7 Ávinningur af heilsu og næringu af pintóbaunum

Efni.

• 1. Hlaðinn með næringarefnum
• 2. Framúrskarandi uppspretta trefja
• 3. Ríkur í andoxunarefnum
• 4. Getur bætt reglu á blóðsykri
• 5. Getur hjálpað hjartaheilsu
• 6. Getur aukið þyngdartap
• 7. Auðvelt að bæta við mataræðið
• Aðalatriðið

Pinto baunir eru vinsælustu þurrkuðu baunirnar í Bandaríkjunum.

Þeir eru margvísleg sameiginleg baun (Phaseolus vulgaris), sem er oft notað í mexíkóskri matargerð.

Pinto baunir eru drapplitaðar með rauðbrúnum blettum þegar þær eru þurrkaðar en verða fast ljósbrúnar eða fölbleikar þegar þær eru soðnar. Þeir hafa jarðbundið, næstum hnetukennt bragð og eru einfaldir í undirbúningi. Þeir eru reglulega borðaðir heilar eða maukaðir.

Pinto baunir eru ekki aðeins fullar af vítamínum og steinefnum heldur geta þær einnig boðið ýmsa glæsilega heilsufar.

Hér eru 7 heilsufar og næring ávinningur af pintóbaunum.

1. Hlaðinn með næringarefnum

Pinto baunir samanstanda aðallega af kolvetnum, trefjum og próteini. Þeir pakka líka ótrúlegu kýli af vítamínum og steinefnum.

Einn bolli (171 grömm) af pintóbaunum soðnum með salti veitir (1):

• Hitaeiningar: 245
• Kolvetni: 45 grömm
• Trefjar: 15 grömm
• Prótein: 15 grömm
• Fita: 1 gramm
• Natríum: 407 mg
• Thiamine: 28% af daglegu gildi (DV)
• Járn: 20% af DV
• Magnesíum: 21% af DV
• Fosfór: 20% af DV
• Kalíum: 16% af DV

Eins og þú sérð státa þeir af miklu magni af tíamíni (B1-vítamíni), sem er nauðsynlegt vítamín sem hjálpar líkama þínum að umbreyta fæðu í orku.

Þau bjóða einnig fjölmörg önnur steinefni, svo sem járn og magnesíum, og innihalda lítið magn af öðrum B-vítamínum, sinki og kalki.

Þegar pinto baunir eru soðnar án salts eða annarra aukaefna eru þær lausar við kólesteról og lítið af fitu og natríum.

Pinto baunir innihalda mikilvæg vítamín, steinefni, prótein og trefjar. Einkum hrósa þeir miklu af tíamíni, járni, magnesíum, kalíum og fosfór.

2. Framúrskarandi uppspretta trefja

Trefjar er meltanleg kolvetni sem finnst í plöntufæði.

Það er mjög mikilvægt fyrir meltingarheilsu þína þar sem það hjálpar til við að fæða góðu bakteríurnar í þörmum þínum. Samt komast flestir ekki á daglega ráðlagða trefjainntöku þeirra (2, 3).

Konur ættu að stefna að 25 grömmum trefjum á dag en karlar ættu að fá 38 grömm (4).

Einn bolli (171 grömm) af soðnum pintóbaunum veitir 40–60% af DV fyrir konur og karla.

Fullnægjandi neysla á trefjaríkum matvælum, þ.mt pintóbaunum, getur stuðlað að hjartaheilsu, blóðsykursstjórnun, réttri meltingu, þörmum og jafnvel þyngdartapi (2, 5, 6, 7).

Pinto baunir eru frábær uppspretta fæðutrefja, sem er tengd bættri blóðsykurreglugerð og heilsu í meltingarvegi, meðal fjölmargra annarra kosta.

3. Ríkur í andoxunarefnum

Pinto baunir innihalda mörg heilbrigð andoxunarefni, þ.mt fjölfenól og flavonoids.

Andoxunarefni vernda frumurnar þínar gegn skemmdum af völdum sindurefna, sem eru óstöðugar sameindir sem geta stuðlað að sjúkdómum með tímanum (8).

Pinto baunir eru sérstaklega ríkar í kaempferol, flavonoid sem tengist glæsilegum heilsufarslegum ávinningi. Margar rannsóknir á dýrum og tilraunaglasum tengja það við kúgaðan krabbameinsvöxt (9, 10, 11, 12).

Að auki tengist kaempferol minni bólgu og lægri tíðni heilablóðfalls (13, 14).

Pinto baunir eru rík uppspretta andoxunarefna - sérstaklega kaempferol, sem getur veitt krabbameini gegn krabbameini.

4. Getur bætt reglu á blóðsykri

Pinto baunir geta stutt blóðsykursstjórnun.

Þrátt fyrir mikið kolvetnagildi hækka þeir ekki of mikið blóðsykur. Lágt blóðsykursvísitala þeirra þýðir að þeir eru meltir hægt og róandi og meðhöndla blóðsykursáhrif sín (15).

Margfeldar rannsóknir sýna að mataræði sem eru rík af matvæli með lítið magn af meltingarfærum geta hjálpað til við að bæta blóðsykursreglugerð (16, 17).

Að auki eru pinto baunir mikið af trefjum og próteini, sem báðir hægja á losun sykurs í blóðrásina (3, 18).

Pinto baunir hafa lítið GI og eru mikið af trefjum og próteini, sem allar stuðla að blóðsykursstjórnun.

5. Getur hjálpað hjartaheilsu

Pinto baunir eru einnig hjartaheilbrigðar.

Ein lítil, 8 vikna rannsókn leiddi í ljós að það að borða 1/2 bolli (86 grömm) af pintóbaunum á dag minnkaði marktækt bæði heildar og LDL (slæmt) kólesteról - mikið magn þeirra er tengt aukinni hættu á hjartasjúkdómum (19, 20) .

Í annarri rannsókn, að borða pinto baunir reglulega lækkaði ekki aðeins LDL (slæmt) kólesteról heldur hvatti einnig própíónatframleiðslu (6).

Própíónat er stuttkeðju fitusýra (SCFA) sem sýnt er að hjálpar til við að lækka kólesteról í blóði og blóðþrýsting (21, 22).

Að síðustu eru pintóbaunir ríkar af ýmsum næringarefnum, svo sem magnesíum og kalíum. Þessi steinefni hjálpa til við að koma í veg fyrir háan blóðþrýsting, sem er áríðandi áhættuþáttur hjartasjúkdóma (1, 23, 24).

Pinto baunir geta hjálpað til við að lækka blóðþrýsting, sem og heildar og LDL (slæmt) kólesteról, og þar með dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.

6. Getur aukið þyngdartap

Pinto baunir geta stuðlað að þyngdartapi.

Þeir eru ríkir af próteini og trefjum, tvö næringarefni sem geta hjálpað þér að vera full lengur og halda matarlystinni í skefjum (25, 26).

Margar rannsóknir hafa tengt neyslu baunanna við aukna fyllingu, lægri líkamsþyngd og minni ummál mittis (27, 28, 29).

Vegna mikils próteins og trefjainnihalds getur pinto baunir stuðlað að fyllingu. Aftur á móti, aukin fylling getur leitt til þyngdartaps.

7. Auðvelt að bæta við mataræðið

Pinto baunir eru ódýrar og auðvelt að útbúa.

Ein auðveldasta leiðin til að útbúa þau er á eldavélinni. Ef þú notar þurrkaðar baunir ættirðu að þvo þær og fjarlægja allar slæmar baunir - þær sem eru brotnar, hella niður eða óeðlilega dökkar.

Ef baunirnar liggja í bleyti yfir nótt mun þær elda hraðar.

Til að elda skaltu hylja þá með vatni eða kjúklingasoði í stórum potti. Þú getur líka bætt við öðru kryddi og bragði, svo sem lauk, hvítlauk, kórantó eða jalapeño. Láttu þær sjóða á miðlungs háum hita í 1 mínútu, láttu malla í 2-4 klukkustundir á lágum miðlungs hita þar til þær eru orðnar háar.

Hægt er að njóta Pinto bauna sem heilbrigðrar hliðar eða hluti af próteini, kjötlausri máltíð.

Ef þú vilt kaupa niðursoðnar baunir, hafðu þá bara í huga að margar niðursoðnar vörur geta innihaldið viðbætt salt, sykur og rotvarnarefni.

Pinto baunir eru auðveldur og ódýr réttur til að útbúa. Ef þú kaupir niðursoðnar baunir skaltu passa upp á umfram sykur, salt og rotvarnarefni.

Aðalatriðið

Pinto baunir eru afar næringarríkar.

Þeir eru frábær uppspretta próteina, trefja, vítamína og steinefna. Þessi næringarefni geta veitt ýmsa kosti, þar með talið bætt blóðsykursstjórnun og hjartaheilsu.

Pinto baunir eru einnig ríkar af ýmsum andoxunarefnum og geta hjálpað til við að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómi.

Það sem meira er, þeir eru hagkvæmir, auðvelt að útbúa og parast vel við fjölda diska. Mundu bara að niðursoðinn afbrigði kann að innihalda óæskileg innihaldsefni, eins og sykur og salt.