum eða skipt um vinnslustöðvar þar sem mengun er möguleg.

Cashewhnetur eru einnig vinsælar í asískri matargerð. Tælensk, indversk og kínversk matvæli fella þessar hnetur oft í aðalrétti. Ef þú ert á veitingastað eða ert að panta afhendingu, segðu þjóninum þínum að þú sért með ofnæmi fyrir hnetum. Ef ofnæmi þitt er nógu alvarlegt gætir þú þurft að forðast veitingastaði af þessu tagi. Krossmengun er möguleg vegna þess að jafnvel þó að rétturinn þinn sé ekki með kasjúhnetur, gæti kasjú ryk lagt leið sína á diskinn þinn.

Aðrar vörur sem geta innihaldið kasjúhnetur eru hnetusmjör, hnetuolíur, náttúruleg útdráttur og nokkrir áfengir drykkir.

Cashew og cashew aukaafurðir finnast einnig í óætum vörum, þ.mt förðun, sjampó og húðkrem. Athugaðu snyrtivörur og snyrtivörumerki fyrir „Anacardium occidentale þykkni “og„Anacardium occidentale hnetuolíu “á merkimiðanum. Það er merki um að varan geti innihaldið kasjú.

Horfur

Fólk verður meira meðvitað um ofnæmi fyrir hnetum og merkingar á matvælum eru orðnar miklu betri við að bera kennsl á vörur sem geta innihaldið hnetur. Leitaðu að vörum sem merktar eru „hnetulausar“ og ef þú borðar á veitingastað skaltu láta starfsmenn þjónustunnar vita af ofnæmi þínu. Með því að forðast kasjúhnetur ættir þú að geta stjórnað ofnæmi þínu.